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Luesma & Vega

Casa
España
Molíns de Rey
Luesma & Vega

Luesma & Vega is a design studio specializing in tableware for the avantgarde restaurants

27/08/2026

Piensas que sabes lo que te gusta. En realidad, te gusta lo que te sirven en un determinado continente.
En 1929 un psicólogo enseñó dos formas a miles de personas: una redonda, una puntiaguda. Les pidió que eligieran cuál se llamaba "Bouba" y cuál "Kiki". Casi todo el mundo respondió lo mismo — en 25 países distintos, en 25 idiomas distintos.
Nadie se pone de acuerdo en política. Pero en esto, el cerebro humano no falla nunca.

Y es sobre cómo percibimos lo que percibimos. Un chocolate redondeado sabe más dulce que el mismo chocolate en forma angular. Un café en vidrio transparente sabe más suave que el mismo café en loza blanca. Nada ha cambiado en la receta. Ha cambiado el recipiente.

Así que la pregunta que le hacemos a cada pieza antes de hacerla no es "¿qué forma queda bien?". Es "¿qué le vamos a hacer sentir a quien coma en esto, antes de que llegue el primer bocado?"
El vidrio no es neutral. Nunca lo fue.

Vidrios marineros, algas. La segunda se utilizó en Mugaritz para servir un bocado fermentado de textura azulada como el plato. Redundancia.

23/08/2026

En la tradición zen, "shoshin" (mente de principiante) es la actitud de observar algo como si fuera la primera vez, incluso si ya lo conoces bien — sin las capas de expectativa, categoría y juicio automático que se acumulan con la experiencia.

Suzuki Roshi lo resumió con una frase que se ha vuelto casi un tópico, pero que viene muy al caso: "en la mente del principiante hay muchas posibilidades, en la del experto hay pocas."

El shoshin es una disciplina — un esfuerzo consciente por soltar el código aunque lo tengas, para volver a ver con esa misma limpieza.

Es la misma tensión que en diseño se conoce como el sesgo de la fijación funcional: cuanto más sabes para qué sirve algo, más difícil te resulta imaginarlo sirviendo para otra cosa. El shoshin, aplicado aquí, sería un intento deliberado de neutralizar ese cierre — mirar un objeto muy conocido como si nunca lo hubieras visto, para notar cosas que la familiaridad te había ocultado.

La ausencia de narrativa no es un vacío que rellenar a toda costa, es también un espacio limpio donde puede aparecer algo nuevo, pura potencialidad.

en las imágenes
Plato para Pakta
Frágil para Jordi Cruz
IceStone
Platos para la Bodega 1900

20/08/2026

Sino conocemos algo no lo percibimos igual. La psicología de la percepción define el procesamiento “de abajo a arriba” de los datos sensoriales a la mente, frente al “de arriba a abajo”, de las expectativas culturales hacia abajo, que es como interpretamos casi todo lo que ya conocemos. Y seguidamente proyectamos el conocimiento que tengamos de algo parecido o cercano.
La mente no tolera bien el vacío de categoría — prefiere una analogía imperfecta a no tener ninguna referencia. La carga emocional y narrativa es inexistente.

Quizás, de manera paradójica, pudiera percibirse mejor lo desconocido.
Cuando alguien no conoce el objeto, a veces valora con más pureza sus cualidades formales, precisamente porque no hay ninguna historia previa que distraiga la mirada. Es la razón por la que un objeto artesanal de una cultura ajena a menudo se admira primero por su forma en Occidente —antes incluso de entender su función o su significado ritual real—. El desconocimiento no empobrece la percepción, la desplaza: de la memoria compartida al ojo desnudo, el descubridor.

17/08/2026

Seguimos con la significación.
Algunos chefs utilizan la vajilla para aproximarse a significados amables, que predisponen a un acercamiento al objeto de una determinada manera, quizás delicada y cuidadosa. Otros más arriesgados, prefieren provocar y actuar en los circuitos de la sorpresa, la extrañeza y hasta lo grotesco. Desde lo intenso a lo delicado, hay mil zonas donde pararse. Y eso pasa generalmente sin que no hayamos dado cuenta y somos testigos sólo de nuestra significación.

Un desplazamiento de estas intenciones significativas se utiliza en chistes, sobretodo para meterse con las extravangacias y las porciones pequeñas.
A veces el título de un plato es más largo y sabroso que lo servido. En este caso, ¿podríamos hablar de "hiperinformación", sobresignificación o simple pedanteria?

En las imágenes,
Tauletas moresc
Neo Barroques blancos
Hojasanta
Vasitos para Enigma con la boca cuadrada

14/08/2026

La significación de un objeto se añade luego la percepción o experimentación y en cada individuo. Podríamos definir algunos elementos que participan en esa significación, como el uso de esquemas mentales provenientes de experiencias previas, de los códigos compartidos que llamaríamos cultura, de la lectura del contexto o marco de activación, del estado emocional y de la ritualización, por nombrar algunos.
Y nos apoyamos en la emoción, quizás un modulador de la intensidad experiencial y el recuerdo.

Quizás alguien vea un objeto que le evoque un recuerdo con mucha felicidad y en cambio, para otra persona, ese objeto represente la fealdad y algo de lo que alejarse.

Así que, platearse porqué nos gusta lo que nos gusta y no nos gusta lo que no nos gusta pueda ser una manera de abrir puertas a la percepción del mundo, y a una resignificación de los que nos envuelve, quizás a un diferente nivel de experiencia vital.

Aqui unos ejemplos de proyectos que puedes ir mirando y observar qué te provocan...

11/07/2026

Hay un lugar en cada objeto donde termina su superficie: el borde. Y es uno de los sitios donde más se puede leer la historia de cómo fue hecho algo. Nos preocupa mucho el borde, forma parte del diseño.

Cuando un artesano remata el canto de una pieza, no está simplemente "cerrando" la forma: está dejando una decisión. Ningún borde artesanal es idéntico al anterior, aunque provenga del mismo molde o de la misma plantilla. Esa variación mínima es, paradójicamente, lo que le da identidad al objeto.

Se suele pensar que un borde liso es neutral. Pero un borde perfectamente uniforme también transmite algo: ausencia de cuerpo. Dice que ninguna mano se detuvo ahí, que ningún tiempo se invirtió en esa zona más que el estrictamente necesario para que la máquina cumpliera su ciclo.

La organicidad es que el objeto conserve algo de lo vivo: una variación sutil, la señal de que hubo un proceso con tiempo y no solo una ejecución de una máquina. El borde es, muchas veces, el único lugar del objeto donde esa vida todavía puede respirar, porque es la zona de transición, la que exige más decisiones por unidad de superficie.

Algo más: el borde se toca antes de que se mire. Es la parte del objeto con la que las manos hacen primer contacto. Un borde bien trabajado a mano tiene una calidez casi térmica: se siente ligeramente distinto en cada punto, y esa distinción es lo que el cuerpo interpreta, sin palabras, como "esto lo hizo alguien".

Reivindicar el borde artesanal no es rechazar lo industrial —ambos resuelven problemas distintos—, sino recordar que un objeto no termina donde termina su función, sino donde termina su superficie visible y tocable. Y ese final es una oportunidad: cada borde puede ser el lugar donde el objeto deja de ser genérico y empieza a ser ese objeto, hecho ese día, por esa mano.

En un mundo de bordes cada vez más lisos, cuidar el borde imperfecto —el que tiembla un poco, el que no es idéntico al de la pieza anterior— es una forma silenciosa de devolverle cuerpo, tiempo y origen a las cosas que usamos.

09/07/2026

Cucharas y soportes de degustación

Sujetar una pequeña degustación, servirla, cogerla y llevarla a la boca.
Las cucharas planas, por así llamarlas, se utilizan en menús degustación, en caterings, y son una buena solución de emplatado y servicio en general. Aquí algunos ejemplos.
Las hay de muchos tamaños y colores diferentes...

25/06/2026

El ritual

Un conocido antropólogo (J.M. Fericgla) explica que la falta de rituales, de los ritos de paso y la ritualidad en la vida colectiva, de alguna manera, nos desconecta de la vida humana, incluso la designifca. No nos ayuda a procesar las grandes transiciones de la vida y caemos en cierta desorientación.

El ritual deviene una tecnología social y psicológica necesaria. La repetición de un rito nos saca de nuestra inercia, el individuo aislado se transforma en un ser integrado en una comunidad y nos ayuda a abrir y cerrar etapas.

Por ejemplo, las características de una ceremonia del té nos ayudan a tener presencia en el aquí y ahora. La entrada a la sala de té mide apenas un metro de alto. Todo el mundo, sea un rey o un campesino, debe agacharse y entrar de rodillas. El estatus social se queda fuera; el orgullo se rompe antes de empezar.

Cada movimiento del maestro (limpiar el cuenco, batir el matcha, servir el agua) se realiza con una presencia total. Al enfocar toda la consciencia en el objeto y la acción, la mente parlanchina (radio sapiens, le dicen) se apaga. Dejas de pensar en "ti" para ser solo el acto de servir.

En el mediterráneo, el acto de comer juntos y de celebrar, parece que se ha vulgarizado, normalizado por repetición y menospreciado por cercanía, prisas y podríamos decir, falta de autocuidado.

El objeto puede tener una función ancladora del ritual. Todos lo hemos hecho, poner un mantel bonito para una celebración, las copas finas, utilizar alguna vajilla heredada que nos conecta con un antepasado, pasar por nervios para que todo vaya bien y no nos descuidemos de algún detalle.

En definitiva, lo extraordinario en lo ordinario.

27/05/2026

Marc Casals ens va proposar un disseny per la vaixella Gorg Mas Les Comelles.
Desprès de la visita a l’espai, les xerrades i entendre el valor de l’origen familiar, ens sentíem amb molta calma, inspirats per la natura profunda i verda. Gorg, com a espai on la lentitud de l’aigua modela el paisatge i s’expressa la vida. I també que tots som relacions i interdependències.

Que tenen en comú el creixement d’un arbre, l’espiral d’un cargol, la forma d’una flor, l’erosió de la roca per l’aigua, l’organització de les galàxies? Com altres han fet fa milers d’anys, provem d’estructurar la forma amb una geometria «sagrada», d’aquelles que es troben a la natura i a espais creats per l’home en construccions simbòliques: l’anomenada successió de Fibonacci (que abans ja era coneguda per la matemàtica índia)

Anem al resultat: definim l’unitat en uns 42mm, i ens dona unes mides óptimes per la sequència 2,3,5,8:

84mm, 126mm, 210mm, 334mm
que corresponent a les mides del plat de salsa, plat de pa o petit, plat mig i plat gran.

L'ús de la seqüència de Fibonacci en el disseny d'aquesta vaixella no és una elecció estètica, sinó un homenatge a la bellesa intrínseca del món natural i al valor de la interrelació, i és que volem parlar de la família.

Integra matemàtiques i disseny, família i jerarquia, i ens agradaria convidar a una reflexió sobre la relació entre art i ciència, com un recordatori de les meravelles naturals, i com cada singularitat està implicada en un ordre i pertinença familiar, un sistema.

Gràcies Marc, per convidar-nos al teu projecte.

28/04/2026

Hay encargos sencillos y otros complicados, con diferentes tipos de dificultades.
Cuando nos encargan un plato-mapa, solemos arrugar la nariz y respondemos con una frase tipo: “¿porque algo más sutil y versátil?”

Y es que hemos visto verdaderas horripilancias, muy poco sutiles, nada elegantes, banales y sobretodo, demasiado explícitas. Que le vamos a hacer, si perseguimos lo sutil y sugerente...

Pues el chef Pablo Montoro, .es con el que ya habíamos trabajado en algún interesante proyecto nos insiste en que quiere:
1- la silueta de Alicante
2- indicado de 5 poblaciones
3- un pequeño receptáculo para cada población, que debe de estar en aproximación geográfica y de un tamaño determinado
4- para más INRI que estén grabados los nombres de las poblaciones
5- en un plato más bien pequeño

Y bueno, que sea bonito y eso.

Nada, os dejamos con el resultado y ustedes juzgarán.
Al final, una buena experiencia para ir superando esos límites que nos autoimponemos.
Y un gracias, Chef. Por encargarlo, por la confianza y destinar presupuesto. Y paciencia.
Ah! y sobre el concepto gastronómico del plato, un recorrido dulce por algunos lugares, sigan al chef y vayan al restaurante...

Dirección

Francesc Samaranch, 11, Nau 3
Molíns De Rey
08750

Horario de Apertura

Lunes	10:00 - 18:00
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