Mathantverk från Åland

16/09/2026

Tips! 👇

Bästa starten på Skördesfesten, en redig Ålandsfrukost 🍎🥒🍐🧀🥗! Serveras fredagen den 18.9 kl.7-10 och den 19-20.9 kl.8-11, pris 22€. Boka gärna i förväg på tel.018-24020 . Välkomna 🌻!

25/08/2026

Är du verksam inom de kreativa branscherna och vill utveckla din förmåga att arbeta mer strategiskt i sitt skapande och ledarskap Då är kursen “Att leda och skapa bortom det operativa inom kreativa branscher” för dig!

Kursen ger kunskap och inspiration för att kombinera kreativt arbete med strategiskt tänkande i vardagen.
Fokus ligger på att ta steget från det dagliga operativa arbetet till ett mer övergripande perspektiv på konstnärliga processer, upplevelseskapande och teamledning.

🗓️Kurstider:
Tisdag 6.10.2026 kl. 09.00-12.30
Tisdag 27.10.2026 kl. 12.30-16.00

💰Pris:
150 €+moms

🔗Läs mer och anmäl dig senast 8 september här: https://www.open.ax/ -ht26-att-leda-och-skapa-bortom-det-operativa-inom-kreativa-branscher

24/08/2026

Tips! 👇

Vi har ännu några platser till kursen med ANITA STORM!
Torkning som förädlingsmetod med Anita Storm: från frukt, örter och bär till unika produkter

Kursen i mathantverk ordnas av Hald r.f. lördagen den 5.9 2026 kl. 10.00-16.00 i Yrkeshögskolan Axxell i Karis.
Pris: 50 euro för Hald r.f. medlemmar / 60 euro för icke-medlemmar
Anmäl: [email protected] begränsat antal platser, kursens huvudspråk är svenska

Välkommen med på en kurs där vi lär oss ta tillvara örter, grönsaker, frukt och bär genom torkning. Anita kommer också att fokusera på sensorisk testning något som är viktigt för professionella mathantverkare att ha ett grepp om.

Anita Storm är miljöbiolog och en mångsidigt kunnig mathantverkare från Österbotten. Hon brinner för lokal mat, traditionella tekniker och hållbar livsstil med utbildning inom chark, fisk, grönsaker, frukt och svamp i bagaget.
Vill du lära dig mera av en expert på området skall du inte missa det här unika tillfället.
Anita kommer för att lära oss mer om hur vi kan använda oss av torkning som metod då vi vill bevara det goda från skog och mark. På kursen kommer vi att:
- gå igenom hur man torkar grönsaker frukt och bär
- bekanta oss med teorin för torkning av kött
- få lära oss hur vi kan arbeta med (vilda) örter för att ta tillvara deras hälsoegenskaper och förhöja deras smak genom att kombinera fermentering och torkning
- provsmaka fermenterade örter som té
- lära oss om smaksättning och torkning, och själva starta processen för smaksättning och torkning av äpplen
- lära oss göra buljongpulver och tärningar
- starta processen för tillverkande av örtsalt

Under dagen gör vi tillsammans en lätt måltid, en soppa gjord på torkade grönsaker och rieska som vi kryddar med örter.

Välkommen med på kursen!

18/08/2026

Nu är det högsäsong för många bär. Jag plockar, rensar, fryser in och kokar saft, sylt, marmelad eller gelé. Om några dagar börjar vi också att skörda våra havtornsbär. På skördefesten i september kommer det att finnas ett stort utbud att välja bland hos oss och våra försäljare. / Agneta

19/07/2026

👇🇦🇽

Har du smakprovat? Gourmetbutiken har alla sorter för dig att provsmaka 😍
Åländsk honung med propolis - granskott, -ingefära, -citron eller ros 🥰🍯


Kika in v­åra nyheter på , Konsthantverk , , eller beställt direkt på REKO Åland!
•
•

17/07/2026

🤩

15/06/2026

10/06/2026

Skicka mail; [email protected]

10/06/2026

Kontakta oss. S T O R efterfrågan!

04/06/2026

I sommar hittar du tre spännande åländska företag samlade i en gemensam pop-up-butik på Torggatan i Mariehamn – en mötesplats för lokalt mathantverk, naturliga produkter och genuint entreprenörskap.

Från Eclipse Black Garlic erbjuds småskaligt förädlade delikatesser med svartvitlök i fokus – bland annat fermenterad vitlök, svartvitlökssåser och andra smakrika produkter där traditionellt mathantverk möter innovativ förädling. Genom en långsam mognadsprocess utvecklar svartvitlöken sin karakteristiska söta, fylliga och umamirika smak samtidigt som innehållet av antioxidanter ökar.

Från Svonne Åland hittar du hantverksmässigt tillverkad hudvård, småskaligt bryggd kombucha och produkter med fokus på naturliga ingredienser, hållbarhet och välmående. Alla produkter tillverkas i små batcher på Åland med stor omsorg om både kvalitet och miljö.

Butiken gästas även av Åland Honey, grundat av biodlaren Benoit Leroux (Ben). Företaget producerar honung och biprodukter från ett femtiotal bisamhällen spridda över Åland mellan Sund och Mariehamn. Tack vare Ålands varierade natur, rena miljö och gynnsamma klimat skördas bland annat sommarhonung, lindhonung och ljunghonung med tydlig lokal karaktär. Sortimentet omfattar även honungsfyllda karameller och andra produkter från bikupan, framställda med respekt för både bin och natur.

Tillsammans erbjuder företagen en unik blandning av lokalt mathantverk, förädlade delikatesser, naturprodukter och hållbart producerade råvaror – perfekt för dig som vill upptäcka smaker, dofter och produkter med tydlig åländsk prägel. Oavsett om du är nyfiken på svartvitlök, naturlig hudvård, kombucha eller lokalt producerad honung finns något för både besökare och ålänningar att inspireras av.

De tre medlemmarna säljer även ett flertal andra mathantverkares produkter, som must, glass, bröd, senap m.m