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CONCURSO NACIONAL Y MUNDIAL TAPAS VALLADOLID 2025

14/05/2026

10 años de historia desde 2016 hasta 2025. Las mejores tapas de España os la recordamos:
2016 – Placer Otoñal
2017 – Ensaimada de cangrejo de río
2018 – La Mar de Pincho
2019 – Pollo escalmendrado
2020 – Corchifrito
2021 – Salbut Criollo
2022 – Cochino Bocado
2023 – Pucela Roll
2024 – Gran Sol
2025 – Milpa

27/04/2026

10 años de historia desde 2005 hasta 2015. Las mejores tapas de España os la recordamos:

2015 – Lechazo Taj Mahal
2014 – Qué percibes…
2013 – Coulant de cocido de garbanzos
2012 – Pan, queso y vino
2011 – Buenas noticias de nuestra tierra
2010 – Tigretostón
2009 – Torrija de bacalao
2008 – Codorniz con chocolate
2007 – Guiso de langostinos
2006 – Tobogán de mar
2005 – Rabo de ternasco, borrajas, emulsión de leche de cabra y pan de aceituna negra

23/03/2026

ES: Recetas de Semana Santa
🍲Sopa de ajo: Un plato humilde pero lleno de sabor. Elaborada con pan, ajo, pimentón y huevo, es una de las recetas más reconfortantes de la cocina castellana.
🥣Garbanzos con bacalao: Un clásico de vigilia que combina garbanzos, bacalao y espinacas en un guiso lleno de tradición.
🐟Buñuelos de bacalao: Crujientes por fuera y cremosos por dentro, son uno de los bocados más populares de estas fechas.
🥖Torrijas: El toque dulce. Pan empapado en leche, rebozado y aromatizado con azúcar y canela que se ha convertido en uno de los postres más icónicos de la Semana Santa.
EN: Spanish Easter Recipes
🍲Garlic Soup (Sopa de ajo): A humble but flavorful dish made with bread, garlic, paprika and egg. One of the most comforting recipes of traditional Castilian cuisine.
🥣Chickpeas with cod (Garbanzos con bacalao): A classic Holy Week stew that combines chickpeas, cod and spinach in a dish full of tradition.
🐟Cod fritters (Buñuelos de bacalao): Crispy on the outside and soft on the inside, these are one of the most popular bites during this season.
🥖Torrijas: The sweet touch. Bread soaked in milk, fried and coated with sugar and cinnamon — one of the most iconic desserts of Spanish Holy Week.
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17/03/2026

ES: ¿Conocías algunos de los sabores más característicos de Valladolid? 👀🍴
En este carrusel os presentamos algunos de los más emblemáticos de la gastronomía vallisoletana
1⃣Lechazo
El lechazo es uno de los grandes protagonistas de la cocina de Valladolid. Un producto emblemático de
Castilla y León que también se disfruta en versión tapa en muchos bares y restaurantes de la ciudad.
Además, los dos últimos ganadores del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas lo incluían en sus
propuestas: Pucela Roll (2024) y Milpa (2025) 🏆✨
2⃣Tortilla de patatas 🥔🍳
Un clásico de la gastronomía española que también triunfa en las barras de los bares vallisoletanos.
Abrimos debate...
¿La preferís con cebolla o sin cebolla?
3⃣Morcilla
Los embutidos son parte esencial de la tradición gastronómica de la zona, y la morcilla es uno de los
sabores más representativos. Un ingrediente muy presente en muchas tapas de la ciudad.
¿Se os ocurre algún otro sabor típico de Valladolid?
Contadnos en comentarios cuáles echáis en falta y preparamos parte 2 🍽👇
¡Os leemos! EN: Did you know some of the most iconic flavors of Valladolid? 👀🍴
In this carousel we’re sharing a few of the most emblematic tastes of Valladolid’s gastronomy
1⃣Lechazo (roast lamb)
Lechazo is one of the true stars of Valladolid’s cuisine. A signature product from Castile and León that
is also enjoyed in tapa form in many bars and restaurants across the city.
In fact, the last two winners of the National Tapas Competition included it in their creations: Pucela
Roll (2024) and Milpa (2025) 🏆✨
2⃣Spanish omelette (Tortilla de patatas) 🥔🍳
A Spanish classic that is also a favourite in Valladolid’s bars.
Let’s open the debate...
Do you prefer it with onion or without onion?
3⃣Morcilla (blood sausage)
Cured meats are an essential part of the region’s culinary tradition, and morcilla is one of the most
representative flavours. You’ll find it featured in many tapas across the city.
Can you think of any other typical flavours from Valladolid?
Tell us in the comments which ones we missed and we’ll make Part 2 🍽👇
We’re reading you!
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19/02/2026

Nuestro fue entrevistado por en las cocinas de Madrid Fusión mientras preparaba su ya icónica “Milpa”.
Para los que aún no sabíais que lleva la mejor tapa del España, ¡aquí tenéis todos los detalles!

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Our was interviewed for in the kitchens of Madrid Fusión while preparing his now iconic “Milpa”.
For those of you who still didn’t know what Spain’s best tapa contains, here are all the details!

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05/02/2026

La semana pasada Valladolid formó parte del stand de Saborea España en Madrid Fusión Alimentos de España 2026. Allí, los visitantes pudieron degustar los productos más típicos de nuestra tierra.

Esto es un resumen de lo que pasó, ¡ya tenemos ganas del año que viene!

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Last week, Valladolid was part of the Saborea España stand at Madrid Fusión Alimentos de España 2026. There, visitors had the chance to taste the most typical products from our land.

This is a summary of what happened — we’re already looking forward to next year!

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02/02/2026

ES: IX Campeonato Mundial de Tapas ‘Ciudad de Valladolid’:
🥇Campeón Mundial: “Humo bajo la tapa”, de Andrea Vignali (Al Dente Enoteca, Australia).
🥈 “Esmeralda”, de Chen Cheng Dian (Fresh & Aged Italiansteak house, Taiwán).
🥉 “La reina del mar”, de Øyvind BoeDalev (Brasserie Touch,
Noruega).
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12/01/2026

EN: XXI Concurso Nacional de Pinchos y Tapas ‘Ciudad de
Valladolid’:
🥇Campeón Nacional: “Milpa”, de Alejandro San José (Habanero Taquería, Valladolid).
🥈”TronkoPorko”, de Aitor Martínez (Can Ros Restaurante,
Castellón).
🥉”Perdiz, maíz y escabeche”, de Jesús Iván Anaya (El Mirador de la Mancha, Ciudad Real).
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23/12/2025

ES: El Campeón Nacional, Alejandro San José (Habanero
Taquería, Valladolid) con su tapa Milpa nos desea unas felices fiestas.
¡Que las tapas nunca falten en nuestras mesas estos días!
Desde Valladolid para todo el mundo, felices fiestas. A por el 2026…
EN: The National Champion, Alejandro San José (Habanero
Taquería, Valladolid), with his tapa Milpa, sends us his best
wishes for the holiday season.
May tapas never be missing from our tables these days!
From Valladolid to the whole world, happy holidays. On to 2026…
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12/12/2025

ES: ✨🏆Ha pasado un mes desde que conocemos a los ganadores del XXI Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid y en el IX Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid. ¡Cómo pasa el tiempo!
Todavía recordamos el olor que desprendían las cocinas de laCúpula del Milenio. 🍴🍳
EN: ✨🏆It’s been a month since we found out who the winners
were of the 21st National Pinchos and Tapas Competition “City of Valladolid” and the 9th World Tapas Championship “City of Valladolid.” How time flies!
We can still remember the aroma that filled the kitchens of
the Cúpula del Milenio 🍴🍳
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Dirección

Cúpula Del Milenio
Valladolid
47014

Página web

https://concursonacionaltapas.com/

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