Rincón Singlu

Rincón Singlu es un blog especializado en cocina y restauración sin gluten. Detrás de él, unos j

18/03/2026

📍 𝐑𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭𝐞 𝐄𝐥 𝐎𝐥𝐦𝐨

Y finalizamos en , una grata sorpresa en pleno centro de Córdoba 😍 A excepción del salmorejo, toda la carta es sin gluten, incluidos los fritos.

Con buena cocina de producto y un trato cercano, es una buena opción que seguro que os gusta. Además, cuentan con opciones sin lactosa también.

Pedimos para compartir:
🔸 Boquerones fritos
🔸 Flamenquín
🔸 Rabo de Toro
🔸 Tocino de cielo

Qué os parece? 😍😍

16/03/2026

📍 𝐓𝐚𝐛𝐞𝐫𝐧𝐚 𝐒𝐚𝐧 𝐌𝐢𝐠𝐮𝐞𝐥 “𝐂𝐚𝐬𝐚 𝐄𝐥 𝐏𝐢𝐬𝐭𝐨”

Continuamos con nuestras publicaciones de Córdoba, y ahora toca la cena del sábado ❤️ Un sitio que nos encantó y donde no sabíamos ni que pedir… todo sin gluten!!!!

Y menuda carta, cuántas opciones teníamos. Una pena que cerrasen el domingo (fuimos el sábado por la noche), porque sino repetimos 🤭🤭

Intentamos probar cositas diferentes, por no repetirnos:
🔸 Mazamorra.
🔸 Langostinos rebozados.
🔸 Albóndigas en caldo “Estilo de la Abuela Loli”
🔸 Coulant de chocolate con helado.

E importante: reservad!!!!

Comimos genial, y el personal era muy atento y simpático. volveremos!!! 💚🤍

13/03/2026

📍 𝐑𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭𝐞 𝐒𝐨𝐜𝐢𝐞𝐝𝐚𝐝 𝐏𝐥𝐚𝐭𝐞𝐫𝐨𝐬 𝐌𝐚𝐫𝐢́𝐚 𝐀𝐮𝐱𝐢𝐥𝐢𝐚𝐝𝐨𝐫𝐚

Como dicen en su carta, el paraíso para celíacos 😍 Y es que es uno de los sitios más recomendados en Córdoba, de total confianza. Casi toda su carta es sin gluten, y lo que probamos nos gustó mucho ❤️

Esta vez tocaba probar gastronomía cordobesa 😜
🔸 Salmorejo cordobés.
🔸 Berenjenas fritas con miel.
🔸 Croquetas de rabo de toro.
🔸 Flamenquín de lomo y jamón.
🔸 Tarta de queso.

Estaba todo riquísimo! Tenéis que probar las croquetas, vaya delicia 🤤

La pena es que la parte de pescaíto frito no es apta 🙅🏼‍♀️ Pero hay tanta variedad que seguro que no lo echáis en falta 😊

💯 recomendado!

10/03/2026

📍 𝐑𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭𝐞 𝐄𝐧𝐭𝐫𝐞 𝐋𝐢́𝐚𝐬

Como ya sabéis, hace poquito estuvimos por Córdoba, y cómo disfrutamos 💚🤍 Y a nivel gastronómico ni os contamos. Muchas opciones seguras, donde tratan a los celíacos muy bien!

La primera noche cenamos aquí y fue todo un acierto. En su carta ofrecen platos tradicionales con un toque innovador y moderno. Y lo mejor de todo… 100% sin gluten 😍

🔸 Patatas bravas con salsa casera de chipotles adobados y sriracha con piparra navarra picada y sal negra.
🔸 Flores de alcachofas confitadas, con virutas de foie micuit casero, velo de panceta ibérica y crujiente de jamón.
🔸 Lasaña de rabo de toro con bechamel suave de puerro y gratinado de parmesano.
🔸 Pavías de bacalao con ali oli cítrico casero.

Y como no, pan cerveza sin gluten 🍺🥖

El personal muy atento, resolviendo dudas y haciendo recomendaciones. En general nos gustaron todos los platos la verdad 😂 Pero la lasaña MUY recomendable. Los pavías también estaban increíbles.

Gracias 🤩

09/03/2026

¡Gofres! 🧇 Con el nuevo juguetito que nos hemos comprado 😋

Los hemos preparado clásico, con chocolate 🍫 Pero también en una versión salada (que gusta más 😋) con aguacate, tortilla y yogur 🥑🥚

¿Cómo os gusta prepararlos?

26/02/2026

📍La Cuchara de Yo&Is, Jerez de la Frontera

Hemos descubierto un paraíso sin gluten el la ciudad 😍 Muchos nos lo habíais recomendado, pero no nos habíamos animado hasta hace poco (y ya hemos repetido 🤪)

Este restaurante, familiar y muy acogedor, frente al parque de bomberos de Jerez, cuenta con comida tradicional que adaptan a celíacos ❤️ Y es que la mayor parte de la carta (90% mínimo), la preparan sin gluten: pescadito frito, croquetas, guisos, aliños… 🍤

Cuentan con freidora aparte, picos, cerveza… muy buena atención a los celíacos, con total conocimiento de la enfermedad y control de contaminación☝🏼

Cositas que pedimos para varios:
🔸Menudo
🔸Papas alioli
🔸Chicharrones de atún
🔸Croquetas. Hay de varios tipos, probamos las de chorizo picante con huevo frito y las de gambas al ajillo
🔸Gallo frito
🔸Puntillitas
🔸Albóndigas en tomate
🔸Aneto en salsa roquefort

Muchas de las fotos (salvo el aneto y las raciones de pescaíto frito), son tapas, lo que permite probar mucha variedad. Además a muy buen precio 👏🏼👏🏼👏🏼

Gracias por pensar en los celíacos! 100% recomendado! 💯

10/02/2026

Albóndigas caseras en salsa de curry 🍲

Hace poco preparamos albóndigas, y por no hacerlas en la típica salsa de tomate 🍅, optamos por prepararla de curry 😋

Nos gustaron mucho! Y obviamente ☝🏼

Preparar nuestras albóndigas es muy fácil:
🔸 500g de carne picada (mitad cerdo mitad ternera)
🔸 1 huevo
🔸 2 o 3 cucharadas de pan rallado
🔸 2 dientes de ajo
🔸 un poco de perejil fresco
🔸 50 ml de leche
🔸 Sal y pimienta

Pica muy bien el perejil y el ajo 🌿🧄 y mezcla en un bol todos los ingredientes 🥣 , amasando hasta que quede todo homogéneo. Forma bolitas del tamaño de una nuez aprox (nosotros las hicimos un pelín más grandes).

👉🏼 Previamente, las pasamos por harina y las sellamos en aceite caliente (no hace falta que se hagan por dentro, es una pasada rápida). Después, las llevamos a la salsa.

La salsa de curry es muy fácil. Cuando tengas las albóndigas listas, puedes dejarlas en un plato y ponerte con la salsa:
🔸 1 cebolla
🔸 2 dientes de ajo
🔸 1 trocito de jengibre fresco,
🔸 Curry (usamos Madrás)
🔸 200ml leche de coco

Primero debes comenzar por el sofrito (cebolla, ajo y jengibre) 🫚 y, posteriormente, añadir las especias. Puedes incluso añadir cúrcuma o comino. Y después, la leche de coco. 🍛

Cuando tengas la salsa (nosotros la batimos una vez hecha), incorpora las albóndigas y tenedlas unos minutos hasta que estén hechas y la sala reduzca hasta el espesor que queráis 🧆

Ricas, ricas!!! 😋

07/02/2026

¿Una de churros? 🤤

Recordad: Con este temporal ☔️ lo aconsejable es quedarse en casa y salir lo menos posible

Compartimos por aquí churros caseros que preparamos el otro día. Se nos apetecía una merienda diferente 🥨 Acompañados de chocolate a la taza ☕️ estaban buenísimos, nada que ver con los comerciales congelados 😋

La receta la tenemos en el blog, os la dejamos por stories por si os apetece prepararlos en el finde ❤️

16/01/2026

Nuevos productos de Schär 🍪

Hemos probado la barrita, y muy buena de sabor y crujiente. Además tiene un formato muy cómodo para bolso y viajes.

Las galletas 🍪 María tenemos pendientes probarlas, pero ya tocarán, incluso en alguna receta, las podemos usar como base… 😏

Nos encanta conocer nuevos productos 🤗 Gracias

10/12/2025

Se acercan las fiestas navideñas 🎄

Hemos preparado este carrusel con 4 ideas de postres sin gluten para Navidad 🍨🎅🏻 Con recetas que tenemos disponibles en nuestro blog: www.rinconsinglu.com

¡Desliza! ⏩ ¿Con cuál te quedas?

1️⃣ Tarta 3 chocolates, con presentación en vasitos para una mejor estética y comodidad.
2️⃣ Tarta de Santiago, súper fácil de preparar, nunca falla.
3️⃣ Tiramisú de turrón, aunque tenemos la receta del clásico también, este es perfecto para Navidad.
4️⃣ Pastelitos de Belém, un postre típico de Portugal con el que seguro que sorprendes.

recetasnavidad

03/12/2025

Postres navideños sin gluten en (Sanlúcar de Barrameda) con tienda en Jerez 😍😍

Llevamos ya unas semana comprando cositas en su tienda 📍 𝐋𝐚 𝐃𝐮𝐥𝐜𝐞𝐫𝐢́𝐚 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐑𝐨𝐧𝐝𝐞𝐧̃𝐚, 𝐞𝐧 𝐏𝐥𝐚𝐳𝐚 𝐀𝐫𝐞𝐧𝐚𝐥 (𝐉𝐞𝐫𝐞𝐳)… Todo está riquísimo!

Ahora mismo, de todos los polvorones, mantecados, y demás dulces navideños, creo que son nuestros favoritos ❤️

Polvorones de canela, limón… rosquitos de vino… Torta de polvorón, coco… cortadillos… 🍬🍬 Y las tejas de almendras 🫶🏻

Os habéis pasado? Los conocíais? 100% recomendado 💯 GRACIAS!

30/11/2025

Ajo sin gluten en El Guitarrón 🧄🍅

Una de las mejores cosas de esta época en Jerez es poder comer un rico ajo apto para celíacos en uno de nuestros tabancos favoritos ❤️

Y es que nos tratan tan bien! Adaptan prácticamente toda la carta (incluidos los montaditos), y tienen detalles como este todos los años 👏🏼👏🏼

Hasta los glutaneros opinan que es de los mejores que han comido 💃🏻

Como siempre, gracias chicas !

👉🏼 Importante: En esta época, reservar, indicad que sois celíacos y si pueden preparar ajo.

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Dirección

Bizcocheros 16
Jerez De La Frontera
11402

Página web

https://www.rinconsinglu.com/

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