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Les délices d'Emilie - 68

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Les délices d'Emilie - 68

Itinéraire

Il s'agit d'une page destinée à partager ma passion pour la bonne bouffe.

17/09/2026

Parfois il ne faut pas grand chose pour être heureux : des lasagnes courgettes-ricotta, du pain maison et un bon verre de vin rouge 🍷

Je lève mon verre à mon neveu qui est né hier 💙

27/07/2026

Ce soir, c'est apéro entre copines 🥂
Quoi de mieux que de passer derrière les fourneaux pour concocter des mini cakes et quelques madeleines tomates séchées, chèvre et olives vertes ?

Ingrédients :
- une dizaine de pétales de tomates séchées
- 80g d'olives vertes dénoyautées
- 3/4 d'une bûche de chèvre
- 3 oeufs
- 180g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 5 cl d'huile d'olive
- 12 cl de lait
- un peu d'origan ou de basilic

1) Battre les œufs. Incorporer l'huile et le lait. Saler, poivrer et ajouter un peu d'origan séché ou quelques feuilles de basilic frais ciselées.

2) Incorporer la farine et la levure chimique

3) Couper la bûche de chèvre et les tomates séchées en petits dés. Couper les olives en 4.

4) Mélanger tous les ingrédients.

5) Cuisson au Cake factory :
- 40 à 45 minutes pour les mini cakes (programme P2)
- une vingtaine de minutes à 180°C pour les madeleines.

Bon appétit !

23/06/2026

Quand ton chéri est le roi de la pavlova 😍

30/05/2026

Ce midi, nous avons passé un moment délicieux au Restaurant Aux Trois Colonnes. Un moment de détente sur la terrasse où le temps paraît suspendu. Une cuisine haute en couleurs et saveurs. Des plats aussi beaux que bons. Un régal de l'entrée au dessert ! Si vous êtes gourmands, n'hésitez pas à pousser la porte de ce restaurant, on recommande à 100% !

07/05/2026

Aujourd'hui c'était spaetzlés maison avec une sauce style tarte flambée : oignon, lardons, champignons et crème.

Voici les quantités pour la pâte à spaetzlés :
- 300g de farine
- 3 œufs
- 15 cl de lait
- 1 demi cuillère à café de sel

C'est une recette que ma grand mère nous faisait quand on allait manger chez elle le mercredi. Décidément j'en ai des madeleines de Proust.. Merci à mon tonton pour le partage de la recette ! 😊

Belle après midi à vous tous ! Et avec un peu d'avance un bon week-end !

16/04/2026

Ce repas n'est pas le plus esthétique mais niveau goût c'est une madeleine de Proust. Avec cette soupe, je fais un bond dans l'enfance. Me voici attablée avec mes grands parents à la fête de l'asperge de mon village, j'ai 10 ans. Que de souvenirs !

Trêve de blabla, voici la recette !

Ingrédients :
- 500g d'asperges blanches
- une petite pomme de terre
- 60cl de bouillon
- du fromage frais

1) Laver, éplucher et couper les asperges en tronçons + la pomme de terre.
2) Ajouter le bouillon.
3) Laisser cuire 20 minutes à couvert (le bouillon doit bouillir). Vérifier la cuisson en piquant une asperge à l'aide d'un couteau. Si elle est tendre : c'est cuit !
4) Mixer le tout.
5) Poivrer et ajouter un peu de fromage frais.

C'est prêt : bon appétit !

13/04/2026

Bonsoir à tous,

Aujourd'hui je vous propose une recette de tiramisu aux spéculoos qui est un mélange de plusieurs recettes.

Ingrédients :
- 4 oeufs
- 80g de sucre roux
- 500g de mascarpone
- 20cl de café fort + une cuillère à café de sucre roux
- un paquet de spéculoos

1) Faire couler 2 cafés longo (équivalent de 20cl de café) et y dissoudre une cuillère à soupe de sucre roux. Laisser refroidir.
2) Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
3) Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4) Incorporer le mascarpone à la préparation.
5) Monter les blancs en neige.
6) Incorporer délicatement les blancs à la préparation au mascarpone.
7) Couvrir le fond du plat de spéculoos. Les arroser de café. Recouvrir de crème au mascarpone. Faire tremper les biscuits suivants dans une assiette remplie de café et renouveler l'opération 2 fois.
8) Réserver au frais 12h.
9) Recouvrir de cacao en poudre non sucré.

Bonne dégustation !

Adresse

2, Place De La Comédie
Bordeaux
33000

Site Web

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