09/08/2026
Ça vous dirait d’ajouter une couche de croustillant à la pistache à votre fraisier ? Je vous propose aujourd’hui mon croustillant kadaïf au praliné pistache maison, dont je vous ai déjà partagé la recette. Je vous préviens : c’est absolument addictif 🤓 Une touche toute simple à préparer, mais qui apporte un contraste de textures incroyable et relève complètement le niveau gustatif de votre fraisier ! Prêts pour la recette ? C’est à vous 👇
Croustillant Kadaïf Pistache
Ingrédients :
• 85 g de kadaïf
• 30 g de beurre
• 1 pincée de sel
• 80 g de praliné pistache maison
• 40 g de chocolat Dulcey
Préparation :
Préchauffez le four à 160°C, chaleur tournante. Séparez délicatement les filaments de kadaïf. Faites fondre le beurre avec le sel, puis versez-le sur le kadaïf. Mélangez soigneusement afin de bien enrober tous les filaments. Répartissez le kadaïf en fine couche sur une plaque et enfournez pendant environ 15 minutes, en mélangeant à mi-cuisson, jusqu’à obtenir une belle coloration dorée. Laissez refroidir complètement. Faites fondre le chocolat Dulcey, puis mélangez-le au praliné pistache. Ajoutez le kadaïf refroidi et mélangez délicatement jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé. Étalez le croustillant en une fine couche d’environ 5 mm d’épaisseur sur le biscuit suisse, puis déposez l’ensemble à la base du fraisier, entouré de fraises fraîches. Et voilà une petite couche qui change tout… du fondant, du fruité et surtout ce délicieux croustillant pistache à chaque bouchée 😋
Bonne dégustation à vous ! Si vous aimez cette recette, faites-le moi savoir en mettant un petit ❤️
