21/09/2024
SOPA DE TORTELLINI DE POLLO CON CALDO ALFREDO 🍲🐔
Una sopa cremosa y reconfortante con pollo tierno, tortellini con queso y un rico sabor a Alfredo.
Ingredientes:
1 lb de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
4 tazas de caldo de pollo
2 tazas de crema espesa
2 tazas de espinaca tierna
2 dientes de ajo picados
1/2 cebolla cortada en cubitos
1 cucharadita de condimento italiano
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
20 oz de tortellini con queso (refrigerados o congelados)
1 taza de queso parmesano rallado
Instrucciones:
Prepara la olla de cocción lenta: agrega las pechugas de pollo, el caldo de pollo, el ajo, la cebolla, el condimento italiano, el ajo en polvo, la sal y la pimienta a la olla de cocción lenta.
Cocina el pollo: tapa y cocina a fuego lento durante 6 a 7 horas o a fuego alto durante 3 a 4 horas, hasta que el pollo esté tierno y bien cocido.
Desmenuzar el pollo: una vez que el pollo esté cocido, desmenuzarlo con dos tenedores y devolverlo a la olla de cocción lenta.
Agregar los tortellini y las espinacas: agregar la crema espesa, las espinacas tiernas y los tortellini. Tapar y cocinar a fuego alto durante 30 minutos más, hasta que los tortellini estén tiernos.
Terminar con parmesano: agregar queso parmesano rallado hasta que la sopa esté cremosa y bien combinada.
Sirvir: servir caliente con pan crujiente para mojar.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 6-7 horas
Kcal: 520 por porción