15/06/2026
🍞 Pan casero con melaza, centeno y un toque de naranja ✨
Ingredientes:
Harina de pan blanco, harina de centeno, sal, levadura instantánea, anís molido, suero de leche, bicarbonato, ralladura de naranja, agua, melaza, azúcar moreno y mantequilla.
Paso a paso 👇
1️⃣ Calienta el agua con la melaza, el azúcar moreno, la mantequilla y la ralladura de naranja. Cocina unos minutos y deja templar.
2️⃣ Mezcla el suero de leche con el bicarbonato y añade el jarabe de melaza.
3️⃣ En el bol de KitchenAid añade las harinas, la sal, la levadura y el anís. Incorpora los ingredientes líquidos y amasa con el gancho durante 4 minutos.
4️⃣ Espolvorea la masa con harina, tapa y deja reposar 60 minutos.
5️⃣ Forma una hogaza redonda doblando la masa hacia el centro y boleando suavemente.
6️⃣ Coloca la masa en el recipiente para pan, tapa y deja fermentar 30 minutos más.
7️⃣ Haz unos cortes en la superficie y hornea a 230 °C durante 30 minutos. Después, retira el recipiente y hornea 5 minutos más hasta conseguir una corteza dorada.
8️⃣ Deja enfriar… y disfruta del olor a pan recién hecho 🤎
