Les délices de Karinette

06/04/2026

05/04/2026

Cacavellu extra!
Le gâteau de pâques en Corse, un pur bonheur...
Recette https://www.lesdelicesdekarinette.fr/2022/04/16/cacavellu-ou-campanile-le-gateau-de-paques-corse/

29/03/2026

Hello, des gourmands par ici ? Aujourd'hui c'est dimanche. Et chez moi le dimanche c'est jour de repa plaisir
En fait chez moi la semaine on mange très équilibré,avec des légumes à chaque repas, jamais de desserts et encore moins de desserts du commerce ultra sucrés que je n'achète plus depuis bien longtemps .

Alors , quand ma fille me réclame un tiramisù le dimanche c'est avec un grand ouiiiiiii que je lui répond !

Le tiramisu c'est simple à faire et c'est vraiment délicieux. Pour la petite histoire j'ai quand même loupé mon dernier, ca le fait pas pour une bloggeuse 😁😁 et en plus nous étions invités pendant nos vacances à Montpellier, je vous dis même pas comme j'étais dégoutée 😂😂😂

et comme je n'aime pas rester sur un echec, vous me connaissez hein 😜ben voilà, cette fois ci j'ai fait un bon tiramisù au café, le vrai, comme on me l'a appris en Italie.
Je trouve cette version légère, bien moins lourde que ces versions très crémeuses avec une tonne et demie de mascarpone pour que la crème se tienne bien.

La Recette
https://www.lesdelicesdekarinette.fr/2022/08/06/tiramisu-italien-a-ma-facon/

Qui aime le tiramisù au café , la vraie version ? Qui préfère les versions revisitèes au fruits ou au spéculoos ?

En attendant de vous lire, bon dimanche à tous😘

26/03/2026

Velouté de petits pois fêta menthe fraîche 😋
Tout simple trop bon, en entrée ou pour un apero léger c'est parfait !
J'ai pris la recette de cookomix un peu modifiée

J'ai repostè la bonne version 😁😁celle modifiée
Voici la liste des ingrédients

30 gr de beurre / 100 gr d'oignons /500 gr de petits pois surgelés /350 gr d'eau/ 1 bouillon cube de volaille /1 pincée de sel (a adapter) poivre /200 gr de crème fraîche /14 feuilles de menthe /100gr de feta (dont 20 gr émietté pour la finition)

On n’y pense pas souvent mais les petits pois peuvent être aussi utilisés pour faire d’excellents veloutés. Très douce et goûteuse, facile à réaliser parce qu’elle met en oeuvre au final peu d’ingrédients,

Astuce
Pour la déco vous pouvez mettre 1 feuille de menthe
Dans une cocotte
Mettre 30 grammes de beurre
Ajouter 100 grammes d'oignons émincé
Faire revenir
Ajouter 500 grammes de petits pois vert surgelés, 350 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de volaille , 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) . Cuire 20 min Ajouter 14 feuilles de menthe fraîche et 200 grammes de crème fraîche (à ajuster en fonction des goûts) + 80 gr de feta
Mixer
Servir immédiatement. Versez dans les verrines, emiettez les 20 gr de feta,mettre des feuilles de menthe pour la deco. servir avec des croûtons .

C'est aussi bon chaud que froid

J'adore!

22/03/2026

👉 ALERTE PÉPITE ! Ce soir je fais un post un peu spécial rien que pour vous !
Voilà quelques temps que je travaille sur cet article de blog, ça m'a pris un temps fou, mais voilà quelques temps que j'avais à cœur de vous l'offrir... Depuis que je suis bloggeuse, je vous partage des recettes, juste par amour du partage sans rien y gagner... Parce que je tiens à aider les gens qui veulent se mettre au fait maison... Et ça paye, j'ai des retours magnifiques de lecteurs fidèles, de followers 😁😁 ça me fait bizzare ce nom followers, genre comme si j'étais influenceuse 😅😂
Je suis en 1ere position sur Google pour de nombreuses recettes,
c'est fou non ? Et ça c'est grâce à vous... Et à mon travail 😅 j'adore le blogging. Donc pour le moment je continue, même si je n'ai pas beaucoup de temps à y consacrer j'avoue

Donc profitez en!

🌿🍞Bref beaucoup d'entre vous ont DES DIFFICULTÉS avec les BRIOCHES, le pain, les beignets, la pâte à pizza, les pains burger ... Si c'est votre cas alors j'ai le plaisir de VOUS OFFRIR CE GUIDE COMPLET qui va vous aider c'est CERTAIN ! JE MET LE LIEN EN COMMENTAIRE je viens de poster l'article!

J'ai détaillé tous les éléments qui permettent de réussir, grâce à mon expérience et à mes formations parceque la brioche, ou plus globalement les pâtes levées, c'est d'abord de bonnes bases de connaissance. Ce n'est pas si difficile en fait mais sans connaître les bases, et bien la confection d'une brioche peut vite virer au cauchemard ☺️

👉GUIDE GRATUIT EN LIEN COMMENTAIRE.

⭐JE COMPTE SUR VOUS PARTAGEZ UN MAX ! POUR QUE CET ARTICLE SOIT TROUVÉ FACILEMENT SUR GOOGLE. MERCI 😍❤️

👉❓Et VOUS ? Vous galèrez avec les pâtes levées ou c'est plutôt "facile"??? Racontez moi vos expériences ! 😃

19/03/2026

Simple et efficace 😁 dessert hyper simple, parfait après avoir servi un bon tajine à ses invités. Plus on le fait à l'avance et meilleur il est, genre à faire la veille, bien filmer le plat pour ne pas qu'il sèche et c'est nickel 👌👌

Coucou tout le monde ❤️ aujourd'hui c'est recette plaisir avec une pâtisserie orientale que j'adooore... Le basboussa😋

Cette délicieuse pâtisserie orientale à la noix de coco est imbibée d'un bon sirop de sucre à la fleur d'oranger. Il est irrésistible et parfait pour recevoir que ce soit au thè ou lors d'un repas.

j'ai decouvert cette merveille lors d' un goûter et j'avais vraiment adoré ! On m'avait donné une recette.. Tu sais celle qu'on te griffone à la "va vite" sur un bout de papier et que toi... Tu perds 😅Ben c'est celle là 😂! et j'étais bien bien dégoutée de l'avoir perdue!😭
J'ai testé plein de recettes. Ca y est ! j'ai ENFIN retrouvé cette saveur et texture de mon souvenir...huummm, trop bon 😋je suis tro contente

En plus je vous l'ai dit c'est trop facile à faire ! J'ai fait une version avec du beurre, on dit souvent que la recette originale est avec de l'huile (1 verre d'huile au lieu du beurre) mais pour avoir testé je peux vous dire que c'est bien plus savoureux avec le beurre 😁

👉C'est une recette qui se fait "au verre" pas besoin de peser ! Le verre doit être d'une contenance de 220 ml et il faut toujours garder le même (voir photo en commentaires ) , astuce :Avant de commencer, vérifiez la contenance en remplissant le verre d'eau et mesurer ensuite les ML dans un doseur si c'est OK c'est parti pour la recette.

AVANT TOUT, préparer le sirop :
1 verre de sucre + 1 verre d'eau dans une casserole cuire à petit feu 10 min jusqu'à léger épaississement . Puis rajouter 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger Réserver.

Pour la recette Il faut 2 saladiers
POUR LE VERRE DOSEUR LA PHOTO EST EN COMMENTAIRES 😊toujours le même pour les doses

Dans le premier mélangez:
❤️ 1 verre de semoule fine de blé dur donc on est bien d'accord pas de la semoule à couscous😁😁,mais celle des desserts ! En réalité c'est celle qu'on trouve au rayon du monde pour cuisiner et pâtisser. Désormais facile à trouver en supermarché.
💚 1 verre de farine
💛 1 verre de noix de coco rapée
💙 1 sachet de levure chimique 11 gr
❤️ 1 verre de sucre ( moi j'ai mis la moitié)

Dans le 2eme saladier
💙 tiedir 1 verre de lait
❤️ Rajoutez 100 gr de beurre fondu
💜 1 c à spe de fleur d'oranger
💛 1 œuf

👉Mélanger les liquides
👉Mélanger les poudres
👉 Assembler les 2, en 3 ou 4 fois sans fouetter mais à la cuillère, le but est de faire Absorber les liquides par les poudres jusqu'à obtenir une consistance épaisse et bien homogène.

👉Beurrer un moule de 28 cm X 30 cm. j'ai dessiné mes parts à l'avance et j'ai mis une amande sur chaque part.Enfournez à 180 ° c, 20 à 25 min. Surface dorée. A la sortie du four repartir le sirop au pinceau.
Décorer d'un peu de noix de coco (sur la photo il n'y en a pas je n'en avais plus)
👉Et maintenant un peu de patience laissez reposer au moins 4h00. Encore + longtemps si possible. Plus il repose meilleur il est.

POUR CEUX QUI ONT LE ROBOT COMPANION je vais poster la recette sur le blog samedi 21 mars je pense. Je vous rajputerai le lien et puis je partagerai sur nos groupes companion FB

En tout cas c'est le dessert parfait après un bon tajine, accompagné d'un thé vert fumant à la menthe, ca glisse tout seul ! 😜

07/03/2026

🥘RAVIOLIS DE BOEUF AU BOUILLON
Hello ☺️ voilà le petit péché mignon de mon enfance : les raviolis au boeuf ! Pas ceux en boite hein 😜 des raviolis a pâte fraîche évidemment , j'achète ceux de lustucru, ceux riches en bœuf. Je n'ai pas de partenariat 😁😁mais ce sont les seuls qui ont un peu de goût je trouve.
Autrefois ils étaient bien meilleurs les raviolis au boeuf 🤔🤔 je crois qu'il n'y a pas beaucoup de bœuf au final 😂 bref...

J'ai toujours adoré ça les raviolis et les tortellinis aussi .

Je suis italienne d'origine, alors quand j'étais petite fille, pour me faire plaisir , dès que j'arrivais en vacances ma famille me faisait un bon bouillon de tortellini, et c'était le pied 😅 comme quoi il en faut peu pour être heureux !

L'autre soir j'avais une envie f***e de ces raviolis 😁😁, j'avais aussi envie d'un plat pleins de saveurs, léger,un plat réconfortant qui réchauffe les coeurs,vous voyez le genre ?
Dans ces cas là rien de tel qu'un bon bouillon avec un peu de légumes... ! C'était juste delicieux je vous jure ! J'ai hésité à poster mais c'était tellement bon qie je vous partage la recette, ca vous donnera une idée de repas 😜

pour 4 / 5 pers
🧅1/2 oignon finement émincé.
🥩2 côtés de porc
🥟2 paquets de raviolis extra boeuf de lustucru
🍅 4 cuill a spe de purée de tomate🥒+ 1 grosse courgette coupée en julienne ,+1 grosse carotte coupée en julienne + 1 belle branche de céleri coupée en fines lamelles, et 1 bouillon cube de bœuf

-important d'abord bien faire dorer la viande en lamelles dans 2 cuill à spe d'huile d'olive, ça va créer des sucs et donner un super goût au bouillon.
Rajoutez l'oignon, les légumes, faire retomber 7 ou 8 min. avec un petit peu de sel et de poivre, remuez de temps en temps.
Rajouter de l'eau à hauteur, la purée de tomates et le bouillon cube , un peu de persil,à defaut de la persillade séchée, laissez mijoter 20 à 30 minutes,à couvert

Ensuite rajoutez de l'eau pour avoir suffisamment de bouillon. Porter de nouveau à ébullition, rajoutez 2 paquets de raviolis au boeuf cuire 4 min. C'est prêt 😋😋

Un régal, bien chaud bien réconfortant après une journée difficile à courir partout ca m'a trop fait du bien !

Ca fait envie non ? Nous on s'est régalés !
Dis moi ce que tu en penses en commentaires, like et enregistre le post pour plus t**d 😘😘😘

05/03/2026

COTTAGE CHEESE PIZZA, La"Pizza" proteinèe 🍕
Salut Les Z amis... 😍Ça y est ! me voilà de retour de vacances.☺️
J'espère que vous allez bien ! ☺️

Ici On reprend les bonnes habitudes alimentaires, et pour aujourd'hui je vous partage une recette un peu spéciale... Une alternative à la pizza avec une version Protéinèe et peu glucidique.

Elle est ideale En période perte de poids, rééquilibrage alimentaire.

J'avais déjà testé la pizza avec la pâte de courgette que j'avais beaucoup aimée( la recette est déjà sur le blog) , mais cette version avec du cottage cheese est beaucoup plus facile et rapide à réaliser !
Peu d'ingrédients :
🍕1 pot de cottage cheese 200 gr
🍕2 œufs
🍕60 gr de farine d'orge mondee pour une version IG bas et avec très peu de glucides idéal pour les diabétiques, pre-diabetiques, ceux qui veulent perdre du poids ( à remplacer éventuellement par de la farine mais du coup c'est pas ig bas et moins digeste , pas trop perte de poids forcément !)
🍕1 pincée de sel.

On mélange tout, plus facile, C'est difficile 😁
👉Etaler la préparation sur une plaque chemisee de papier sulfurisé, en rond de sorte de garder une petite épaisseur. Et hop un premier passage au four prechauffè à 170° c, cuisson 25- 30 minutes.

👉 Dans un deuxième temps, étaler de la sauce pizza maison, un peu de fromage à pizza, rajoutez des tomates cerises, et un peu d'origan.
Retour au four pour faire fondre le fromage 10 min environ à 180 ° c.
Acompagnee d'une bonne salade verte c'est parfait ! La texture est intéressante, même si évidemment ce n'est pas comme une vraie pizza... En tout cas moi je me suis bien régalé.
Variante : rajoutez quelques touches de pesto Verde, huuummm

À vous de jouer... Vous connaissiez? Dites moi tout en commentaire 😘
J'ai découvert cette recette sur facebook chez Cathy de la page Menus d'une f***edingo de robots
Je vous la mettrai sur le blog dès que possible pour la retrouver plus t**d.
Et n'oubliez pas d'enregistrer la publication si vous voulez tester un jour 😘😘😘

05/03/2026

COTTAGE CHEESE PIZZA, La"Pizza" proteinèe 🍕
Ça y est ! me voilà de retour de vacances.☺️
Pour l'occasion un petit reels avec des rates Dans la voix off 😂😂😂 vous comprendrez glucides et non glicides 😁, origan et non oregan ( en Italie c'est oregano ( je me suis fait un petit mix hein, c'est de l'origan séché 😜)

Ici On reprend les bonnes habitudes alimentaires, et pour aujourd'hui je vous partage une recette un peu spéciale... Une alternative à la pizza avec une version Protéinèe et peu glucidique.Elle est ideale En période perte de poids, rééquilibrage alimentaire.
J'avais déjà testé la pizza avec la pâte de courgette que j'avais beaucoup aimée, mais cette version avec du cottage cheese est beaucoup plus facile et rapide à réaliser ! Peu d'ingrédients :
🍕1 pot de cottage cheese 200 gr
🍕2 œufs
🍕60 gr de farine d'orge mondee pour une version IG bas et avec très peu de glucides idéal pour les diabétiques, pre-diabetiques, ceux qui veulent perdre du poids ( à remplacer éventuellement par de la farine mais du coup c'est pas ig bas et moins digeste , pas trop perte de poids forcément !)
🍕1 pincée de sel.

On mélange tout, plus facile, C'est difficile 😁
👉Etaler la préparation sur une plaque chemisee de papier sulfurisé, en rond de sorte de garder une petite épaisseur. Et hop un premier passage au four prechauffè à 170° c, cuisson 25- 30 minutes.

👉 Dans un deuxième temps, étaler de la sauce pizza maison, un peu de fromage à pizza, rajoutez des tomates cerises, et un peu d'origan.
Retour au four pour faire fondre le fromage 10 min environ à 180 ° c.
Acompagnee d'une bonne salade verte c'est parfait ! La texture est intéressante, même si évidemment ce n'est pas comme une vraie pizza... En tout cas moi je me suis bien régalé.
Variante : rajoutez quelques touches de pesto Verde, huuummm ou pourquoi pas du jambon blanc, ça reste des protéines intéressantes sans trop de calories 😊

À vous de jouer... Vous connaissiez? Dites moi tout en commentaire 😘
J'ai découvert cette recette sur facebook chez Cathy de la page 'unef***edingoderobots

05/02/2026

Petite pause "commandes de plateaux"

Une pause qui s'impose pendant les vacances scolaires que je dédie entièrement à ma famille. Besoin de moments privilégiés et exclusifs avec mon mari et mes enfants 😁😉

Je reste cependant joignable en Mp pour ceux qui souhaitent des devis, ou des demandes d'infos ou des réservations pour les périodes ultérieures.

MERCI pour votre fidélité 🫶
Karinette

01/02/2026

Demain c'est chandeleur... Je suis sûre que vous êtes nombreux à avoir craqué aujourd'hui 😁😜 mais je vous repartage cette recette rigolote et sympa au visuel, les crêpes tourbillon, vous connaissez ?

Retrouvez la recette en commentaire, c'est un repost.. Que j'ai ressorti pour moi, alors je la repartage 😜 ça va plaire aux petits et grands !

06/12/2025

Avant de passer aux recettes de Noël, je refais souvent cette délicieuse tarte salée que je vous ai proposée il y a, quelques temps...alors je vous partage la recette complète. Quelqu'un l'a testée ?

Si ce n'est pas le cas, enfilez vite vos tabliers et croyez moi elle est super bonne ! La courge est un légume savoureux et vraiment économique. J'adore la cuisiner et vous ? Allez c'est parti :

LA PATE A TARTE

150 gr farine
60 gr beurre 82 % très froid
1/2 cc de sel
80 gr de skyr (2 cuillères à soupe bombées) OU yahourt à la grecque OU fromage blanc
3 c à soupe d'eau à ajuster si besoin

LA GARNITURE

1/2 Courge butternut (ou comme moi de la Courge musquée) : 500 gr env. une fois pelée.
100 gr de feta
2 c à soupe d'huile d'olive ou huile de colza
quelque pignons de pin torréfiés pour la deco

LE PESTO DE ROQUETTE

2 Belles poignées de roquette
4 c à soupe d'huile d'olive
30 gr de parmesan fraichement râpé
20 gr de pignons de pin

INSTRUCTIONS

Pour le reste c'est simple !
-éplucher, pelez, coupez et poêler la courge en petits cubes avec un peu de sel et l'huile. Elles doivent être fondantes mais toujours rester en cubes.
- faire la pâte, étalez sur env 26 cm, la mettre sur du papier sulfurisé puis sur la plaque de four.
-préparez le pesto de roquette.
- laissez 2 bons centimètres libres sur les bords, garnir avec la moitié du Pesto, puis les dès de courges, puis la feta et enfin les pignons de pin
- rabattre les bords, badigeonner la pâte d'un mélange lait / œuf et enfourner à 180° c pour 20 /25 min jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
-pour finir rajouter le pesto restant par ci par là

Bon Appétit 😘

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