26/02/2026
Trouvé de magnifiques bouquets de basilic chez Grand Frais hier 🌿
Du coup, direction la Thaïlande dans l’assiette 🇹🇭✨ avec un Pad Kra Praw ผัดกระเพรา au bœuf haché (version française 😉).
Pas facile de mettre la main sur les vraies feuilles de kapraw (basilic sacré)… mais au final, le résultat est plutôt pas mal du tout 😋🔥
🌿 Ingrédients (2–3 personnes)
400 g de bœuf haché
3 gousses d’ail hachées
2 piments rouges (selon votre goût)
1 échalote émincée (optionnel)
1 poignée de basilic (idéalement basilic sacré, sinon basilic classique)
1–2 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe de sauce d’huître
1/2 c. à café de sucre
1 /2 c. à soupe de sauce poisson
2–3 c. à soupe d’huile
Riz jasmin pour servir
Œufs (optionnel, pour servir dessus)
🔥 Préparation
Faire chauffer l’huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif.
Ajouter l’ail et les piments, faire revenir quelques secondes jusqu’à ce que ça sente bon.
Ajouter le bœuf haché et faire sauter en émiettant bien la viande.
Incorporer la sauce soja, la sauce d’huître, la sauce poisson et le sucre. Bien mélanger.
Cuire jusqu’à ce que le bœuf soit bien cuit et légèrement caramélisé.
Éteindre le feu et ajouter le basilic. Mélanger rapidement (la chaleur suffit pour le faire tomber).
🍳 Option traditionnelle
Servir avec du riz jasmin chaud et un œuf au plat (jaune coulant).
Bon appétit ! 😋✨
