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Maison_hurbourque c'est une cuisine du quotidien mais !

Vous trouverez des recettes simples, des astuces, des techniques, tout pour progresser !
👨🏻‍🍳Vincent, cuisinier amateur
🍰Recettes sucrées&salées
🌱healthy or not

21/11/2025

[SERIE TARTINE] Tartine de saumon frais et d’avocat accompagné d’une salade de mâches betteraves.

Comment on fait ça? Il vous faut:
- du pain complet grillé à la poêle avec de l’huile d’olive et frotté à l’ail
- un peu de fromage frais à tartiner
- avocat écrasé avec sel poivre citron
- du saumon froid (pris d’un pavé de saumon cuit à 90degré 25min)
- de l’avocat en tranches
- des câpres
- sel, poivre citron

Bon app ! 😋

16/11/2025

[SÉRIE TARTINE] Une tartine au magret de canard fumé pour l’automne 🍁

Pour la faire, c’est simple:
- une tartine avec de l’huile d’olive
- un fond de fromage à tartiner frais
- un guacamole (avocat sel poivre citron)
- une poêlée de tomate (les dernières oui oui) avec de l’échalote : 5min dans une poêle et on met de côté
- quelques tranches de magret de canard fumé
- quelques noix

Bon app 😋

14/03/2025

Butternut rôti désucré avec de la feta et quelques lardons.

On coupe en tronçons le butternut sans aller jusqu’en bas, on badigeonne d’huile d’olive avec de l’ail et au four à 180 degrés.

C’est franchement simple et délicieux !

bon app!

02/03/2025

Des poireaux vinaigrette avec des petites choses en plus pour les réveiller : échalotes, anchois,croutons, fromage sec de brebis, maiï, oeuf mollet (6min) et des herbes!

Vous pouvez vous inspirer de cette recette pour pimper vos poireaux 😋
Remplacer les anchois par du thon par exemple. Avec du citron 🍋.

Un repas parfait pour un soir, équilibré et délicieux. ✌️

01/03/2025

Crème de chou-fleur et houmous, chou-fleur roti et pois chiches croustillants 😋

J’ai pris beaucoup de re**rd dans mes posts mais en voici un pour vous donner des idées!

Pour un beau chou-fleur rôti il vaut mieux le faire pré-cuire 10min à la vapeur en tranche. Puis au four avec huile d’olive et des épices.

18/10/2024

Grilled egg cheese 🧀🍳

Une version du croque-monsieur, combinant omelette et fromage fondant pour un sandwich ultra gourmand.

Ingrédients (pour 1 sandwich) :

• 2 tranches de pain de campagne
• 1 œuf
• 1 c. à soupe de crème
• Fromage râpé
• 1 tranche de jambon
• Beurre
• Ail en poudre
• Sel et poivre

Recette :

1. Faites griller les tranches de pain dans une poêle avec du beurre, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées des deux côtés. Vous pouvez frotter le pain grillé avec une gousse d’ail.
2. Dans un bol, battez l’œuf avec la crème, une pincée de sel, de poivre, et un peu d’ail en poudre.
3. Une fois le pain grillé, retirez-le de la poêle. Versez le mélange d’œuf dans la poêle pour créer une omelette fine, ajustée à la taille du sandwich.
4. Saupoudrez généreusement de fromage râpé sur l’omelette pendant qu’elle cuit, afin qu’il fonde bien.
5. Pliez l’omelette en deux et déposez-la sur l’une des tranches de pain grillé. Ajoutez ensuite la tranche de jambon.
6. Refermez le sandwich avec l’autre tranche de pain, et remettez-le dans la poêle quelques minutes pour que le fromage soit bien fondu et le jambon chaud.

Et voilà, un croque bien fondant et réconfortant prêt en 10min😋.

15/10/2024

Tomates d’automne à la sardine et croutons croustillants 🍅🐟

Une recette savoureuse et simple à préparer, parfaite pour profiter des dernières tomates de la saison avant l’hiver.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 2 grosses tomates
• 1 boîte de sardines (sans arrête)
• 1/2 pot de fromage frais type Madame Loïc
• 1 échalote
• Quelques brins de ciboulette
• Jus de citron (selon votre goût)
• Huile d’olive
• Quelques croutons frottés à l’ail pour le croustillant
• feta (option)

Recette :

1. Coupez finement les tomates et réservez-les.
2. Épluchez les sardines (je gratte la peau) et mélangez-les avec le fromage frais Madame Loïc.
3. Hachez l’échalote et la ciboulette, puis incorporez-les au mélange de sardines.
4. Ajoutez un filet de jus de citron et un peu d’huile d’olive pour lier le tout.
5. Dressez simplement dans l’assiette, ajoutez quelques croutons frottés à l’ail, la ciboulette et un peu de feta

Une recette automnale qui allie simplicité et saveurs pour un repas rapide à partager à deux !

12/10/2024

Tartine aux champignons et figues gratinée 🍄🍞

Une recette de saison, gourmande et facile à préparer, parfaite pour un déjeuner rapide!

Ingrédients :

• Un mélange de champignons de saison
• Beurre
• 1 gousse d’ail + ail frais pour frotter la tartine
• 1 tartine de pain de campagne
• Huile d’olive
• Pesto
• Quelques figues fraîches (pas obligatoire)
• Parmesan ou fromage râpé
• Velours de vinaigre balsamique
• Quelques herbes fraîches

Recette :

1. Faites revenir les champignons dans une poêle avec une noisette de beurre jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajoutez l’ail en fin de cuisson.
2. Prenez une belle tranche de pain de campagne et badigeonnez-la d’huile d’olive. Faites-la griller à la poêle.
3. Frottez la tartine grillée avec une gousse d’ail frais pour un goût parfumé.
4. Tartinez généreusement la tartine de pesto.
5. Ajoutez les champignons grillés par-dessus, puis disposez quelques morceaux de figues.
6. Parsemez de parmesan ou de fromage râpé et enfournez pour quelques minutes afin de faire gratiner le tout.
7. Une fois la tartine sortie du four, ajoutez quelques herbes fraîches et un filet de velours de vinaigre balsamique pour la touche finale.

Vous pouvez ajouter un œuf mollet si vous avez envie de plus de calories 😋

Et voilà, une tartine gourmande, pleine de saveurs d’automne 🍂! Régalez-vous !

Ça te convient ?

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