Quel est le site Web ?

https://www.facebook.com/356140030914946/

Anita Cuisine, 199 Rue Fondaudège, Bordeaux (2026)

24/09/2025

🎃 Anneaux de courge delicata, gremolata parmesan–beurre à l’ail 🧄🍋

Ingrédients

2 courges delicata (≈900 g)

2 c. à s. d’huile d’olive

¾ c. à c. de sel fin + ¼ c. à c. de poivre

Beurre à l’ail

3 c. à s. de beurre doux

2 gousses d’ail, très finement hachées

Gremolata au parmesan

½ tasse de persil plat, finement ciselé

Zeste d’1 citron

30 g de parmesan finement râpé (≈⅓ tasse)

1 c. à s. d’huile d’olive

Pincée de piment (facultatif)

Préparation

Rôtir : Four à 220°C. Lavez, coupez les courges en deux, ôtez les graines, tranchez en anneaux de 1 cm. Mélangez avec l’huile, sel, poivre. Étalez sur plaque et rôtissez 18–22 min en retournant à mi-cuisson.

Beurre à l’ail : Faites fondre le beurre; ajoutez l’ail 45–60 s sans le colorer.

Gremolata : Mélangez persil, zeste de citron, parmesan, 1 c. à s. d’huile et piment.

Finition : Versez le beurre à l’ail sur la courge chaude, mélangez. Parsemez de gremolata et servez aussitôt.

Préparation : 10 min | Cuisson : 22 min | Total : 32 min | Kcal : ~220 | Portions : 4

23/09/2025

Boulettes juteuses nappées d’une sauce canneberge–orange au beurre ail soyeux—douces, acidulées et gourmandes. 🧄🍊🥩✨
Un plat festif et réconfortant. 🍂

🧄 Boulettes canneberge–orange au beurre ail soyeux 🍊🥩

Ingrédients
Boulettes

500 g de bœuf haché (ou mélange bœuf/porc)

½ tasse de chapelure

1 œuf

2 gousses d’ail, hachées

1 c. à s. de persil frais

½ c. à c. de sel + ¼ c. à c. de poivre

Sauce

2 c. à s. de beurre

3 gousses d’ail, hachées

1 tasse de sauce aux canneberges

60 ml de jus d’orange (¼ tasse)

1 c. à s. de miel ou sirop d’érable

½ c. à c. de piment (facultatif)

Zeste d’½ orange

Préparation

Four à 200°C. Mélangez les ingrédients des boulettes, façonnez-en 20. Cuisez 15–18 min.

Dans une poêle, faites fondre beurre. Ajoutez ail 1 min. Incorporez sauce canneberge, jus d’orange, miel, piment, zeste. Laissez réduire 5 min.

Enrobez les boulettes dans la sauce.

Servez chaud avec persil ou zeste.

Préparation : 15 min | Cuisson : 25 min | Total : 40 min | Kcal : ~360 | Portions : 4

23/09/2025

Pappardelle soyeux aux cèpes, beurre à l’ail et chapelure croustillante au romarin—un plat riche et raffiné. 🍄🧄🍝✨
Un dîner de pâtes digne d’une trattoria italienne. 🤍

🍄 Pappardelle aux cèpes & beurre à l’ail avec chapelure au romarin 🧄🌿

Ingrédients

300 g de pappardelle fraîches

25 g de cèpes séchés, réhydratés dans 250 ml d’eau chaude

2 c. à s. d’huile d’olive

3 c. à s. de beurre

3 gousses d’ail, hachées

200 g de champignons de Paris bruns, tranchés

1 c. à s. de persil frais, ciselé

Sel & poivre

30 g de parmesan râpé

Chapelure au romarin

1 c. à s. de beurre

½ tasse de chapelure fraîche

1 c. à c. de romarin frais, haché

Préparation

Réhydratez les cèpes 20 min. Égouttez (gardez le liquide), hachez.

Cuisez les pâtes al dente. Réservez ½ tasse d’eau de cuisson.

Dans une poêle, faites fondre beurre + huile. Faites revenir ail 1 min, ajoutez champignons + cèpes. Cuisez 6–7 min. Ajoutez un peu d’eau de trempage.

Ajoutez pâtes, persil, parmesan, et un peu d’eau de cuisson. Mélangez.

Chapelure : faites dorer la chapelure avec beurre + romarin.

Servez les pâtes parsemées de chapelure croustillante.

Préparation : 15 min | Cuisson : 25 min | Total : 40 min | Kcal : ~480 | Portions : 4

21/09/2025

🍠 Nachos de “tots” de patate douce & sauce fromage ail–piment 🧄🧀

Ingrédients

1 sachet de “tots” de patate douce surgelés (≈750 g)

2 c. à s. d’huile d’olive

½ c. à c. de sel

Sauce fromage ail–piment

3 c. à s. de beurre doux

2 gousses d’ail, hachées

½ c. à c. de piment en flocons

2 c. à s. de farine

360 ml de lait (1 ½ tasse)

100 g de cheddar râpé (1 tasse)

60 g de Monterey Jack râpé (½ tasse)

Sel & poivre

Garnitures (au choix)

½ tasse de crème fraîche

½ tasse de salsa ou pico de gallo

2 c. à s. d’oignons verts émincés

2 c. à s. de coriandre ciselée

1 jalapeño, tranché

Préparation

Four à 220°C. Disposez les tots, mélangez avec huile et sel. Cuisez 25–30 min.

Sauce : faites fondre beurre, laissez brunir légèrement. Ajoutez ail + piment 1 min. Incorporez farine, puis lait. Laissez épaissir.

Ajoutez fromages, mélangez jusqu’à lisse. Salez, poivrez.

Disposez les tots cuits sur plat. Nappez de sauce, ajoutez garnitures. Servez aussitôt.

Préparation : 10 min | Cuisson : 30 min | Total : 40 min | Kcal : ~390 | Portions : 6

21/09/2025

Poulet juteux mijoté dans un beurre ail–cidre avec chou de Savoie tendre—doux, parfumé et réconfortant. 🍏🧄🍗✨
Un dîner automnal rustique et chaleureux. 🍂

🍗 Poulet au beurre ail–cidre & chou de Savoie 🧄🍏

Ingrédients

4 cuisses de poulet avec peau et os (≈550 g)

2 c. à s. d’huile d’olive

3 c. à s. de beurre doux

4 gousses d’ail, hachées

250 ml de cidre de pomme (1 tasse)

120 ml de bouillon de poulet (½ tasse)

1 c. à s. de moutarde de Dijon

1 c. à c. de thym frais

½ chou de Savoie (≈400 g), émincé

1 pomme, en fines tranches

Sel & poivre

Préparation

Salez et poivrez le poulet. Faites dorer côté peau 6–7 min, puis 3 min de l’autre côté. Réservez.

Dans la même poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez ail 1 min. Déglacez au cidre + bouillon. Ajoutez moutarde, thym.

Incorporez chou et pommes. Replacez le poulet peau vers le haut. Couvrez, laissez mijoter 20–25 min.

Servez nappé de sauce avec pain ou purée.

Préparation : 15 min | Cuisson : 35 min | Total : 50 min | Kcal : ~430 | Portions : 4

21/09/2025

Croque doré garni de côtes de bœuf effilochées au beurre à l’ail et mostarda de pomme—fondant et raffiné. 🧄🍏🧀✨
Un classique réconfortant version gourmet. 🤍

🧄 Croque au bœuf braisé & beurre à l’ail, mostarda de pomme 🍏🧀

Ingrédients
Côtes de bœuf

900 g de côtes de bœuf

2 c. à s. d’huile d’olive

1 oignon, haché

2 carottes, hachées

3 gousses d’ail, écrasées

500 ml de bouillon de bœuf

250 ml de vin rouge

2 brins de thym

Sel & poivre

Mostarda de pomme

2 pommes acidulées, en dés

2 c. à s. de sucre

2 c. à s. de vinaigre de vin blanc

1 c. à c. de moutarde de Dijon

Pincée de piment

Assemblage

8 tranches de pain de campagne

6 c. à s. de beurre mou

3 gousses d’ail, hachées

150 g de gruyère ou fontina râpé (1 ½ tasse)

150 g de cheddar fort râpé (1 ½ tasse)

Persil frais

Préparation

Côtes de bœuf : Salez, poivrez, saisissez. Ajoutez légumes + ail. Déglacez vin, ajoutez bouillon + thym. Couvrez, braisez 2 h 30 à 3 h à 160°C. Effilochez.

Mostarda : Faites mijoter pommes, sucre, vinaigre, moutarde, piment 15–20 min.

Beurre à l’ail : Mélangez beurre mou + ail. Étalez sur le pain.

Montage : Garnissez fromage, bœuf, mostarda. Faites griller jusqu’à fromage fondu et pain doré.

Servez chaud, parsemez de persil.

Préparation : 30 min (actif) | Cuisson : 3 h | Total : 3 h 30 min | Kcal : ~720 | Portions : 4

20/09/2025

🍄 Tartines de girolles & poireaux au beurre noisette à l’ail 🧄🥖

Ingrédients

250 g de girolles, nettoyées et coupées

1 poireau moyen (partie blanche + vert clair), émincé

2 c. à s. d’huile d’olive

3 c. à s. de beurre doux

3 gousses d’ail, en lamelles

4 tranches épaisses de pain de campagne

2 c. à s. de persil frais, ciselé

Sel & poivre

1 c. à c. de jus de citron

Préparation

Faites griller le pain. Réservez au chaud.

Dans une poêle, chauffez huile. Ajoutez poireaux 3–4 min. Ajoutez girolles, sel, poivre. Cuisez 6–8 min. Ajoutez jus de citron.

Dans une petite casserole, faites fondre le beurre 2–3 min jusqu’à noisette. Ajoutez ail; laissez frémir 1 min.

Garnissez les toasts du mélange champignons–poireaux. Nappez de beurre à l’ail chaud. Parsemez de persil. Servez.

Préparation : 15 min | Cuisson : 15 min | Total : 30 min | Kcal : ~260 | Portions : 4

20/09/2025

Baguette croustillante farcie de poulet Alfredo crémeux, beurre noisette à l’ail et fromage fondant—un pur régal doré. 🥖🧄🍗✨
Un plat réconfortant idéal pour l’automne. 🍂

🥖 Baguette farcie au poulet Alfredo & beurre noisette à l’ail 🧄🍗

Ingrédients

1 grande baguette

2 c. à s. d’huile d’olive

2 blancs de poulet (≈400 g), en dés

2 c. à s. de beurre (pour le poulet)

½ c. à c. de sel + poivre

3 c. à s. de beurre (pour la sauce)

3 gousses d’ail, hachées

2 c. à s. de farine

480 ml de lait entier (2 tasses)

120 ml de crème liquide (½ tasse)

75 g de parmesan râpé (¾ tasse)

½ c. à c. de muscade (facultatif)

1 c. à s. de persil haché

1 tasse de mozzarella râpée

Préparation

Baguette : Coupez la baguette en deux, retirez un peu de mie. Placez sur une plaque.

Poulet : Faites revenir le poulet avec huile + beurre, sel, poivre jusqu’à doré. Réservez.

Sauce Alfredo : Dans la même poêle, faites fondre 3 c. à s. de beurre noisette. Ajoutez ail 1 min. Incorporez farine, puis lait + crème. Ajoutez parmesan, muscade, persil.

Ajoutez le poulet, laissez mijoter 2–3 min.

Montage : Garnissez la baguette du mélange Alfredo. Parsemez de mozzarella. Enveloppez légèrement de papier alu.

Enfournez à 190°C, 15–20 min.

Coupez en parts et servez chaud.

Préparation : 20 min | Cuisson : 30 min | Total : 50 min | Kcal : ~510 | Portions : 6

20/09/2025

Courge honeynut rôtie, nappée de beurre à l’ail et sirop d’érable, garnie de noix de pécan croquantes—douce et parfumée. 🎃🧄🥜
Un accompagnement automnal à la fois festif et réconfortant. 🍂✨

🎃 Courge honeynut rôtie aux noix de pécan & beurre ail–érable 🧄🥜

Ingrédients

2 courges honeynut (ou 1 courge butternut moyenne), coupées en deux et épépinées

2 c. à s. d’huile d’olive

½ c. à c. de sel + ¼ c. à c. de poivre

Noix de pécan au beurre ail–érable

3 c. à s. de beurre doux

2 gousses d’ail, hachées

2 c. à s. de sirop d’érable

½ c. à c. de thym frais

½ tasse de noix de pécan, grossièrement hachées

Pincée de piment (facultatif)

Préparation

Four à 200°C. Badigeonnez la courge d’huile, assaisonnez. Posez côté coupé vers le bas. Rôtissez 30–35 min.

Dans une poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez ail 1 min. Incorporez sirop d’érable, thym, noix de pécan. Faites revenir 2–3 min.

Retournez la courge, garnissez de noix de pécan au beurre ail–érable. Ajoutez piment si désiré.

Servez chaud en accompagnement ou plat végétarien.

Préparation : 10 min | Cuisson : 35 min | Total : 45 min | Kcal : ~260 | Portions : 4

20/09/2025

Burgers smash garnis d’oignons caramélisés façon French onion, fromage fondant et beurre à l’ail, dans des pains bretzels. 🍔🧄🧅✨
Un burger riche et réconfortant. 🤍

🍔 Smash burgers à l’oignon caramélisé & beurre à l’ail, pains bretzels 🧄🧅

Ingrédients

500 g de bœuf haché (≈1 lb)

4 pains bretzels, toastés

2 c. à s. de beurre (pour les pains)

1 c. à s. d’huile d’olive

Garniture oignons

3 gros oignons jaunes, émincés

3 c. à s. de beurre

2 gousses d’ail, hachées

1 c. à c. de thym frais

½ c. à c. de sel + poivre

60 ml de bouillon de bœuf (¼ tasse)

1 c. à c. de vinaigre balsamique

Beurre à l’ail

3 c. à s. de beurre fondu

2 gousses d’ail, râpées

Pincée de persil

Montage

4 tranches de gruyère ou emmental

Moutarde de Dijon ou mayo (facultatif)

Préparation

Oignons : Faites caraméliser les oignons 25–30 min avec beurre + huile. Ajoutez ail, thym, sel, poivre. Déglacez au bouillon + balsamique.

Burgers : Chauffez une poêle fonte. Formez 4 boules de viande, écrasez-les. Cuisez 2–3 min de chaque côté. Ajoutez fromage.

Beurre à l’ail : Mélangez beurre fondu, ail, persil. Badigeonnez les pains.

Montage : Tartinez pain de mayo/moutarde. Ajoutez steak, oignons caramélisés, filet de beurre à l’ail. Servez chaud.

Préparation : 15 min | Cuisson : 35 min | Total : 50 min | Kcal : ~640 | Portions : 4

20/09/2025

🥪 Sandwichs aux escalopes de dinde & beurre ail–cidre de pomme 🧄🍎

Ingrédients

4 escalopes de dinde (≈450 g)

½ tasse de farine

1 œuf battu

1 tasse de chapelure (panko ou classique)

3 c. à s. d’huile d’olive

4 pains à sandwich ou ciabattas

4 tranches de provolone ou fromage suisse

Feuilles de laitue ou roquette

Beurre ail–cidre

3 c. à s. de beurre doux

2 gousses d’ail, hachées

3 c. à s. de cidre de pomme

1 c. à c. de moutarde de Dijon

1 c. à c. de thym frais

Sel & poivre

Préparation

Escalopes : Salez et poivrez la dinde. Farinez, trempez dans l’œuf, panez.

Faites chauffer l’huile, cuisez les escalopes 3–4 min de chaque côté. Égouttez.

Beurre : Faites fondre le beurre. Ajoutez ail 30 s. Incorporez cidre, moutarde, thym. Laissez réduire 2 min. Assaisonnez.

Montage : Toastez les pains, badigeonnez de beurre ail–cidre. Ajoutez salade, escalope, fromage. Arrosez de sauce.

Servez chaud.

Préparation : 15 min | Cuisson : 20 min | Total : 35 min | Kcal : ~460 | Portions : 4

19/09/2025

🍄 Galette aux champignons & thym, beurre à l’ail 🧄🥧

Ingrédients

1 pâte feuilletée ou brisée

400 g de champignons variés, émincés

2 c. à s. d’huile d’olive

2 c. à s. de beurre doux

3 gousses d’ail, hachées

1 petit oignon, émincé

1 c. à s. de thym frais (ou 1 c. à c. sec)

½ c. à c. de sel + ¼ c. à c. de poivre

60 g de gruyère râpé (½ tasse)

1 œuf battu (dorure)

2 c. à s. de beurre fondu (pour badigeonner)

1 gousse d’ail râpée

1 c. à s. de persil frais, ciselé

Préparation

Four à 200°C.

Dans une poêle, chauffez huile + beurre. Faites revenir oignon 3 min, ajoutez ail + champignons; cuisez 8–10 min. Incorporez thym, sel, poivre. Laissez tiédir.

Étalez la pâte en cercle. Parsemez de fromage, ajoutez champignons au centre. Repliez les bords en les plissant.

Badigeonnez de dorure. Cuisez 30–35 min jusqu’à doré.

Mélangez beurre fondu + ail râpé. Badigeonnez la galette chaude. Parsemez persil. Servez.

Préparation : 20 min | Cuisson : 35 min | Total : 55 min | Kcal : ~370 | Portions : 6

Anita Cuisine

24/09/2025

23/09/2025

23/09/2025

21/09/2025

21/09/2025

21/09/2025

20/09/2025

20/09/2025

20/09/2025

20/09/2025

20/09/2025

19/09/2025

Adresse

Site Web

Notifications

Raccourcis

Partager

Type