HitCooking GastroMagazine

31/05/2026

Comer en el restaurante Taberna y Media (Madrid) de Jose Luis es siempre triunfar. La calidad, la creatividad y el conocimiento del producto emanan de nuestro amigo de forma sobresaliente. Visitarle es parar el tiempo, disfrutar de su cocina y darnos un fuerte abrazo. Una maravilla.
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aunion

29/05/2026

19/05/2026

Con motivo del cuarto aniversario de Piantao Chamberí (Calle Sagasta, 30), el parrillero Javier Brichetto ha presentado una selecta charcutería de elaboración propia.
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Técnicas ancestrales llegadas desde el estudio, la investigación y el ensayo conjuntamente con los profesionales más versados en la materia dan como resultado una inmersión dentro del mundo de los salazones, curaciones y embutidos frescos.
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Para celebrar esta ocasión tan especial, hemos contado con dos de los referentes en charcutería en el panorama internacional, el argentino César Wilson Sagario y Xesc Reina Bosch, considerado uno de los mayores expertos en charcutería de España.
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Simplemente… espectacular 😍🥩🍖🔥
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aunion

18/05/2026

Necesitaba una escapada. Necesitaba desconectar.
Y Guadalajara te ofrece un rincón mágico en Valverde de los Arroyos. A hora y media de Madrid, este conjunto urbanístico es probablemente el mayor exponente de los pueblos de la ‘Arquitectura Negra’ y se distingue por el uso de mamposterías de piedra y cubiertas de pizarra. Precioso ❤️

13/05/2026

Muy Sibarita reivindica emoción y autenticidad gastronómica.
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Muy Sibarita es un nuevo sello gastronómico impulsado por Anne Igartiburu y Sergio M. Crovetto que busca reconocer productos capaces de emocionar más allá de rankings y puntuaciones técnicas.
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Presentado en Madrid, el proyecto pone el foco en la autenticidad, el origen y las historias humanas detrás de cada elaboración. Su comité reúne perfiles de la gastronomía, la cultura y la comunicación con una mirada más sensorial que técnica.
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La iniciativa reivindica el valor de productores y artesanos, defendiendo una gastronomía vinculada al territorio, la memoria y la recomendación cercana frente a los sistemas impersonales de validación y consumo.
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aunion

11/05/2026

Hablar de La SASTRERÍA es encontrar la cocina mediterránea alicantina desde la humildad y el conocimiento de la historia culinaria de la tierra.
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Ubicado en el número 20 de la plaza de Gabriel Miró este pequeño y acogedor restaurante de estilo modernista, los detalles giran en torno a la arquitectura y las vivencias de su propietaria María Luisa.
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Aquí, los arroces son los grandes protagonistas, procedentes de la Albufera de Valencia, y con caldos caseros que aportan un excelente sabor.
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aunion

10/05/2026

III SEMANA DE LA TAPA EUROPEA🇪🇺
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Recorre Europa sin salir de Alcalá
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Del 9 al 16 de mayo, los restaurantes de Alcalá Gastronómica – Fomentur celebran el Día de Europa con una ruta gastronómica inspirada en los 27 países de la Unión Europea bajo el lema ‘27 tapas, 27 destinos.
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29/04/2026

Estamos como un queso… 😍🧀