Les voyages culinaires de Philippe Blog Gastro

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⛔️Arrêtez les Apéro Chips, Cacahuètes et autres produits industriels hyper-gras, cuisinez ! 🧀🫔Idée Apéro -...
10/06/2026

⛔️Arrêtez les Apéro Chips, Cacahuètes et autres produits industriels hyper-gras, cuisinez !
🧀🫔Idée Apéro - Feuilletés au fromage 🍷🍸🍹
📝La liste des courses :
1 pâte feuilletée rectangulaire, 3 tranches de lard fumé, 200 g de comté, 50 g d'olives noires dénoyautées, 1 oeuf, du sel et du poivre du moulin.
▶️Suivez-moi en cuisine :
Déroulez la pâte sur votre plan de travail. Hachez les tranches de lard fumé, râpez le comté, hachez les olives. Mélangez le tout et répartissez sur la pâte. Salez et poivrez et enroulez la pâte sur elle même. Badigeonnez le rouleau avec l'oeuf battu et mettez au congélateur pour 30 min. Découpez en rondelles et posez-les en les espaçant sur un tapis de cuisson en silicone. Enfournez à 180°C. pendant 15 min. Servez tiède et REGALEZ-VOUS c'est GOURMANTISSIME !

🖐️Salut les Gourmands(es) comment allez-vous ? A midi c'est Gnocchis ! 🥘🍚🫛GNOCCHIS AUX PETITS POIS & RICOTTA 🍽...
10/06/2026

🖐️Salut les Gourmands(es) comment allez-vous ? A midi c'est Gnocchis !
🥘🍚🫛GNOCCHIS AUX PETITS POIS & RICOTTA 🍽️
📝Pour 4 Gourmands(es) il nous faudra :
150 g de petits pois frais écossés, 500 g de gnocchis de pomme de terre, 125 g de ricotta, 5 brins de basilic, 5 cl de crème liquide, 125 g de parmesan, 2 c. à s. d'huile d'olive, du sel et du poivre du moulin.
▶️Suivez-moi en cuisine :
Faites cuire les petits pois pendant 3 min. dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée, rafraîchissez-les aussitôt et égouttez-les. Faites cuire les gnocchis comme indiqué sur leur emballage si ce ne sont pas des gnocchis frais. Egouttez-les. Faites chauffer la crème sans une casserole et ajoutez 50 g de parmesan puis les gnocchis. Salez, poivrez et laissez chauffer pendant 3 min. Ajoutez les petits pois à la préparation, mélangez encore pendant 1 min. Répartissez la préparation dans des assiettes creuses. Ajoutez la ricotta prélevée à la cuillière, les feuilles de basilic, les copeaux de parmesan restants et quelques gouttes d'huile d'olive, servez et REGALEZ-VOUS c'est GOURMANTISSIME !
Pour plus de gourmandise vous pouvez aussi rajouter quelques petits dés de lard nature légèrement rissolé.

C’est prêt à table ! Bonne soirée !Bonne nuit # surlepouce
08/06/2026

C’est prêt à table !
Bonne soirée !
Bonne nuit
# surlepouce

08/06/2026

Réel nocturne !!!

08/06/2026

Un moment rare 22h20 une petite faim
Une impro !
On voit le résultat à la sortie du four !

🖐️Salut les Gourmands(es), les températures ont bien baissé en quelques jours, alors que diriez-vous d'un délicieux et r...
03/06/2026

🖐️Salut les Gourmands(es), les températures ont bien baissé en quelques jours, alors que diriez-vous d'un délicieux et réconfortant croque monsieur ; mais en version rurale inspirée par un grand chef.

🥪🧀CROQUE RURAL - Inspiration Marc Veyrat 👨‍🍳
📝Pour 6 Gourmands(es) il nous faudra :
24 tranches de pain de mie écroûté ou de pain de campagne finement tranché, 12 tranches de jambon blanc sans couenne, 500 g de champignons de Paris découpés en lamelles, 1 reblochon fermier, 1 litre de lait, 100 g de farine, 100 g de beurre, un peu de bouillon de volaille, du sel, du poivre du mouliin et 1 pincée de noix de muscade.
▶️Suivez-moi en cuisine :
Préparez une béchamel, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et réalisez un roux. Torréfiez-le quelques instants sans le bruler. Enlevez du feu et laissez en attente un moment. Ajoutez le lait froid au fur et à mesure et remettez à feu moyen en fouettant et versez un peu de bouillon de volaille. Réalisez une béchamel bien onctueuse. Salez, poivrez et ajoutez quelques pincées de noix de muscade.
Posez une première tranche de pain de mie sur la plaque de votre
four. Tartinez-la de béchamel et posez une demi-tranche de
jambon. Recouvrez d’une seconde tranche de pain de mie.
Tartinez de béchamel puis répartissez les lamelles de champignons.
Posez à nouveau une tranche de pain de mie. Tartinez-la
de béchamel et posez la demi-tranche de jambon. Terminez
par une tranche de pain de mie. Tartinez-la de béchamel et
parsemez-la de lamelles de Reblochon. Procédez de la même façon
avec les autres croque-monsieur.
Glissez la plaque dans le four à mi-hauteur et faites-les griller
sous le gril chaud de votre four.
Une fois bien gratinés, sortez du four, dégustez avec une salade verte et REGALEZ-VOUS c'est GOURMANTISSIME !

02/06/2026

Une fête 100% Bassin… et 100% bonne humeur 🦑

À Lanton, la Fête de la Turlutte revient le samedi 6 juin avec animations, dégustations et ambiance festive toute la journée.

👉 Le plan parfait en famille ou entre amis + infos ici :

🖐️Salut les Gourmands(es) Ce matin je vous propose une recette à base de courgettes 🥒Une recette tout en saveur et Gourm...
31/05/2026

🖐️Salut les Gourmands(es)
Ce matin je vous propose une recette à base de courgettes 🥒
Une recette tout en saveur et Gourmantissime, mais une recette qui laisse aussi la place à la légèreté.
🥒🍅TARTE FINE AUX COURGETTES
CHEVRE FRAIS & TOMATE🍽️
📝Pour 4 Gourmands(es) il nous faudra :
2 belles courgettes, 50 g de tomates séchées à l'huile d'olive, 150 g de fromage de chèvre frais, 110 g de yaourt grec, 125 g de farine de grand épeautre complète, de l'huile d'olive, du sel et du poivre du moulin.
▶️Suivez-moi en cuisine :
Préchauffez votre four à 200°C. Mixez le chèvre frais et les tomates séchées à l'aide d'un mixeur plongeant. Réservez. Dans un saladier versez la farine, 2 pincées de sel fin, mélangez et rajoutez le yaourt puis un filet d'huile d'olive. Mélangez bien à la spatule puis formez une boule homogène à la main. Farinez la boule et étalez la très finement sur du papier cuisson, en un rectangle (env. 30x25 cm). Entaillez la pâte très légèrement à 1 cm du bord pour marquer les contours. Faites précuire au four pendant 5 min. Pendant ce temps, lavez et émincez finement les courgettes à l'aide d'une mandoline.
A la sortie du four, étalez le fromage de chèvre frais sur la pâte jusqu'aux contours tracés, puis disposez les rondelles de courgettes en rosace serrée. Tassez un peu avec la main puis arrosez d'un filet d'huile d'olive et salez légèrement, puis enfournez 20 min.
Vous pouvez recouvrir d'un peu de basilic frais. Sortez du four, servez et REGALEZ-VOUS c'est GOURMANTISSIME !

🖐️Salut les Gourmands(es), comment allez-vous ❓Nous avons toutes et tous passé un semaine bien difficile avec cette chal...
29/05/2026

🖐️Salut les Gourmands(es), comment allez-vous ❓Nous avons toutes et tous passé un semaine bien difficile avec cette chaleur. Les températures commencent à baisser ce week-end et ce midi, je vous propose de déguster, à l'ombre d'une terrasse ou au bord de l'eau, une salade gourmantissime et surtout rafraîchissante ❗️

🫒🌱🪴SALADE D'ARTICHAUT POIVRADE 🥗
📝Pour 2 Gourmands(es) il nous faudra :
2 bouquets d'artichauts poivrade, un citron jaune bio, 500 g de févettes, 2 poignées de roquette, 50 g d'olives noires dénoyautées, 1 c. à s. de vinaigre balsamique, 3 c. à s. d'huile d'olive, quelques brins de persil frais, du sel et du poivre du moulin.
▶️Suivez-moi en cuisine :
Lavez les artichauts poivrade, coupez le haut des feuilles et les tiges. Recoupez-les en 2, puis en lamelles et ôtez le foin si besoin. Citronnez-les. Ecossez les févettes. Lavez la roquette. Mélangez le tout, ajoutez les olives noires, versez le vinaigre et l'huile d'olive. Mélangez bien le tout délicatement. Salez et poivrez selon votre goût. Terminez en ajoutant le persil, servez bien frais et REGALEZ-VOUS c'est GOURMANTISSIME !

Une soirée caniculaire et étouffante hier soir à Lyon, mais une belle découverte.Située au cœur des pentes de la Croix-R...
28/05/2026

Une soirée caniculaire et étouffante hier soir à Lyon, mais une belle découverte.
Située au cœur des pentes de la Croix-Rousse, la Maison Cobalte est à la fois un restaurant, un coffee shop et un lieu d'afterwork. Une offre adaptée à chaque moment de la journée, basée sur des produits frais de qualité, locaux et de saison. C'est aussi un lieu créatif avec des corners et des événements artistiques et culturels. L’ambiance y est agréable et paisible, je vous recommande cette jolie adresse.

Adresse

Bousse
57310

Site Web

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