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21/03/2024

Rôti de palette de boeuf facile

Un rôti de bœuf vraiment facile à faire avec une coupe économique de viande quoi de mieux en semaine. Le goût est excellent, vous le préparez, vous le mettez au four et vous l'oubliez! Vous avez droit 4 heures plus t**d à un rôti savoureux et une viande tendre qui se défait à la fourchette.

Type de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 4 heures
Prêt en: 4 h, 5 m
Difficulté: Facile

Ingrédients:

- Un rôti de palette de bœuf d'environ 2 livres (1 kg)
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de mout**de de Dijon
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 cuillères à thé (10 ml) de sauce soya
- Poivre
- 1 sachet de soupe à l'oignon Knorr
- 4 cuillères à soupe (60 ml) de vin rouge
Préparation:

Etape 1: Prendre 2 grandes feuilles de papier d'aluminium les superposer et déposer le rôti dessus. Badigeonner le rôti de mout**de de Dijon des deux côtés.

Etape 2: Arroser de la sauce soya de la même façon et ajouter l'ail sur les deux faces aussi.

Etape 3: Saupoudrer du sachet déshydraté de soupe à l'oignon et ajouter le vin rouge.`

Etape 4: Prendre 2 autres feuilles d'aluminium les superposer et fermer les côtés pour former une grande papillote (bien étanche) bien presser les bords. Placer sur une plaque à biscuit.

Etape 5: Cuire à 250 ° f durant 4 heures . Pas besoin de surveillance.

plus de recettes sur : http://cuisines-et-saveur.e-monsite.com/pages/recettes-plat-cuisiner.html .99

21/03/2024

Recette de La crêpe américaine

LES INGRÉDIENTS 6 Pers

Farine de blé : 250 g
Oeuf(s) : 4 pièce(s)
Beurre doux : 30 g
Lait 1/2 écrémé : 25 cl
Sel fin : 3 pincée(s)
Pour la garniture
Boeuf haché : 300 g
Oignon(s) : 1 pièce(s)
Oeuf(s) : 6 pièce(s)
Huile d'olive : 5 cl
Emmenthal râpé : 100 g
Sel fin : 6 pincée(s)
Moulin à poivre : 6 tour(s)

DESCRIPTIF DE LA RECETTE
1. POUR LES CRÊPES

Tamiser la farine dans un bol. Ajouter le sel, puis réaliser un puits et casser les oeufs au centre. Mélanger les oeufs à la farine, d'abord progressivement puis énergiquement, afin d'obtenir une pâte dense et homogène.
Verser ensuite progressivement le lait en mélangeant pour obtenir une pâte lisse, fluide et sans grumeaux.
Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole (ou au micro-ondes), puis l'ajouter à la pâte.
Laisser ensuite la pâte reposer à couvert au réfrigérateur pendant au moins 1 h.

Dans une poêle antiadhésive, faire fondre une noisette de beurre à feu moyen, puis verser un peu de pâte pour réaliser la crêpe.
Renouveler l'opération pour chacune des crêpes.

2. POUR LA GARNITURE
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

Peler l'oignon et l'émincer en fines lamelles.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive, puis ajouter l'oignon, saler et cuire à feu doux pendant environ 3 min. Lorsque l'oignon est translucide, ajouter la viande de boeuf haché et cuire à feu vif tout en remuant. Quand la viande est cuite, l'assaisonner de sel et de poivre.

Cuire les oeufs au plat dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.

Garnir les crêpes de viande et les parsemer d'emmental râpé, puis les plier et les enfourner pour faire fondre le fromage.
Ajouter ensuite sur chacune un oeuf au plat et déguster aussitôt.

21/03/2024

Roti de veau au beurre de basilic et citron vert

Un tendre rôti agrémenté d'un beurre riche en basilic et de petits légumes de saison légèrement acidulés...

Type de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Prêt en: 55 minutes
Difficulté: Moyen

Ingrédients:

1 rôti de veau de 800 g environ

huile d’olive

1 gousse d’ail

1 bouquet de basilic

80 g de beurre salé

200 g de haricots verts

2 courgettes

200 g de petits pois

200 g de carottes

1 oignon

1 cuillère à café de fond de veau déshydraté

1 citron vert

1 cuillère à café de grains de coriandre

sel et poivre
Préparation:

Etape 1: Lavez les 3/4 du bouquet de basilic.

Épluchez l’ail.

Zestez le citron vert lavé.

Mixez ensemble, le beurre, l’ail, le basilic et les zestes. Réservez au froid.

Préchauffez le four th. 5/6 (170 ).

Etape 2: Déposez le rôti dans un plat à four, salez et poivrez le.

Enfournez pour 35 min.

Laissez reposer 10 min au moins avant de le couper en tranches.

Etape 3: Les légumes :

Lavez les courgettes, épluchez les carottes et l’oignon, émincez-les.

Écossez les petits pois, équeutez les haricots.

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse et faites revenir les courgettes et l’oignon. Ajoutez les petits pois, les haricots et les carottes, salez, poivrez et couvrez d’eau à hauteur. Éparpillez le fond de veau, mélangez puis ajoutez la moitié du citron vert en morceaux, les grains de coriandre et quelques feuilles de basilic.

Laissez cuire très doucement pendant 15 à 20 min.

Etape 4: Chauffez une poêle, faites rapidement dorer les tranches de rôti avec la moitié du beurre de basilic et ajoutez le jus de cuisson du rôti.

Dressez les légumes sur le plat de service et posez les tranches de viande et leur jus. Éparpillez le reste du beurre de basilic sur la viande chaude et servez.

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03/10/2023

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19/09/2023

Recette de bowl cake fraises et bananes à la crème (Etats-Unis)

Un dessert gourmand, inratable, rapide à préparer à la manière d'un cheesecake. Ce gâteau présenté dans un bol à punch alterne biscuits ou cake émiettés, bananes, fraises, crème pâtissière et crème fouettée.

•Temps de préparation : 15 min
•Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients :

•100 cl de crème pâtissière (maison - selon cette recette - ou toute prête)
•20 biscuits émiettés (type Graham ou spéculoos)
•150 g de sucre en poudre
•15 cl de beurre fondu
•55 cl de crème fouettée (Chantilly)
•1/2 cac de graines de vanille
•2 cas de sucre en poudre
•6 bananes mûres
•350 g de fraises

Préparation :

Nota : si la crème pâtissière est faite maison, mettez la à réfrigérer avant de l'utiliser.

Mélangez les biscuits écrasés avec le sucre, mélangez, puis ajoutez le beurre fondu. Mélangez intimement, puis foncez dans un moule allant au four.

Faites cuire à 190°C 12 min, puis retirez et laissez refroidir. A ce stade, travaillez la pâte à cheesecake à la fourchette pour en faire un crumble.

Ajoutez la vanille et les cuillerées de sucre à la crème fouettée, mélangez.
Mélangez les bananes coupées en tranches avec les fraises lavées, équeutées tranchées avec la chantilly.

Dressage du gâteau dans un bol à punch :

•débutez par une couche de biscuits émiettés au beurre
•recouvrez de crème pâtissière à la vanille
•placez les fruits à la crème
•recouvrez de miettes de biscuits
•puis ajoutez d'une couche de crème à la vanille
•ajoutez une couche de fruits à la Chantilly

Couvrez d'un film plastique, puis réfrigérez jusqu'au service.

Avant de servir, rajoutez des fraises entières, lavées, équeutées.

Variante sans aucune cuisson :

Utilisez du cake maison, un peu rassit ou un cake industriel, émiettez le, mélangez le à un peu de sirop de sucre au kirsch.

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