Cracottine

15/03/2026

05/02/2026

Bonjour, Bonjour, Cracottine est de retour, je m'excuse pour cette longue absence mais je vous ai préparé de bonnes recettes.
Aujourd'hui je vous propose un curry de saumon au lait de coco.
Ingrédients :
600 gr de saumon frais
20 cl de lait de coco
1 oignon
350 gr de pulpe de tomates
1 C à C de concentré de tomates
2 C à C de pâte de curry
Huile d'olive
Coriandre
Sel et poivre
Riz complet ou basmati

Couper l'oignon, dans une casserole verser l'huile, l'oignon, le lait de coco, le concentré de tomates et laisser pâte de curry.
Laisser mijoter 5 mn et ajouter la pulpe de tomates, le sel et le poivre.
Laisser mijoter 5 mn .
Ajouter le poisson en coupé en cubes.
Cuire 10 mn à feu doux en remuant délicatement de temps en temps.
Pendant ce temps faire cuire le riz.
Servir le riz et la préparation de poisson dessus, parsemer de coriandre.
Et maintenant Régalez-vous et à très bientôt avec Cracottine 😉😘

02/01/2026

Cracottine vous souhaite une très belle année 2026, pleine de joie, d'amour, de santé et de bonnes recettes 😘❤️

28/12/2025

Bonjour, aujourdhui je vous propose un gratin de courgette IGBAS avec de la truite fumée.
Ingredients : 4 personnes

4 courgettes
60 gr de parmesan rapé
2 petites poignées d'emmental rapé
160 gr de farine complète
6 tranches de truite fumée
Sel, poivre

Laver, éplucher, et couper les courgettes en rondelles fines.
Les mettre dans un saladier avec du sel, bien mélanger et laisser reposer 15 mn pour que les courgettes rendent de l'eau.
Pendant ce temps mélanger la farine, le parmesan et le poivre.
Ajouter cette préparation aux courgettes , bien mélanger.
Dans votre plat à gratin disposer la moitié des courgettes, ajouter les tranches de truites fumées et recouvrir avec le reste des courgettes.
Parsemer d'emmental et mettre au four à 200° pendant environ 25 mn suivant votre four.
Et voilà, maintenant regalez-vous et à tres bientot avec Cracottine. 😘😊😉

20/12/2025

Bonjour à toutes et tous 😊👋😘
Aujourd'hui je vous propose une recette au 2 poissons IGBAS façon Cracottine.

Ingrédients : 4 personnes

2 darnes de saumon
2 filets de cabillaud
1 petite boîte de petits pois
1 oignon
1 poivre rouge
1 brique de crème de coco
Sel, poivre
Riz complet
Huile d'olive

Couper l'oignon et le poivron.
Couper le poisson en cubes.
Dans une poêle faire revenir l'oignon et le poivron dans un peu d'huile d'olive pendant 10 mn à feu moyen en remuant régulièrement.
Ajouter les poissons, les faire cuire aussi 10 mn à feu doux en remuant régulièrement.
Ajouter la crème de coco, laisser mijoter 5 mn à feu doux et ajouter les petits pois, le sel et le poivre.
Faire cuire le riz.
Servir le poisson avec un filet de citron et ajouter le riz.
Maintenant Régalez-vous et à très bientôt avec Cracottine 😉😘❤️

14/12/2025

Bonjour à toutes et tous 👋
Aujourd'hui je vais utiliser les courgettes que j'avais congelé cette été.
Je vous propose tendron de veau aux courgettes et légumineuses façon Cracottine 😊

Ingrédients : 6 personnes
6 tendrons de veau
1 boîtes de légumineuses variées
3 ou 4 courgettes
Cumin
Ras El hanout
Cannelle
Sel poivre
Huile d'olive
1 boîte de coulis de tomates

Couper les courgettes en cubes (vous pouvez enlever acheter congelées),
Faire revenir la viande dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Ajouter les courgettes et le coulis de tomates.
Faire cuire à feu doux pendant 20mn.
Ajouter les épices et les légumineuses, sel et poivre.
Et laisser de nouveau cuire à feu doux pendant 15mn.
Et voilà, maintenant Régalez-vous et à très bientôt avec Cracottine 😊😘💞

29/11/2025

Bonsoir,
Encore une recette anti-gaspi et IGBAS. J'avais des poires dans mon frigo que j'ai un peu oublié 😵‍💫 elles étaient très très mûres, alors voici ma recette.
Compote de poires, bananes et vanillé sans sucre.

Ingrédients :
5 poires bien mûres
2 bananes pas trop mûres
1/2 C à C de poudre de vanille
45 ml d'eau

Éplucher les poires et les bananes, les mettre dans une casserole avec la vanille et l'eau.
Faire cuire à feu doux pendant 25 mn.
Vérifier la cuisson, les fruits doivent s'écraser facilement.
Lorsqu'ils sont cuits, les écraser avec un presse purée ou une fourchette.
Et voilà comment utiliser des poires qui sont très très mûres 😊
A très bientôt avec Cracottine 💕 😘

27/11/2025

Bonjour aujourd'hui je vous partage une création Cracottine anti gaspi avec des restes de brocolis.

Ingrédients : pour une tarte

Restes de brocolis
3 tranches de jambon cuit
4 œufs
Pesto
1 pâte feuilletée
Parmesan
10 cl de crème végétale ou pas
Sel et poivre

Dans un saladier verser les brocolis, ajouter les œufs, le parmesan, la crème et le sel et le poivre.
Mélanger en écrasant un peu les brocolis
Étaler la pâte dans votre moule à tarte, piquer cette pâte avec une fourchette. Étaler avec une cuillère le pesto, ajouter les tranches de jambon et la préparation des brocolis.
Mettre au four, 220° pendant 30 mn environ.
Et voilà c'est prêt, Régalez-vous et à très bientôt avec Cracottine 💕 😘

24/11/2025

Bonjour à tous 👋💞

Aujourd'hui je vous partage une astuce que jai trouvé pour garder plus longtemps de la crème fraîche.
Belle journée à tous et à très bientôt avec Cracottine 💕 😘

Le geste tout simple pour prolonger la vie de sa crème fraîche.

La question se pose particulièrement pour les grands pots de crème fraîche épaisse. Il est généralement indiqué de les consommer dans les 3 à 4 jours suivant l’ouverture. Il est difficile de donner une indication exacte car cela dépendra de différents facteurs de conservation. Certains réflexes permettent en effet de maximiser la durée de conservation de la crème fraîche. Une astuce toute simple en particulier est recommandée.

Il suffit de retourner le pot, en vérifiant préalablement qu’il est parfaitement fermé, avant de le ranger. En effet, le petit lait ou lactosérum, ce liquide jaunâtre que l’on retrouve dans le fond d’un pot de crème fraîche, entrave le développement des bactéries. Or, celles-ci se retrouvent généralement à la surface, la partie qui a été le plus en contact avec l’air ou les ustensiles. Cela ne permettra pas de rallonger grandement la durée de vie de votre crème, mais pourra peut-être éviter de la gâcher.

03/11/2025

Bonjour 👋
Aujourd'hui je vous propose riz aromatisé avec un accompagnement, chorizo et chili façon Cracottine.

Ingrédients : 6 personnes
350 gr de riz
1 oignon
2 Poivrons rouges
1 chorizo
1 boîte de 250 gr de haricots rouges
1 boîte de 100 gr de Maïs
3 avocats
Huile d'olive
Paprika fumé
Curcuma

Dans une casserole mettre 1 C à S d'huile d'olive ajouter les épices puis ajouter le riz cru, mélanger et laisser cuire 2 à 3 mn en remuant.
Ajouter ensuite 2 fois son volume d'eau, sel, poivre et couvrir. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le riz soit cuit et qu'il est absorbé toute l'eau.
Pendant ce temps, Éplucher l'oignon, couper les poivrons en cubes et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 5 mn environ.
Ajouter le chorizo en petits morceaux, les haricots rouges et laisser dorer un peu, sel et poivre et laisser cuire pendant 10 mn à feu doux en remuant.
Et voilà, maintenant Régalez-vous et à très bientôt avec Cracottine 😉💕

02/11/2025

Bonsoir, 👋
Aujourd'hui je vous propose une recette healthy, ratatouille façon Cracottine, saumon et boulgour 😉

Ingrédients : 6 personnes

3 courgettes
2 aubergines
2 oignons rouges
2 boîtes de 400 gr de tomates concassées
6 portions de saumon frais
1 oignon jaune
200 gr de boulgour
Origan
Paprika fumé
Sel et poivre
Huile d'olive

Laver et éplucher les courgettes et les aubergines, les couper en cubes.
Dans une casserole mettre un filet d'huile d'olive et y ajouter les légumes et les oignons coupés en lamelles.
Ajouter les tomates concassées, les épices, sel et poivre.
Faire cuire à feu doux en remuant de temps en temps pendant 35 mn.
Pendant ce temps faire cuire le boulgour comme indiqué sur le paquet.
Sur une plaque de cuisson allant au four déposer les portions de saumon frais, sel, poivre, aneth et mettre au four à 180° pendant 15 à 20 mn suivant votre four.
Et voilà, vous avez plus qu'à assembler le tout et vous régalez.
A très bientôt avec Cracottine 💕 😘