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Lamesdefrançois

coutellerie

03/05/2026

⚔️ Ambros Micarta Vintage ⚔️

Le dernier né de l’atelier.
Un pliant liner lock où la matière brute rencontre la précision moderne.

🔥 Lame en Sandinox
Forgée, travaillée et révélée à l’atelier – une signature unique à chaque pièce.

🛠️ Platines en titane anodisé
Légèreté, robustesse et reflets subtils.

⚙️ Roulement céramique
Une ouverture fluide et précise, sans compromis.

🔩 Visserie traitée thermiquement & plaquettes en micarta vintage
Un caractère authentique, entre tradition et performance.

🦴 Fausse pièce en damas
Le détail artisanal qui fait toute la différence.

Une pièce au style brut, élégante et intemporelle.

24/03/2026

⚔️ Ambros Titanforge ⚔️

Le dernier né de l’atelier.
Un pliant liner lock qui incarne la rencontre entre matière brute et précision moderne.

🔥 Lame en damas maison
Forgée, travaillée et révélée à l’atelier – chaque motif est unique, chaque ligne raconte une histoire.

🛠️ Platines en titane anodisé
Légèreté, résistance et nuances vibrantes selon la lumière, plaquettes stab maison.

⚙️ Roulement céramique
Une ouverture fluide, nette, sans compromis.

🔩 Visserie inox
Solidité maximale et cohérence technique.

🦴 Fausse pièce en damas avec incrustation de rivets laiton
Le détail artisanal qui signe l’âme de la pièce.

Un équilibre entre puissance, élégance et authenticité.

25/02/2026

🔥 NOUVEAUTÉ ATELIER – 🔥

Voici le dernier né : un pliant liner lock . Ambros Kera

⚔️ Lame Damas maison – forgée et révélée à l’atelier.
🛠️ Platine inox trempée – solidité et longévité assurées.
✍️ Tatoué à l’intérieur – “Kaleid” – signature discrète, identité forte.
⚙️ Roulement céramique .
🐏 Plaquettes en corne de bélier – matière vivante, veinage naturel incomparable.
🔩 Visserie inox traitée thermiquement – résistance maximale et cohérence technique.
🦴 Fausse pièce en os avec incrustation de rivets laiton molletonnés – détail artisanal qui fait toute la différence.

Un équilibre entre puissance, élégance et authenticité.

15/02/2026

🔥 NOUVELLE CRÉATION – L’EXCELLENCE EN CUISINE 🔥

Découvrez notre tout nouvel outil de cuisine, une pièce d’exception conçue pour les passionnés de précision et de performance.

✨ Lame Damas maison – 300 couches
Un motif unique, forgé , tranchant durable et esthétique spectaculaire.

📏 Longueur totale : 334 mm
Un équilibre parfait entre puissance et maniabilité.

🟠 Mitre en cuivre
Une touche élégante et chaleureuse qui sublime la ligne du couteau.

🌳 Manche en fourche de peuplier stabilisée maison
Teinte cuivrée aux reflets profonds, chaque pièce révèle des nuances uniques qui captent la lumière et affirment son caractère.

Chaque détail a été pensé pour allier performance, confort et esthétisme.
Plus qu’un outil, une véritable œuvre artisanale au service de votre cuisine.

💬 Disponible dès maintenant.

08/02/2026

✨ Nouveau pliant ✨

Voici mon dernier pliant, réalisé à l’atelier avec passion .
Un couteau où chaque détail compte 👌

🔹 Lame : damas torsadé maison
🔹 Mécanisme : liner lock, roulement céramique
🔹 Platines & fausse pièce : titane anodisé
🔹 Manche : bois de loupe de teck, chaleureux et élégant
🔹 Visserie : inox

Un équilibre entre tradition, matériaux nobles et lignes modernes.
Une pièce faite pour être utilisée… et admirée.

27/01/2026

✨ AMBROS ✨
Nouveau pliant, pensé comme une rencontre entre élégance et caractère.

Lame Damas San Mai maison, système liner lock, montée sur roulements céramique, plaquette inox trempé et manche en loupe d’Amboine : un bois rare aux reflets profonds, symbole de chaleur et de noblesse.

Ambros vient du mot ambroisie, la nourriture des dieux dans la mythologie grecque — symbole d’immortalité, d’excellence et de rareté.
Un nom qui incarne parfaitement l’esprit de cette pièce.

Une création forgée avec passion, pour ceux qui aiment les objets porteurs d’âme.

17/01/2026

🔥 Nouveau santoku – sortie d’atelier

Lame en acier Damas 336 couches forgé a l'atelier.
193 mm de tranchant pour 47 mm de hauteur.
Mitra en laiton martelé.

Manche en très vieux chêne, récupéré d’un ancien parquet cloué avec des clous forgés à la main.
Bois texturé au feu, puis patiné et ciré, pour un rendu volontairement rustique et authentique.

Un couteau unique, né du feu et du temps.

01/01/2026

✨ Nouvelle création – Dague forgée ✨

Je vous présente ma toute nouvelle dague, et surtout une première pour moi : ma première dague forgée.

🔹 Lame forgée en acier ressort, avec gouttière
🔹 Longueur totale : 403 mm
🔹 Garde forgée en tige de vérin, gravée au laser
🔹 Manche en noyer du Périgord, flûté
🔹 Pommeau usinée en acier, gravé

Un projet qui m’a demandé précision et patience...
N’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez !

31/12/2025

✨ Merci à vous tous ! 🔥

Un grand merci à tous mes abonnés et clients pour votre soutien, votre confiance et votre énergie tout au long de l’année 🙏
Merci également aux stagiaires qui ont participé aux stages de forge : de super moments de partage, de feu et de passion ⚒️

👉 Le début de l’année 2026 est déjà bien rempli, et j’avais envie de partager avec vous les grosses nouveautés à l’atelier !

🔥 Nouveautés 2026 à l’atelier :

Je passe à 50 % dans mon autre activité, ce qui me permettra d’avoir plus de temps pour la coutellerie et la ferronnerie

Agrandissement de l’atelier prévu

Arrivée de nouvelles machines de forge

Construction d’une forge à charbon de bois modulable, dédiée au grappage et à la fabrication d’acier wootz

✨ L’acier wootz sera LA grande nouveauté de 2026 !

📚 Côté formation :

Formation en gravure à l’échoppe pneumatique chez un Mastersmith

Mise en place des stages damas à l’atelier

Encore merci à tous pour votre soutien ❤️
L’aventure continue, et 2026 s’annonce chaude, créative et pleine de projets 🔥⚒️

04/12/2025

Dans le calme de l’atelier, un nouveau higonokami est né.
Manche en inox, gravé au laser comme une peau d’acier tatouée par la lumière.
Sa lame, forgée en sandinox, révèle les ondulations subtiles où se rencontrent inox et carbone : une véritable migration de matières qui dessine, à chaque pli, un paysage lointain.

Refermé, le couteau laisse apparaître des montagnes brumeuses, comme si la matière elle-même portait le souvenir d’un horizon parcouru.
On y devine des collines embrumées, un voyage silencieux, une marche lente qui s’étire au-delà du métal.
Chaque détail est pensé : lentille forgée, pivot sur rondelle béryllium, mouvement précis, fluide, presque vivant.

Ce couteau n’est pas qu’un outil : c’est un fragment de voyage, une invitation à rêver avec les mains.
Un compagnon de route forgé pour ceux qui aiment porter sur eux un morceau de paysage et d’âme.

Adresse

19 Bord
Aixe-sur-Vienne
87700

Heures d'ouverture

Jeudi	13:15 - 20:00
Vendredi	06:00 - 20:00
Samedi	06:00 - 20:00

Site Web

http://lamesdefrancois.com/

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