Ruoantuoksu

14/08/2026

30/07/2026

🇫🇮Päivän lounas - Gazpacho ja avokadolla, tomaateilla ja vuohenjuustolla päällystetty paahdettu leipä.

🇬🇧Today’s lunch - Gazpacho with avokado, tomatoe, goat cheese toast.

01/07/2026

🇫🇮Nektariinisalaatti on täydellinen kesäsalaatti. Se toimii lounaana tai alkupalana.

🇬🇧Nectarine salad is a perfect summer salad. Fresh cherries bring a wonderful aroma to the salad. Enjoy for lunch or antipasto.

🍑

Nektariinisalaatti

3-4 kypsää nektariinia
noin 1 1/2 dl halkaistuja, kivettömiä kirsikoita
1 pkt burrataa tai mozzarellaa
n. 100 g parmankinkkua
kourallinen basilikaa
mustapippuria myllystä
ripaus suolaa
oliiviöljyä
balsamietikkaa

1. Huuhtele kirsikat ja nektariinit. Puolita kirsikat ja poista kivet. Viipaloi nektariinit.

2. Laita laakealle vadille nektariinit, kirsikat ja parmankinkkusiivut. Viimeistele suolalla, pippurilla, basilikalla, oliiviöljyllä ja balsamietikalla. Et voilà!

04/06/2026

Kirsikat ovat tulleet kauppoihin! Tässä illan salaatti - nektariineja, burrataa, kirsikoita, muutama aprikoosi, basilikaa, burrataa, granaattiomenalla maustettua balsamicoa
ja oliiviöljyä.

Todays salad - cherries, necrarines, burrata, apricots, basil, olive oil and balsamico.
🍒

16/05/2026

Aah, viimeinkin sain valkoista parsaa. Yleensä nautin sen vain voisulan kanssa. Tällä kertaa keitin parsat sitruunamehulla maustetussa vedessä ja tarjosin ne kananmunahakkeluksen ja voi-oliiviöljyseoksen kera. Tän olisi voinut vielä täydentää kylmäsavulohella.

Aah, I finally got some white asparagus. I served it with eggs, butter and olive oil.

04/05/2026

Kariniemen grillattava uutuus, broilerin sisäfilee lempeässä wasabi-pintamausteessa kypsyy yhtä hyvin grillissä kuin pannulla, tein kylkeen peruna-ja parsasalaattia. Sopisi hyvin myös piknikille. Tuote on saatu kokeiltavaksi

Chicken mini fillet seasoned with wasabi and potatoe and asparagus salads.

27/04/2026

Parsa-perunasalaatti on keväisen raikas salaatti, joka sopii vapun aterialle, noutopöytään, paahtopaistin, grillatun broilerinfileen tai melkein minkä vaan kaveriksi.

Parsa-perunasalaatti

1 kg keitettyjä perunoita (suosittelen Annabellea)
400 g vihreää parsaa
1 nippu kevätsipuleita
kastike:
6 rkl oliiviöljyä
2 rkl vaaleaa balsamico-etikkaa tai sitruunamehua
1 tl dijon-sinappia
1 tl juoksevaa hunajaa
ripaus suolaa
rouhaisu mustapippuria myllystä
1 valkosipulinkynsi raastettuna

Pese perunat ja keitä ne kypsiksi, m***a jätä kuitenkin napakoiksi. Anna perunoiden jäähtyä rauhassa vähintään tunnin verran, voit keittää perunat jo edellisenä päivänä. Kuori perunat ja leikkaa ne kuutioiksi. Laita kuutiot kulhoon.

Tee kastike. Sekoita kaikki salaattikastikkeen ainekset yhteen pienessä kulhossa. Kaada salaatinkastike perunoiden päälle.

Pilko kevätsipulit ja lisää ne perunoiden joukkoon kulhoon.

Käsittele parsat. Leikkaa parsan tyvestä kuivahtaneen näköinen osa pois. Kuori varret latvasta tyveen ohuelti mieluiten liikkuvateräisellä kuorimaveitsellä. Leikkaa sen jälkeen parsasta noin 1-2- sentin paksuisia paloja, säästä nuput kokonaisina. Höyrytä tai keitä parsat vähässä vedessä kypsiksi. Aikaa kuluu parsan paksuudesta riippuen muutamasta minuutista kuuteen. Kokeile parsapalojen kypsyyttä tikulla kypsennyksen aikana.

Sekoita kypsät parsapalat perunasalaatin joukkoon niin, että kastike maustaa nekin.