Couteliers Basques

Couteliers Basques Coutelier Artisan D'art,Prix Stars & Métiers 2012, Atelier d'Art de France, Membre du Cercle des Créateurs Basques.

Artisans d'art - Création et fabrication des couteaux basques Mizpira parés d'une croix basque sculptée à la main et en néflier scarifié, le bois du Makila et des couteaux Bixia qui célèbrent le piment d'Espelette - Affûtage - Vente - Rénovation des anciennes ménagères de table : changement des lames et des manches , polissage des matériaux nobles (corne, nacre, bois...).

STAGE DE COUTELLERIE ✨1 journée en immersion pour fabrique son Urkulua liner de A à Z !Les sessions disponibles : 31 mai...
25/05/2026

STAGE DE COUTELLERIE ✨
1 journée en immersion pour fabrique son Urkulua liner de A à Z !
Les sessions disponibles :
31 mai 2026 - 1 place dispo 🚨
9 août 2026 - 3 places dispo

Infos et réservation en ligne 👉 https://www.couteaux-basques.com/fr/20-stages

✨ Grande nouvelle ! ✨Nous sommes fiers de vous annoncer que Pascal est désormais Maître Artisan d’Art. Une reconnaissanc...
05/05/2026

✨ Grande nouvelle ! ✨

Nous sommes fiers de vous annoncer que Pascal est désormais Maître Artisan d’Art.

Une reconnaissance méritée pour son savoir-faire, sa passion et son exigence au quotidien. 🔪

29/04/2026

Focus sur les belles pièces qui sont sorties cette semaine sur le modèle Urkulua ✨

1 - ivoire de mammouth bleu, lame damas, guillochage torsadé et insert d’ivoire de mammouth sur le ressort
2 - ivoire de phacochère et lame damas
3 - ivoire de phacochère, mitre en corne de buffle, lame damas
4 - amarante, mitre ébène et lame suminagashi
5 - amarante, mitre ébène, lame damas et guillochage torsadé
6 - molaire de mammouth jaune et lame damas
7 - molaire de mammouth rouge, lame damas et ressort torsadé
8 - bois de fer d’Arizona et lame damas
9 - bois de fer d’Arizona et lame suminagashi

Retrouvez les à l’atelier-boutique et bientôt à ✨

14/04/2026

Et c’est Pascal qui clôture ce petit tour de présentation de nos couteliers 🔪

La plupart d’entre vous le connaissent déjà… C’est lui qui est à l’origine de l’aventure depuis près de 40 ans. Avec sa bonne humeur et ses punchlines bien à lui, il rythme l’atelier avec sa playlist imprévisible dont il maîtrise la mélodie à la perfection mais très rarement les paroles 😂. Quand il n’est pas à l’atelier, il part « chasser » les champignons et revient souvent avec de belles histoires mais un panier vide 🍄‍🟫.

Il rêve aujourd’hui d’une carrière de golfeur en préretraite mais on n’est pas tout à fait prêts à le laisser partir 🫶🏻

27/03/2026

Pêcheur, golfeur, triathlète, Ricardo a plus d’une corde à son arc et un faible certain pour le goûter. À l’atelier, il orchestre la production avec exigence et précision. Référent des pièces d’exception, il façonne chaque nouveau modèle avec un sens du détail affûté. 🔪

Portugais de naissance, Basque d’adoption, il porte le béret sans hésiter. L’euskara, lui, est en cours de perfectionnement. 😂

27/03/2026

Pêcheur, golfeur, triathlète, Ricardo a plus d’une corde à son arc et un faible certain pour le goûter. À l’atelier, il orchestre la production avec exigence et précision. Référent des pièces d’exception, il façonne chaque nouveau modèle avec un sens du détail affûté. 🔪

Portugais de naissance, Basque d’adoption, il porte le béret sans hésiter. L’euskara, lui, est en cours de perfectionnement. 🤣

✨ Nouvelle adresse pour tester nos couteaux ! Direction Casa Fuego, le restaurant du chef Mauro Colagreco où nos couteau...
25/03/2026

✨ Nouvelle adresse pour tester nos couteaux !

Direction Casa Fuego, le restaurant du chef Mauro Colagreco où nos couteaux prennent place au coeur de l'expérience à table.

Vous y retrouverez nos Artzaina en olivier à table et notre service à découper baïonnette en corne de bélier pour la découpe en salle, tous personnalisés avec le logo du restaurant.

Un immense merci au chef et à ses équipes pour leur confiance 🤍
Nous sommes fiers d’accompagner des maisons qui souhaitent élever chaque détail de l’expérience à table. Votre cuisine est unique. Vos couteaux devraient l’être aussi. Contactez-nous 💬✨

23/03/2026

Il y a quelques temps un client nous a demandé de fabriquer un couteau spécial avec les bijoux de sa femme disparue. Un projet très profondément bouleversant mais aussi délicat tant par la valeur sentimentale que matérielle des bijoux.

Nous avons choisi la forme Urkulua comme base, avec un manche en ivoire de mammouth bleu dans lequel nous avons intégré la tête de la bague de fiançailles. Nous avons ensuite façonné une mitre inox pour accueillir l’alliance ainsi qu’une bélière en forme de cœur, formé par deux branches d’une croix basque. La pièce est complétée par une lame damas et une croix basque sculptée sur la fausse pièce.

Bien plus q’un couteau, c’est un objet unique, chargé d’histoire et d’amour. Le souvenir précieux d’une vie partagée. 💫

Merci Bernard pour la confiance immense que vous nous avez accordée. 🤍

Adresse

Rue Oyhara
Bidart
64210

Heures d'ouverture

Lundi 09:00 - 12:00
14:00 - 18:00
Mardi 09:00 - 12:00
14:00 - 18:00
Mercredi 09:00 - 12:00
14:00 - 18:00
Jeudi 09:00 - 12:00
14:00 - 18:00
Vendredi 09:00 - 12:00
14:00 - 18:00
Samedi 09:00 - 12:00
14:00 - 18:00

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