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Isabel Moro: Cocina Extremeña para el Mundo

Casa
España
Plasencia
Isabel Moro: Cocina Extremeña para el Mundo

www.isabelmoro.com

Descubre la cocina extremeña y otras recetas deliciosas.

Compartimos tradiciones, sabores auténticos y platos caseros para disfrutar en familia."

26/08/2026

🌶️ ¿Y si una tapa extremeña de toda la vida se convierte en un auténtico vicio?

Hoy le damos una vuelta a los tradicionales morros y los preparamos de una forma diferente: bien adobados, rebozados y fritos hasta conseguir ese contraste irresistible de crujiente por fuera y tierno y meloso por dentro. 🤤

Y, por supuesto, con nuestro imprescindible pimentón de la Vera. ❤️

🐷 INGREDIENTES

• Morros de cerdo
• Ajo
• Perejil
• Pimentón de la Vera
• Pimienta negra molida
• Comino en grano
• Aceite de oliva virgen extra
• Harina
• Huevo
• Pan rallado
• Patatas para freír
• Sal

(Perejil y pimentón para decorar)

🧄 Para acompañar: mayonesa de ajo y limón.

El resultado: una tapa crujiente, sabrosa y llena de sabor extremeño. 🌶️🤤

😋 ¿Te animas a preparar los morros de una forma diferente? Cuéntame en comentarios qué te parece esta receta y, si la haces, ¡quiero saber qué tal te ha quedado!

📖 Y si te gustan las recetas con sabor a Extremadura, encontrarás muchas más en mi web:

👉 www.isabelmoro.com

pimentondelavera

16/08/2026

💚 UNA RECETA DE LA PESGA. Extremadura

Hoy en Cocina Extremeña para el mundo tenemos una receta muy especial: los Cortadillos de La Pesga, un dulce tradicional, sencillo y de esos que saben a cocina de pueblo y a recuerdos de siempre.

Esta receta ha llegado hasta mi cocina gracias a Ricarda, natural de La Pesga, aunque actualmente vive en Alagón del Río.

Ella me ha contado su historia y me ha regalado su receta, y yo he querido prepararla tal y como ella me la ha enseñado. ❤️

🥚 Ingredientes:
• 6 huevos
• 3 vasos de harina
• 2 vasos de azúcar
• 1 vaso de leche
• 1 vaso de aceite de oliva suave
• 1 sobre de levadura
• 1 sobre de gasificante

Una receta humilde, de las que aprovechaban bien los ingredientes y conseguían una buena bandeja de dulce para compartir.

🎥 La elaboración completa paso a paso.

Y desde aquí, solo puedo decir:

Gracias, Ricarda, por traer hasta mi cocina un pedacito de La Pesga. ❤️

Porque hoy hemos cocinado un dulce extremeño… pero también hemos contado una historia.

¿Y tú? ¿Tienes una receta de tu pueblo o de tu familia que merezca ser contada?

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05/08/2026

✨ Bacalao con puré Cremoso de patata ✨

Hoy comparto con vosotros una receta sencilla, saludable y llena de sabor. Un plato donde el bacalao, el puré cremoso de patata y la salsa de ajo, limón y pimentón de la Vera forman una combinación que estoy segura de que os encantará.

Ingredientes:
🐟 Filetes de bacalao (o vuestro pescado blanco favorito)
🥔 Patatas
🧄 Ajo
🌿 Perejil fresco
🥛 Leche caliente
🧈 Mantequilla
🫒 Aceite de oliva virgen extra
🧂 Sal
🌶️ Pimienta
✨ Nuez moscada
🍋 Zumo de limón
❤️ Pimentón de la Vera

El paso a paso completo os lo enseño en el vídeo. ¡Espero que os animéis a prepararlo!

📖 Si os gusta la cocina tradicional con un toque especial, en mi libro “Cocina Extremeña para el Mundo” encontraréis muchas más recetas como esta.

🌐 Descúbrelo y visita mi blog en www.isabelmoro.com.

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30/07/2026

¡12.000 gracias! ❤️🥘

Hoy esta familia sigue creciendo y no puedo sentirme más agradecida. Ya somos 12.000 personas unidas por algo mucho más grande que la cocina: el amor por Extremadura, sus sabores y sus recuerdos.
Cada receta que compartimos es un viaje a nuestra infancia, a la cocina de nuestras madres y abuelas, al olor de un guiso recién hecho, a las migas de los días de campo, al gazpacho en verano o a ese dulce que siempre nos esperaba en las fiestas del pueblo.

Gracias por estar al otro lado, por cocinar conmigo, por compartir vuestras experiencias, por contarme vuestras historias y por demostrar que la cocina extremeña no entiende de fronteras.

Entre todos estamos llevando un pedacito de nuestra tierra a cualquier rincón del mundo.

¡Gracias por estos 12.000 seguidores! Lo mejor de este camino está todavía por cocinar. ❤️💚

28/07/2026

🍅 ¿Os habéis dado cuenta de que hoy en día parece una sorpresa que un tomate sepa... a tomate? 🤭

Os enseño algunos de los tesoros que tengo estos días en casa: tomates, pimientos, melón, sandía, pepinos... todos frescos y del huerto. 🌱❤️

Porque cuando el producto es bueno, no hace falta inventar nada. Solo olerlo, probarlo... y disfrutar de su auténtico sabor. 😍

💬 Ahora os toca a vosotros: ¿Qué alimento creéis que ya no sabe igual que antes? ¿Todavía tenéis la suerte de disfrutar de productos del huerto? ¡Os leo en los comentarios! 👇

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19/07/2026

✨ La tarta de higos que sabe a Extremadura 🍈

¿Quién recuerda salir al patio o al corral y coger higos directamente de la higuera? 🍈

Hoy comparto una de esas recetas que nos transportan a los veranos de siempre. En este video te enseño, paso a paso, cómo preparar una deliciosa Tarta Extremeña de Higos con ingredientes tradicionales y mucho cariño.

🍈 Ingredientes:

Para la masa:
• 300 g de harina de repostería
• 50 g de manteca de cerdo
• 75 g de mantequilla
• 30 g de agua fría (O la que admita)
• 15 g de azúcar
• Una pizca de sal

Para el relleno:
• 500 g de higos frescos
• 6 huevos
• 350 g de azúcar
• 500 ml de nata líquida para montar
• Un chorrito de brandy o aguardiente extremeño

📖 Si te ha gustado, en www.isabelmoro.com encontrarás muchas más recetas tradicionales. Y si quieres llevar la cocina de nuestra tierra a casa, ya puedes conseguir mi libro “Cocina Extremeña para el Mundo”, con 100 recetas de Extremadura.

💚 ¿Te animas a prepararla?

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09/07/2026

🌿 ¿Sabías que en Extremadura existe un gazpacho que se acompaña con cerezas o melón? 😍

Hoy quiero compartir con vosotros una de esas recetas humildes que han pasado de generación en generación y que, con cada cucharada, nos transportan a la cocina de nuestros mayores.

🥣 Gazpacho de poleo o gazpacho de los pastores

Ingredientes (al gusto):
🌿 Poleo fresco
🍅 Tomate
🫑 Pimiento verde
🧅 Cebolla
🥒 Pepino
🧄 Ajo
🍞 Pan del día anterior
🫒 Aceite de oliva virgen extra
🍷 Vinagre
🧂 Sal
💧 Agua bien fría

Y para acompañarlo, como hacíamos en casa:
🍒 Cerezas o 🍈 melón.

❤️ ¿Conocías esta receta? ¿En tu casa también se preparaba? Me encantará leer vuestros recuerdos y saber cómo la hacéis vosotros.

📖 Si te apasiona la cocina tradicional extremeña, en mi libro encontrarás 100 recetas tradicionales de Extremadura, explicadas paso a paso, para que nuestras recetas de siempre sigan pasando de generación en generación.

🌐 Puedes conseguirlo en www.isabelmoro.com

gastronomiaextremeñaCOCINA EXTREMEÑA 💚🤍🖤Amigos de Extremadura 💚🤍🖤PASIÓN POR LA COCINA...

06/07/2026

🌿 Hay plantas que huelen a campo... y otras que huelen a infancia.

Hoy quiero compartir con vosotros un pequeño recuerdo y haceros una pregunta.. 😊

¿Sabéis qué es esta planta?

💚 ¿La reconoces? Déjamelo en los comentarios y, si quieres recordar conmigo los sabores de siempre, no te pierdas el próximo vídeo... Te enseñaré una receta que forma parte de nuestra historia.

recetastradicionales

01/07/2026

🥔✨ CROQUETAS DE MORCILLA PATATERA | SABOR EXTREMEÑO

Una receta de las que hablan por sí solas: cremosa por dentro, crujiente por fuera y con ese toque único de nuestra tierra 😍

🧾 INGREDIENTES:
• 1 litro de leche entera
• 100 g de mantequilla o margarina
• 50 g de cebolla picada
• 100 g de morcilla patatera
• 90 g de harina
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 3 huevos
• Pan rallado (al gusto)
• Aceite para freír
• Sal al gusto

🥬 ACOMPAÑAMIENTO:
• Lechuga
• Tomates cherry
• Aceitunas
• Patatas chips (porque aquí también nos gusta el toque divertido 😏)

📍Desde Extremadura, con mucho sabor y mucho mimo.

💬 ¿Eres más de croquetas clásicas o te atreves con sabores diferentes? Te leo.

Dirección

Plasencia
10600

Página web

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