Ahlbergin puutarha

25/09/2026

Paahdettu Hokkaidokurpitsarisotto
Risotto saa upean maun uunissa paahdetuista kurpitsakuutioista, jotka lisätään riisin joukkoon
valmistuksen loppuvaiheessa
Ainekset:
● 1 pieni hokkaidokurpitsa (tai puolikas isosta)
● 3 rkl oliiviöljyä (1 rkl paahtamiseen, 2 rkl risoton pohjaan)
● 1 salottisipuli tai pieni keltasipuli, hienonnettuna
● 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
● 3 dl risottoriisiä (esim. Arborio tai Carnaroli)
● 1 dl kuivaa valkoviiniä
● Noin 8-10 dl kuumaa kasvislientä
● 50 g voita
● 1 dl raastettua parmesaanijuustoa
● Tuoretta salviaa tai timjamia
● Suolaa ja mustapippuria myllystä
Ohje:
1. Lämmitä uuni 200 asteeseen (kiertoilma 180 astetta). Pese ja halkaise kurpitsa, poista
siemenet. Leikkaa kurpitsa kuorineen pienehköiksi suupalan kokoisiksi kuutioiksi.
2. Levitä kuutiot uunipellille leivinpaperin päälle. Sekoita joukkoon 1 rkl oliiviöljyä, hieman
suolaa ja mustapippuria. Paahda uunissa noin 20-25 minuuttia, kunnes kurpitsat ovat
pehmeitä ja saaneet hieman väriä.
3. Pidä kasvisliemi kuumana viereisellä levyllä.
4. Kuumenna laakeassa kasarissa tai paksupohjaisessa kattilassa 2 rkl oliiviöljyä. Kuullota
hienonnettua sipulia ja valkosipulia miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä .
5. Lisää risottoriisi ja kuullota muutama minuutti koko ajan sekoittaen, kunnes riisin jyvät
muuttuvat reunoiltaan hieman läpikuultaviksi.
6. Kaada joukkoon valkoviini. Sekoittele, kunnes viini on imeytynyt riisiin lähes kokonaan.
7. Ala lisätä kuumaa kasvislientä kauhallinen kerrallaan. Sekoita risottoa rauhallisesti ja
säännöllisesti. Lisää uusi kauhallinen lientä vasta, kun edellinen on melkein imeytynyt.
Jatka tätä noin 15-18 minuuttia.
8. Kun riisi on "al dente" (kypsää, m***a siinä on yhä pientä purutuntumaa), kääntele
joukkoon uunissa paahdetut kurpitsakuutiot. (Vinkki: Voit halutessasi soseuttaa osan
kurpitsakuutioista haarukalla ennen lisäämistä, jotta risotosta tulee kauttaaltaan
kermaisen oranssia.)
9. Ota kasari pois liedeltä. Lisää voi ja raastettu parmesaani. Sekoita voimakkaasti, jotta
risotosta tulee kermaista.
10. Tarkista maku, viimeistel

23/09/2026

18/09/2026

Aika istuttaa kukkasipulit🌷🌷🪻! Meiltä löydät luomukukkasipulit, joista pörriäisetkin tykkää🐝🐝!
Jailahduttavat sekä sinua, että niitä vuodesta toiseen👩‍🌾🌷🪻👩‍🌾🐝!


Dags att plantera blomlökar🌷🌷🪻! Hos oss hittar du ekologiska blomlökar som även våra surrande vänner gillar🐝🐝! De sprider glädje för både dig och dem, år efter år👩‍🌾🌷🪻👩‍🌾🐝!

15/09/2026

Luo ihanaa syksyn tunnelmaa parvekkelle tai pihalle🏡. Mahtavista punaisista lehtikaaleista ja rosmariineista keräät satoa lähes koko talven. Kurpitsat ovat kauniita koristeita, m***a niistähän saa myös herkulliset sopat, risotot ja lisukkeet🎃 🎃🎃.
Punaiset koristekaalit muuttuvat kylmien öiden myötä entistä värikkäämmäksi🍀🍁.
Vai pidätkö enemmän perinteisitä kanervista, havuista ja hortensioista? Kaikki nämä ilahduttavat pitkään ja lisätunnelmaa saat varmasti kuihtumattomista, kauniin ruosteisista kukista ja lyhtykukista🔥🌟✨️.
Puutarha avoinna arkisin klo10-17 ja lauantaisin klo10-14👨‍🌾👩‍🌾

​Skapa en underbar höststämning på balkongen eller på gården🏡. Från den fantastiska röda bladkålen och rosmarinen kan du skörda nästan hela vintern. Pumpor är vackra dekorationer, men av dem får man ju också läckra soppor, risotton och tillbehör🎃 🎃🎃.

​Röd prydnadskål blir ännu mer färgstark tack vare de kalla nätterna🍀🍁.
​Eller föredrar du mer traditionell ljung, barrväxter och hortensior? Alla dessa skänker glädje länge, och extra stämning får du garanterat av blommor som inte vissnar, vackert rostiga blommor och lyktört🔥🌟✨️.
​Trädgården är öppen vardagar kl. 10–17 och lördagar kl. 10–14👨‍🌾👩‍🌾

13/09/2026

10/09/2026

Haluaisitko sinäkin ilahduttaa itseäsi ja pörriäisiä keväisellä kukkaloistolla tai kenties kasvattaa itse jouluhyasintit🌷🪻. Ihana luomukukkasipuli valikoima tulppaaneja, krokuksia, helmililjoja ym. tuli tänään postissa. Ja mikä parasta, myymme ne irtona, joten voit ostaa just niin m***a kuin haluat👩‍🌾.
Tiesithän, että luomutulppaaneja ja krokuksia voi käyttää myös kakkujen koristeena🎂.

Viikonloppunahan vietämme valtakunnallista lähiruokapäivää, sen kunniaksi Sadonkorjuubrunssi sunnuntaina klo 12-16, lauantaina olemme avoinna klo10-14 ja arkisin klo 10-17.


Vill du också glädja dig själv och trädgårdens små surrande vänner med lite vårig blomsterprakt, eller kanske driva upp dina helt egna julhyacinter? 🌷🪻
Ett underbart utbud av ekologiska blomlökar – tulpaner, krokusar, pärlhyacinter m.m. – kom med posten idag. Och det allra bästa: vi säljer dem styckvis, så du kan köpa precis så många du vill! 👩‍🌾
Du visste väl förresten att ekologiska tulpaner och krokusar också passar perfekt som tårtdekoration? 🎂
Nu till helgen firar vi ju den nationella Närmatsdagen. Dagen till ära ställer vi till med Skördebrunch på söndag kl. 12–16. På lördag har vi öppet kl. 10–14 och på vardagar kl. 10–17.

09/09/2026

Nämä ihanat mestarit Miro, Oskar ja Ronja teroittelevat jo veitsiään sunnuntain brunssia varten. Mahtavatkohan nuo kurpitsat riittää🤔? Laittaisitko komenttina tai vastaatko kyselyyn, oletko tulossa tai m***ako teidän porukassa on, jotta herkkuja riittää kaikille🫶.
Tässä vielä upea menu, ja linkki tapahtumaan kohokohdissa.

Ravintola Vår Porvoosta tulee kokkaamaan puutarhallemme
Su 13.9. klo 12–16
Immersbyntie 101, Sipoo

Kolme annosta, alkusyksyn sato.

Kasvis — marinoitua Ahlbergin kurpitsaa, samettikukkapestoa, vuohenjuustoa — 12€
Kala — hiiligrillattua kuhaa vartaassa, mustaa valkosipulikreemiä, Ahlbergin wasabinoa, roomansalaattia — 14€
Liha — tartar kotimaisesta naudan fileestä, Ahlbergin lehtikaalia, ponzulla maustettuja grillattuja metsäsieniä — 14€

MobilePay / käteinen. Sateen sattuessa katamme kasvihuoneeseen

03/09/2026

Nyt on ihanat säät retkeillä tänne luonnon helmaan ja hankkia kaikkea kaunista ja herkullista sekä puutarhaan että ruokapöytään.
Tervetuloa puutarhalle. Olemme avoinna arkisin klo 10-17 ja lauantaina klo10-14.
JA OLETHAN HUOMANNUT SUNNUNTAIBRUNSSIN 13.9. KLO 12-16. Mahtavat taiturit Ravintola Vårista tulevat kokkaamaan.

Nu är det helt underbart väder för att göra en utflykt hit ut i naturen och skaffa allt möjligt vackert och gott till både trädgården och matbordet.

Välkommen ut till trädgården! Vi har öppet vardagar kl. 10–17 och på lördagar kl. 10–14.

OCH DU HAR VÄL INTE MISSAT SÖNDAGSBRUNCHEN DEN 13.9 KL. 12–16! Det fantastiska gänget från Restaurang Vår kommer hit och kockar.

28/08/2026

Miksi meille kannattaa tulla vierailulle?

Puutarhamme sijaitsee keskellä Uuttamaata Helsingin ja Porvoon puolivälissä. Olemme luoneet viihtyisän taimipuutarhan, jonne on kiva tulla katselemaan erikoisempiakin kasveja ja maistelemaan syötäviä kukkia. Pikkuväki saa aina kerätä kukkia kotiin vietäväksi. Pikkuväkeä ilahduttavat myös tilan traktorit ja muut työkoneet. Järjestämme heille myös pieniä tehtäviä ja aikuisille puutarhakierroksia.👩‍🌾👨‍🌾

Lapsen Valo Ry järjestää myös ihanan rentouttavan sointukylvyn lapsille klo 12.30.🎵🎶🪉🪇

Suomen Luonnonpäivänä avaamme myös kahvilan, josta saa jotain pientä purtavaa. ☕️🥧

Ja nythän on tietysti satokausi parhaimmilllaan, joten kotiin viemisiksi saa hyvät eväät. Kesäkurpitsaa, kurpitsaa, salaattia, papuja, versoja,yrttejä...
Puutarhamme tuottaa luomuvihanneksia, -yrttejä ja -taimia.🌶🥬🌼🌻🌳🌴🌲🌿
Tervetuloa!
Puutarha avoinna Suomen Luonnonpäivänä klo 10-14. Arkisin klo 10-17.

Luomumerkki

Varför lönar det sig att hälsa på hos oss?

Vår trädgård ligger mitt i Nyland, ungefär halvvägs mellan Helsingfors och Borgå. Vi har skapat en hemtrevlig plantskola dit det är roligt att komma för att kika på lite mer speciella växter och smaka på ätliga blommor. De minsta får alltid plocka med sig en blombukett hem. Gårdens traktorer och andra maskiner brukar också vara en stor hit bland barnen! Vi fixar små uppdrag för dem, och trädgårdsrundturer för de vuxna. 👩‍🌾👨‍🌾

Lapsen Valo ry ordnar dessutom ett härligt avslappnande klangbad för barnen kl. 12.30.🎶🎵🪉🪇

På Finska naturens dag öppnar vi också vårt café där man kan köpa lite smått och gott att äta☕️🥧.

Nu är ju skördesäsongen som allra bäst, så det finns massor av fina grejer att köpa med sig hem. Zucchini, pumpa, sallat, bönor, skott, örter...

Vi odlar ekologiska grönsaker, örter och plantor. 🌶🥬🌼🌻🌳🌴🌲🌿

Varmt välkomna!

Trädgården är öppen på Finska naturens dag kl. 10–14. Vardagar kl. 10–17.

Luomumerkki