18/04/2025
🇫🇷 Une épaule d’agneau fondante, des légumes de saison, des parfums du Sud… ✨
🇺🇸 Tender lamb, seasonal veggies, and sunny provencal flavors… (🇺🇸 read below)
Un plat généreux qui mijote tout doucement et embaume la maison : épaule d’agneau confite au miel et aux herbes, accompagnée de légumes et de polenta crémeuse.
📌 À enregistrer pour votre prochain repas en famille ou entre amis !
🥘 Ingrédients :
– 1 épaule d’agneau
– Carottes, oignons, ail, céleri, poireau
– Herbes de Provence : romarin, thym, laurier
– Huile d’olive, sel, poivre, miel
– Vin blanc
🔥 Étapes clés :
Faites revenir l’agneau dans l’huile d’olive, sur toutes les faces.
Pendant ce temps, taillez les légumes.
Lorsque la viande est bien dorée, réservez-la et faites revenir les légumes.
Massez l’agneau avec le miel, l’ail, le sel et le poivre.
Réunissez viande et légumes dans une cocotte, déglacez avec un peu de vin blanc, ajoutez les herbes.
Couvrez et enfournez à basse température pendant plusieurs heures.
Servez avec de la polenta, et un bon pain de campagne pour saucer ! 🌿
🇺🇸 Tender lamb, seasonal veggies, and sunny provencal flavors… ✨
This gourmet dish fills your home with irresistible aromas: slow-cooked lamb shoulder with honey & herbs, served with creamy polenta.
Perfect for a Sunday lunch or a cozy dinner with friends!
📌 Save it now and try it for your next Sunday lunch or a cozy dinner with friends!
🥘 Ingredients:
– 1 lamb shoulder
– Carrots, onions, garlic, celery, leek
– Herbes de Provence: rosemary, thyme, bay leaf
– Olive oil, salt, pepper, honey
– White wine
🔥 Steps:
Brown the lamb shoulder on all sides in olive oil.
While it cooks, chop the vegetables.
Once the meat is golden, set it aside and sauté the veggies.
Rub the lamb with honey, garlic, salt and pepper.
Combine meat and vegetables in a Dutch oven, deglaze with white wine, add the herbs.
Cover and slow-roast for several hours.
Serve with creamy polenta and rustic country bread to soak up the juices! 🌿
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