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Le potager des Mazes

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Le potager des Mazes

Cultiver, cuisiner, partager 🌱🍅🥕 : conseils et recettes pour une vie proche de la terre 🌿🌻🍴

01/05/2024

🌸✨ Cet automne dernier, nous avons entrepris de diviser nos dahlias, ces précieux joyaux qui embellissent nos bouquets de fleurs coupées 🤩

La technique consiste à séparer une souche en plusieurs fragments (ici des tubercules), chacun donnant naissance à une nouvelle plante identique à la plante mère. 💐

💫 Il y a quelques jours, nous avons trié avec attention les tubercules pour identifier ceux portant des yeux prêts à repartir en végétation. Quelle excitation de voir ces petites promesses de fleurs prendre vie ! 🌱

Nous avons ensuite planté plus d'une centaine de ces tubercules à la .lapenseesauvage pour émerveiller nos yeux cet été, avec une multitude de couleurs et de formes 🌈🌺 !

D'ailleurs, ce weekend (4-5 mai), la .lapenseesauvage vous accueillera pour ses portes ouvertes. Il vous sera possible d'acquérir les tubercules restants (attention, stock très limité) et de créer, chez vous, un joli espace fleuri ! 🌼🌿

Ce sera aussi l’occasion de visiter les fermes de et de .

🌸✨

25/04/2024

🥬🔥 Plongez dans un festin de saveurs avec le sauté de chou chinois ! Une explosion de saveurs asiatiques, avec le komatsuna croquant de , des oignons verts et de l'ail, le tout relevé par une sauce soja sucrée et des flocons de piment rouge. Un régal pour les papilles ! 😋🍚

Ingrédients pour 4 portions :
• 2 c. à soupe de sauce soja
• 2 c. à soupe d'eau 💧
• 2 c. à café de sucre
• 1 c. à soupe d'huile de colza
• 1 c. à café d'huile de sésame
• 1 botte de komatsuna 🥬 (fonctionne très bien avec les autres choux chinois comme le pak choy, bok choy, pé-tsaï …)
• 4 oignons verts, hachés
• 3 gousses d'ail, hachées 🧄
• Flocons de piment rouge 🌶️
• 2 c. à soupe de cacahuètes grossièrement hachées 🥜

Recette :
1️⃣ Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, l'eau et le sucre puis mettez de côté.
2️⃣ Coupez les côtes et les feuilles de bok choy en morceaux de 5 cm.
3️⃣ Dans un wok ou une grande poêle profonde, faites chauffer les huiles de colza et de sésame à feu moyen-vif. Ajoutez le chou chinois, les oignons verts, l'ail, le mélange de sauce soja et des flocons de piment rouge selon votre goût. Faites sauter juste jusqu'à ce que le chou chinois soit tombé, environ 3 minutes.
4️⃣ Ajoutez les cacahuètes et servez immédiatement sur du riz cuit à la vapeur.

ℹ️ Retrouvez à sur le marché bio du vendredi soir ou sur le marché sur la place Louis XII le samedi matin !

́gétarienne 🥬🔥

25/04/2024

🌱🥳 La semaine dernière a été pleine de vie et d'activités ! Voici un résumé de nos réalisations :

🌿 Nous avons ouvert 4 nouvelles planches de cultures (sur 12) pour nos implantations de printemps. Cela marque une étape importante dans notre saison de jardinage, puisque nous avons accueilli une multitude de transplants et réalisé plusieurs semis directs !

🌱 Parmi les transplants, nous avons introduit une grande diversité de légumes, notamment l'oignon cébette, l'aneth, le fenouil, la blette, le chou kale, le chou rave, la coriandre, les épinards et différentes variétés de salade. Chaque transplantation représente un nouveau départ pour nos plants qui vont bientôt s'épanouir dans notre potager.

✨ En parallèle, nous avons également procédé à plusieurs semis directs, incluant les haricots à rame, les carottes, les rabioles (jeunes navets japonais) et les radis. Ces semis sont en train de germer et vont ajouter encore plus de diversité et de saveurs à notre jardin.

🥕 Une technique particulière a été utilisée pour les carottes : après le semis direct, nous avons recouvert la zone d’une bâche d’occultation pendant 1 semaine. Cette méthode permet de gérer l'enherbement tout en préservant l'humidité du sol, favorisant ainsi une germination optimale des graines.

💦 Enfin, nous avons veillé à mettre en place toute l'irrigation nécessaire et à mettre en eau le système, garantissant ainsi que nos plantes reçoivent l'eau dont elles ont besoin pour pousser et atteindre leur plein potentiel. Un travail essentiel pour assurer le succès de notre potager tout au long de la saison.

Chaque étape de notre travail au Potager des Mazes nous rapproche un peu plus de notre objectif : cultiver des aliments sains, savoureux et nourrissants pour notre famille et notre communauté.

🌿🚀 🌱💧

13/04/2024

Le potager des Mazes ne peut pas vraiment être qualifié de ferme, mais on participe à ce joli écosystème !

D'ailleurs, pour les PORTES OUVERTES DE LA PEPINIERE de La pensée Sauvage, vous trouverez (entres autres) nos plants de légumes (tomates 🍅, aubergines 🍆, poivrons 🫑, concombres 🥒, melons 🍈, courges 🎃...), et un peu plus t**d dans l'été, 33 variétés de Dahlias différents !

10/04/2024

🌱📚 Excitant ! Demain (11/04), L'Académie Potagère () lance un mini-cours gratuit intitulé "Doublez vos récoltes sans augmenter la taille de votre potager" !

🚀🌿 Rejoignez-nous pour découvrir les fondements de notre approche en jardinage, directement inspirée du savoir-faire fermier et du maraîchage biointensif. C'est exactement ce que nous faisons au Potager des Mazes, à la maison.

🌟 Inscrivez-vous maintenant pour accéder à trois leçons exclusives qui vous aideront à maximiser vos récoltes et à créer un jardin florissant, même dans les espaces les plus restreints ! 🌾💡

🌱📚

➡️ Inscriptions via https://www.academiepotagere.com/formations/mc-doubler-ses-recoltes ou lien en bio.

09/04/2024

🌱✨ "Le jardinier est maître du soin, pas des saisons."

🌿💚 Cette citation résonne particulièrement pour nous, car nous l'avons entendue pour la première fois lors d'un séminaire de communication non violente (CNV) avec Thomas d'Ansembourg.

Elle incarne pour nous bien plus que le simple acte de jardiner. Elle nous rappelle que tout comme dans un jardin, nous avons la responsabilité de prendre soin de notre propre jardin intérieur, de cultiver nos pensées et nos émotions avec attention et bienveillance.

Tout en reconnaissant notre capacité à agir sur notre environnement intérieur, elle nous rappelle également l'humilité face aux éléments extérieurs, symbolisés par les saisons.

Comme le jardinier qui peut prendre soin de ses plantes mais ne peut pas contrôler les saisons, nous apprenons à accepter ce qui est hors de notre contrôle et à embrasser le flux naturel de la vie. 🌸🍃

07/04/2024

🌱🌿 De la pelouse à l'abondance nourricière ! 🌿🌱

L'excitation est à son comble en voyant notre modeste coin de verdure se métamorphoser en un potager ! 💚

Grâce à nos 12 planches de cultures permanentes, chaque centimètre de sol est choyé avec du compost et du broyat, nourrissant ainsi la terre, pour des récoltes encore plus abondantes. 🌟

Et pour gérer l'enherbement tout en favorisant la vie microbienne, nous avons opté pour une bâche, un choix pratique qui divise, mais qui a montré son efficacité et sa durabilité. 🌿🌞

Le chemin de la durabilité et de l'abondance commence sous nos pieds ! 🌍✨

🌿🌞

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Blois
41000

Téléphone

+33666216275

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