12/10/2026
Tanto Juan como yo teníamos mucha morriña de tortas de pan fritas, de las que nos hacían de pequeños, a mí me las hacía mi güelita para merendar con chocolate, así que le pidió la receta a su madre y probamos a hacerlas.
Quedaron geniales 😍🤤🥰
Puse más o menos medio kilo de harina tamizada con levadura Royal haciendo una montañina, le hice un cráter arriba en el medio y fui echando agua templada con sal y una pizca de aceite de oliva, pero muy poquito a poco, mientras amasaba, hasta que la masa esté suave pero que no se pegue a las manos ya.
Entonces hice una bola y la puse a reposar en un bol engrasado, tapada con un trapo limpio, un par de horas más o menos.
Luego volví a amasar con un poquito más de harina, cogiendo porciones y haciendo bolinas que fui dejando en una bandeja un poco separadas unas de otras.
Una vez toda la masa hecha, cogí una por una y con un rodillo, espolvoreando un poco más con harina, las fui aplanando.
Puse una sartén al fuego con aceite y cuando estuvo caliente eché las tortas, en mí sartén entran de una en una, dorando por ambos lados y cuando las vi listas fuera, a una bandeja con papel de cocina absorbente.
Luego si os gustan dulces les podéis poner azúcar, normal, glass, miel, sirope...o se pueden comer así, sin más, como pan que son, lo que más os guste y apetezca.
Para nosotros fue un bonito viaje al pasado, a la infancia 🥰💖😘
