La cocina de Loli Domínguez

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LLIRIA
La cocina de Loli Domínguez

Soy Loli Domínguez, comparto mis Recetas de Cocina y Repostería. Recetas Sencillas y Caseras. Dedicado a la gastronomía y repostería en general.
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Desde muy pequeña me ha encantado la cocina, ya mi madre se encargó de enseñarme a cocinar, cuando se iban al campo a trabajar ya me dejaba a cargo de preparar la comida del medio día, desde entonces no he parado de cocinar y de recopilar recetas y ajustarlas a mi estilo. Ahora a mis 50 años me ha entrado el gusanillo de compartir todo lo que he aprendido a través de esta gran ventana.

05/06/2026

TARTA FÁCIL DE LECHE DE LA ABUELA. Una receta original italiana de la Nona (abuela) que se hace muy fácil y con pocos ingredientes fáciles y que todos tenemos habitualmente en casa, queda cremosa y esponjosa en la superficie y con un sabor riquísimo, un postre irresistible que en casa todos la disfrutamos muchísimo. ¡Probadlo os va a encantar!
Ingredientes de la TARTA DE LECHE DE LA ABUELA:
1Litro (4 tazas) de leche
1 rama de canela
La piel de 1 limón (Sin nada de blanco)
1 cucharadita de esencia o extracto de vainilla
4 huevos de tamaño grande
120g (1/2 taza) de azúcar
70g (1/2 taza) de harina de trigo común o de todo uso
Azúcar glas para poner por encima de la tarta (Cantidad al gusto)
Preparación de la TARTA DE LECHE DE LA ABUELA:
Con el horno precalentado a 175ºC (350ºF) con calor arriba y abajo horneamos unos 45-50 minutos o cuando pinchemos con un palillo este salga limpio.
Molde de 30cm x 22cm x 5cm de alto
Papel de hornear
Un poco de mantequilla para untar el interior del molde

04/06/2026

CARRILLERAS O CARRILLADAS EN SALSA, UNA CARNE MUY TIERNA Y ECÓNOMICA. Esta receta se hace muy fácil y de cocción rápida ya que al usar olla exprés el tiempo de cocinado se reduce mucho y además se pueden tener hechas desde el día anterior, quedan muy tiernas y jugosas y el sabor es riquísimo, la salsa queda melosa y con un aspecto delicioso, la guarnición la podemos hacer a nuestro gusto, pero unas patatas le quedan de maravilla, un plato para triunfar en estas fiestas.

Ingredientes de las CARRILLERAS O CARRILLADAS EN SALSA:
1Kg de carrilleras de cerdo
Aceite de oliva virgen extra
100 ml (2/5 taza) de vino blanco (Puede ser vino tinto)
Un poco de harina de trigo para rebozar las carrilleras
Sal (Cantidad al gusto)
Pimienta negra recién molida (Cantidad al gusto)
500ml (2 tazas) de caldo de carne, pollo o de verduras
1-2 cebollas dependiendo de su tamaño
2 dientes de ajo
2 hojas de laurel
1/2 cabeza de ajos
1 cucharadita de hiervas provenzales (Romero, orégano, tomillo, albahaca, Etc.)
3-4 zanahorias dependiendo de su tamaño
350gr de pisto (Hecho en casa o comprado de buena calidad)
350gr de pisto (Hecho en casa o comprado de buena calidad)
2 ajos (Para la guarnición)
Perejil picado (Para la guarnición)

¡Probadlo os va a encantar!

02/06/2026

ENSALADILLA DE PATATAS CON GAMBAS Y MAYONESA DE HUEVO FRITO. Una ensaladilla diferente y deliciosa que se hace con pocos ingredientes y que queda muy jugosa, un sabor diferente que te aseguro que te va a gustar, además con la mayonesa de huevo frito y sabor a gambas al ajillo esta de rechupete. ¡Probadlo os va a encantar!
Ingredientes de la ENSALADILLA DE PATATAS CON GAMBAS Y MAYONESA DE HUEVO:
Sal (cantidad al gusto)
1,2Kg de patatas
Abundante aceite de oliva
6 dientes de ajo
350g de gambas o camarones pelados
1 huevo
Pimienta recién molida (Cantidad al gusto)
1/2 cucharada de vinagre
Un poco de pimentón (Paprika) para decorar (Opcional)

01/06/2026

MAGDALENAS DE YOGUR. Una receta muy fácil que te va a sorprender, por su textura muy esponjosa y jugosa y por su sabor suave y delicioso, por poco dinero tendrás unas magdalenas estupendas para toda la familia, se hacen en cinco minutos y sin ninguna dificultad, te animo a probarlas porque seguro que pasan a formar parte de tu recetario del día a día.

Ingredientes de las MAGDALENAS DE YOGUR:

250g (1 taza) de yogur (Yo he utilizado de limón, pero podéis utilizar de otro sabor)
3 huevos de tamaño grande (Pesa cada uno con cascara incluida 65g Aprox.)
200g (3/4 taza) de azúcar
300g (2 tazas) de harina de trigo común o harina de trigo todo uso
200g de aceite de girasol (Puede ser también de semillas o de aceite de oliva suave)
15g (1 cucharada) de levadura química o polvo de hornear
Un poco más de azúcar para rociar por encima de las magdalenas
12 capacillos de magdalenas

¡Probadlo os va a encantar!

31/05/2026

PATATAS (PAPAS) A LA CREMA. Una receta fácil para disfrutarla como guarnición de carne o pescado o simplemente como primer plato, quedan las patatas tiernas y jugosas, con sabor al queso y al bacón que le da ese saborcito especial que tanto nos gusta.

Ingredientes de las PATATAS (PAPAS) A LA CREMA:
1,5Kg patatas (papas)
200g de beicon o tocino ahumado (Panceta de cerdo)
1 cebolla
Unas ramitas de perejil
2 ajos
600ml (2+1/2 tazas) de nata o crema de leche para cocinar
8-10 ramitas de cebollino
1/2 cucharadita de tomillo seco
Nuez moscada rallada (Cantidad al gusto)
75g de queso manchego rallado (Puede ser otro tipo de queso)
75g de queso parmesano rallado (Puede ser otro tipo de queso)
Pimienta recién molida (Cantidad al gusto)
Sal (Cantidad al gusto)
Un poco de mantequilla para untar el molde
Molde redondo apto para horno de 26cm x 6cm de alto

¡Probadlo os va a encantar!

29/05/2026

CHEESECAKE DE DONUTS, LA TARTA MÁS GOLOSA, CREMOSA Y DELICIOSA. Las tartas de queso o cheesecake son mi postre favorito y de las muchísimas versiones diferentes que existen esta con Donuts está especialmente deliciosa, suave y muy cremosa con el sabor inconfundible de los Donuts que la hace realmente irresistible. ¡Probadlo os va a encantar!
Ingredientes de la CHEESECAKE DE DONUTS, LA TARTA MÁS GOLOSA:
Donuts suficientes (Yo he empleado 10)
5 huevos de tamaño grande
600g de queso crema (Tipo philadelphia)
400ml (2/3 taza) de nata para montar o crema de leche para batir
150g (2/3 taza) de azúcar
1/2 cucharadita de esencia o extracto de vainilla
Preparación de la CHEESECAKE DE DONUTS, LA TARTA MÁS GOLOSA:
Con el horno precalentado a 190ºC (375ºF) con calor arriba y abajo, horneamos unos 40 minutos, si lo queréis más cuajado dejarlo 45-50 minutos y si lo queréis más cremosa 5 minutos menos.
Molde redondo de 22cm x 6cm de alto
Papel de hornear

28/05/2026

CRUJIENTES DE MANZANA. Una receta que recuerda al strudel de manzana, pero al llevar la crema pastelera lo hace diferente e igualmente delicioso, se hace de manera fácil y será un postre genial solo tal cual o calentito servido con un helado de vainilla, ¡toda una delicia!

Ingredientes de los rollitos para los CRUJIENTES DE MANZANA:
8-10 hojas de masa filo
20g de mantequilla sin sal
1/2 cucharadita de canela molida
30g (2 cucharadas) de azúcar
3-4 manzanas dependiendo de su tamaño
70g Aprox. de mantequilla sin sal (Para pincelar la masa filo)
Azúcar glas o azúcar impalpable (Opcional)

Ingredientes de la crema pastelera de los CRUJIENTES DE MANZANA:.
350ml (1+1/2 tazas) de leche
1 huevo de tamaño grande
2 yemas de huevo de tamaño grande
70g (1/3 taza) de azúcar
30g (3 cucharadas) de maicena o almidón de maíz
1 cucharadita de esencia o extracto de vainilla

26/05/2026

CENA LISTA EN 10 MINUTOS. Idea de cena saludable. A mi nieto Alan de 3 años le encanta esta tortilla, cada semana es una de nuestras cenas, muy saludable y nutritiva y por supuesto deliciosa, nosotros la hacemos con guisantes y espinacas congeladas, pero la puedes hacer con productos frescos. ¡Probadlo os va a encantar!
Ingredientes de la CENA LISTA EN 10 MINUTOS:
2 cucharadas de aceite de oliva
150g de guisantes
150g de espinacas
75g de jamón cocido o jamón dulce
75g de bonito o atún en aceite bien escurrido
4 huevos
Sal (Cantidad al gusto)

25/05/2026

ROLLITOS DE CARNE PICADA. Unos rollitos fáciles de hacer y con los que vas a sorprender a tu familia y amigos, quedan jugosos y con un sabor delicioso, además los vamos a acompañar con unos champiñones al ajillo que son una delicia.

Ingredientes de los ROLLITOS DE CARNE PICADA:
600g de carne picada de cerdo (Puede ser ternera, pollo, Etc.)
Unas ramitas de perejil fresco
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de comino molido
1/2 cebolla
2 ajos
1 huevo de tamaño grande
8-10 lonchas de beicon o tocino ahumado (Panceta)
8-10 lonchas de jamón serrano
Pimienta recién molida (Cantidad al gusto)
Sal (Cantidad al gusto)

Ingredientes de los champiñones al ajillo para acompañar ROLLITOS DE CARNE PICADA:
300g de champiñones u hongos
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta recién molida (Cantidad al gusto)
Sal (Cantidad al gusto)
100ml (2/5 taza) de vino blanco
1/2 cebolla
4 dientes de ajos
Unas ramas de perejil
100ml (2/5 taza) de agua o caldo

24/05/2026

2 POSTRES FÁCILES SIN HORNO. Os traigo dos recetas que están deliciosas, muy fáciles de hacer y que se pueden tener preparadas con antelación, también os tengo que decir que resultan a muy buen precio, sin duda harán las delicias de toda la familia en estas fechas tan señaladas o en cualquier ocasión que os queráis lucir, los vasitos de frutos rojos y mango queda muy suaves y ligeros y los vasitos de tarta de queso con arándanos quedan cremosos que se funden en la boca, a cada cual más deliciosos te los recomiendo.

INGREDIENTES DE LOS 2 POSTRES FÁCILES SIN HORNO ESPECIAL NAVIDAD:

Ingredientes de los vasitos de mango y frutos rojos:
Un mango maduro, el que tengo pesa 600 gr Aprox.
300gr de frutos del bosque
400ml (1+3/5 tazas) de nata para montar o crema de leche para batir
50gr (5 cucharadas) de azúcar
8gr de gelatina o grenetina (En hojas o en polvo)
Manga pastelera (Opcional)
Hojas de menta o hierbabuena para decorar (Opcional)
Trocitos de mango para decorar (Opcional)
Grosellas para decorar (Opcional)

Ingredientes de los vasitos de cheesecake de arándanos:
100gr de galletas Lotus (Pueden ser otras)
30gr de mantequilla sin sal
250ml (1 taza) de nata para montar o crema de leche para batir
200gr de queso crema
140gr de arándanos
50gr (5 cucharadas) de azúcar glas o azúcar impalpable (Azúcar flor)
1 cucharadita de zumo de limón recién exprimido
8gr de gelatina o grenetina (En hojas o en polvo)
Manga pastelera (Opcional)
Arándanos para decorar (Opcional)
Hojas de menta o hierbabuena para decorar (Opcional)
Palitos de chocolate para decorar (Opcional)

Dirección

Calle Los Abetos
LLIRIA
46160

Página web

https://lacocinadelolidominguez.es/

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