23/05/2026
Chez la tia 🇨🇴 🇨🇴
Liliana no cuisine pas seulement des plats colombiense. Celle d’un exil, d’une reconstruction, d’une transmission et d’un amour immense pour son pays natal.
À son arrivée en France, Liliana découvre une nouvelle vie, mais aussi le poids du déracinement. Installée dans un foyer pour réfugiés à Lyon, elle ne parle pas français et peine à exprimer ce qu’elle porte en elle. « Je n’arrivais pas à raconter tout ce que j’avais sur le cœur. » La rencontre avec des Espagnols lui permet peu à peu de mettre des mots sur sa tristesse, sa peur et ce sentiment d’impuissance face à ce que sa famille a traversé.
C’est finalement à travers la cuisine qu’elle trouvera sa voix.
La cuisine, Liliana la connaît depuis l’enfance. Sa mère, cheffe en Colombie pendant plus de trente ans, lui a transmis les gestes, les saveurs et l’amour des produits. À la disparition de cette dernière, une évidence s’impose : poursuivre son héritage. « J’avais besoin de suivre son parcours et de raconter mon histoire à travers mes plats. »
Après avoir appris le français, suivi des cours à l’université du soir Lyon 2 , plusieurs personnes l’encouragent à transformer sa passion en métier. Liliana obtient alors un CAP et un BEP en restauration. Grâce au soutien de proches, elle commence à faire découvrir sa cuisine et les plats traditionnels qu’elle maîtrise depuis toujours.
En 2021, le déclic arrive : elle veut créer sa propre entreprise. Un projet qui prendra pleinement forme en 2024 avec Chez la Tía, son service traiteur colombien familial.
Aujourd’hui, Liliana cuisine entourée de ses enfants. Ensemble, ils transmettent les saveurs de la Colombie à traver
