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Conseillère culinaire Guy Demarle et Thermomix en Gironde et dans toute la france et la belgique

20/10/2026

Il est de retour, si un de nos électros te fait de l’œil, c’est le moment de craquer 😉

06/09/2026

🍫 MINI SPIRALES FONDANTES AU CHOCOLAT & CHANTILLY MASCARPONE 🤎

Des petits fondants ultra chocolatés, surmontés d’une chantilly mascarpone bien gourmande… avec quelques Smarties pour la petite touche colorée 😍

Pour cette recette, j’ai utilisé mon moule Mini Spirales OHRA Guy Demarle et mon Thermomix TM7.

🍫 Fondants au chocolat

Ingrédients :
• 200 g de chocolat noir 50 %
• 180 g de sucre
• 180 g de beurre en morceaux
• 50 g de farine
• 1 pincée de sel
• 3 œufs

Préparation :

Préchauffer le four à 190°C.

Mettre le chocolat, le sucre et le beurre dans le bol, puis faire fondre 5 min / 60°C / vitesse 2.

Ajouter la farine, le sel et les œufs puis mélanger 15 sec / vitesse 4.

Répartir la préparation dans les empreintes du moule Mini Spirales.

Enfourner à 190°C, en surveillant bien la cuisson puisque les empreintes sont plus petites qu’un gâteau classique. Les fondants doivent rester bien moelleux à cœur 🤎

Laisser refroidir avant de démouler.

🤍 Chantilly mascarpone

Ingrédients :
• 50 g de sucre
• 300 g de crème liquide entière à minimum 30 % MG, très froide
• 100 g de mascarpone très froid
• Les graines d’1 gousse de vanille
• Quelques Smarties pour la décoration

Préparation :

Mettre le sucre dans le bol et mixer 10 sec / vitesse 10. Racler les parois du bol.

Insérer le fouet.

Ajouter la crème liquide, le mascarpone et les graines de vanille puis fouetter 1 min / vitesse 3,5.

Continuer ensuite par intervalles de 30 sec / vitesse 3,5, jusqu’à obtenir la texture souhaitée.

Bien surveiller la chantilly pour éviter de trop la fouetter.

Retirer le fouet et transférer la chantilly dans une poche à douille.

Une fois les Mini Spirales complètement refroidies, pocher la chantilly mascarpone sur le dessus puis ajouter quelques Smarties pour la décoration ✨

Et voilà… des petites bouchées ultra gourmandes, parfaites pour les amoureux de chocolat 😍🍫

💾 Pense à enregistrer la recette pour la retrouver facilement.
Et si tu la te**es, viens me dire ce que tu en as pensé 🥰

30/08/2026

🍩 DONUTS VANILLE & COQUE CHOCOLAT 🍫

Des petits donuts bien moelleux à la vanille, avec une jolie coque en chocolat bien gourmande 😍
Et avec les petites formes du moule OHRA Donuts Fantastique, je les trouve vraiment trop mignons !

Ingrédients :
• 90 g de sucre
• 160 g de farine
• 3 œufs
• 120 g de fromage blanc
• 50 g d’huile
• ½ sachet de levure chimique
• 2 c. à soupe de vanille
• chocolat pour les coques

Préparation :
Préchauffer le four à 170°C.

Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le fromage blanc, l’huile et la vanille, puis mélanger.

Incorporer la farine et la levure.

Répartir la pâte dans les empreintes du moule, déposer la toile de cuisson par-dessus et enfourner environ 25 minutes à 170°C.

Laisser tiédir puis démouler.

Pour les coques, déposer du chocolat dans les empreintes et le faire fondre. Remettre ensuite les donuts dans le moule en appuyant légèrement pour que le chocolat épouse bien les formes. Laisser prendre au frigo 2h avant de démouler. 🍫

Et voilà un goûter maison aussi joli que gourmand 😋

Vous craquez pour lequel : le chat, la grenouille, le lion… ? 🥰

04/07/2026

Roulé tomate, chèvre & jambon 🌿

Une petite idée apéro simple, fraîche et qui change un peu des cakes salés !
Le biscuit à la tomate est moelleux, la garniture chèvre/jambon apporte le côté gourmand… et en petites tranches ça part tout seul 😋

À faire en version apéro, entrée froide ou même pour un buffet.

Ingrédients pour le biscuit tomate :
3 œufs
120 g d’eau
35 g de fécule de maïs
1 c. à café de levure chimique
60 g de beurre fondu
35 g de concentré de tomate
50 g de gruyère râpé
1 c. à café de paprika
sel, poivre

Pour la garniture :
chèvre frais et jambon blanc
un peu de ciboulette, persil ou herbes au choix

Préchauffer le four à 200°C.

Insérer le fouet. Séparer les blancs des jaunes.
Mettre les blancs dans le bol et monter 3 min / vitesse 4.
Réserver les blancs en neige et nettoyer le bol.

Mettre les jaunes d’œufs et l’eau dans le bol, puis chauffer 5 min / 70°C / vitesse 4.
La préparation doit doubler de volume.

Ajouter la fécule de maïs, la levure, le beurre fondu, le concentré de tomate, le gruyère râpé, le paprika, le sel et le poivre.
Mélanger 15 sec / vitesse 2.

Transvaser dans un saladier, incorporer délicatement les blancs en neige à la spatule.

Harbor le tapis génoise Guy Demarle
Cuire 8 minutes à 200°C.

Démouler sur un torchon propre ou une toile silicone, rouler aussitôt et laisser refroidir environ 10 minutes.
Garnir avec le chèvre frais et le jambon, rouler à nouveau, filmer et réserver au frais avant découpe.

⸻

Astuce : pour de jolies tranches, je le place au frais avant de le couper… mais pas besoin que ce soit parfait, c’est aussi ce qui fait le charme du fait maison 🤭

Tu valides cette idée apéro ? Team roulé salé ou cake salé ? 😋

24/06/2026

Jusqu’au 15 juillet profite du 10 ou 24 fois sans frais pour t’offrir le Besave.
Notre machine sous vide te fait de l’œil, je te propose de la tester plusieurs jours, n’hésite pas à me contacter si tu es de Gironde 🫶🏻

19/06/2026

Cookies Kinder Maxi ultra gourmands 🍪🤎

Regarde-moi cette texture… bien épaisse, moelleuse à l’intérieur, avec les morceaux de Kinder Maxi qui fondent juste comme il faut 😍

Une recette simple à faire, avec ou sans Thermomix, parfaite pour le goûter, le café ou une petite pause douceur maison.

📌 Enregistre la recette pour la refaire
💬 Et toi, tu les préfères bien fondants ou plus croustillants ?

Ingrédients :
250 g de farine
1 c. à café de levure chimique
125 g de beurre demi-sel mou
150 g de sucre roux
1 œuf
1 c. à soupe de vanille liquide
100 g de Kinder Maxi coupés en morceaux

Préparation sans Thermomix :
Mélange le beurre mou avec le sucre roux.
Ajoute l’œuf et la vanille liquide.
Incorpore la farine et la levure, puis ajoute les morceaux de Kinder Maxi.
Forme des boules, dépose-les sur une toile de cuisson et les laisser reposer minimum 1h au réfrigérateur puis enfourne 15 min à 180.

Préparation au Thermomix :
Mets le beurre mou et le sucre roux dans le bol, puis mélange 30 sec / vitesse 3.
Ajoute l’œuf et la vanille liquide, puis mélange 20 sec / vitesse 3.
Ajoute la farine et la levure chimique, puis mélange 30 sec / vitesse 4.
Racle les bords si besoin.
Ajoute les morceaux de Kinder Maxi et mélange délicatement à la spatule.
Forme des boules, dépose-les sur une toile de cuisson et les laisser reposer minimum 1h au réfrigérateur puis enfourne 15 min à 180.

J’ai rajouté des morceaux de kinder en topping et du nappage Gianduja Guy Demarle.

16/06/2026

Menu de la semaine ✨

J’ai complètement oublié de vous publier le menu de la semaine hier , je vais essayer maintenant de le faire le dimanche soir car le lundi c’est la course 🙃

10/06/2026

🧇 Gaufres salées épinards, saumon fumé & burrata

Une idée qui change pour un repas simple, gourmand et plein de fraîcheur 💚
Des gaufres moelleuses aux épinards, une touche de saumon fumé et de la burrata fondante… un vrai régal !

Parfait pour un brunch, une entrée ou un repas léger accompagné d’une salade 🥗

Ingrédients :
30 g de beurre
100 g de pousses d’épinards frais
2 œufs
2 c. à café de levure chimique
230 g de lait
250 g de farine
½ c. à café de sel
Burrata
4 tranches de saumon fumé

Sans Thermomix:

Faites fondre le beurre.
Mixez les épinards avec les œufs, la levure, le lait, la farine et le sel.
Ajoutez le beurre fondu puis mélangez.
Faites cuire les gaufres 4 à 5 minutes dans le gaufrier.
Servez avec du saumon fumé et une belle burrata bien crémeuse 😍

Avec Thermomix:

1. Mettre 30 g de beurre dans le bol et faire fondre
2 min / 60°C / vitesse 1.
Transvaser dans un récipient et réserver.
2. Mettre dans le bol :
100 g de pousses d’épinards frais, 2 œufs, 2 c. à café de levure chimique, 230 g de lait, 250 g de farine et ½ c. à café de sel.
Mixer 30 sec / vitesse 6.
3. Racler les parois du bol avec la spatule, puis mélanger un peu pour éviter les grumeaux de farine au fond.
4. Ajouter le beurre fondu et mixer
10 sec / vitesse 6.
5. Faire cuire les gaufres dans le gaufrier pendant 4 à 5 min, jusqu’à ce qu’il ne s’échappe plus de vapeur.
6. Garnir avec du fromage frais, du saumon fumé et de la burrata.

Simple, original et tellement bon !

Vous êtes plutôt gaufres sucrées ou salées ? 👇

08/06/2026

Menu de la semaine ✨
Quand je re programme une recette d’un précédent menu , c’est que je ne l’avais pas fait la dernière fois, sauf pour les cookies😉

27/05/2026

🍎 Tarte suisse aux pommes 🍎

Un gâteau moelleux, fondant et délicatement parfumé au citron, avec de jolies pommes dorées sur le dessus… une recette toute simple comme on les aime 🥰

Parfaite pour le goûter, le dessert ou un café gourmand, elle demande peu d’ingrédients et fait toujours son petit effet ✨

Je l’ai réalisée dans le moule Tarte Guy Demarle, posé sur la plaque aluminium perforée : pas besoin de beurrer, ni de chemiser, le démoulage est parfait 👌

🧾 Ingrédients

Pour le moule Tarte Guy Demarle :

• 2 œufs
• 75 g de sucre en poudre
• 75 g de beurre mou
• 100 g de farine
• 1 zeste de citron râpé
• 1,5 cuillère à café de levure chimique
• 3 pommes
• 1 sachet de sucre vanillé
• 10 g de beurre demi-sel
• 1 cuillère à soupe de sucre glace pour la finition

1. Mettre les œufs et le sucre dans le bol du Thermomix.
Mélanger 2 min / vitesse 4.
2. Ajouter le beurre mou coupé en morceaux.
Mélanger 30 sec / vitesse 4.
3. Ajouter la farine, le zeste de citron râpé et la levure chimique.
Mélanger 30 sec / vitesse 4.
Racler les parois du bol avec la spatule.
4. Mélanger de nouveau 15 sec / vitesse 3.
5. Verser la préparation dans le moule Tarte Guy Demarle.
6. Lisser la préparation avec une spatule.
7. Éplucher les pommes, les couper en fines tranches, puis les disposer joliment sur la préparation.
8. Parsemer le sucre vanillé sur les pommes, puis ajouter le beurre demi-sel coupé en petits morceaux.
9. Enfourner environ 40 min à 180°C.
Adapter la durée selon votre four : les pommes doivent être bien dorées et la pâte à gâteau bien cuite.
10. Laisser refroidir.
11. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Une recette simple, rapide et tellement réconfortante 🍏✨
À déguster tiède ou froide… personnellement, j’adore avec un petit café ☕️

Vous êtes plutôt team gâteau aux pommes tiède ou froid ? 😍

Pensez à enregistrer la recette pour la refaire plus t**d 💾

Adresse

Ayguemorte-les-Graves
33640

Site Web

https://boutique.guydemarle.com/

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