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Mac'Addict! Préparation au CAP Pâtisserie Promotion 2028
En recherche des stages EP1 & EP2 : disponible à compter du 1er Décembre 2026

Une petite page sans prétention, pour le plaisir de partager mes petites œuvres et prête à fournir recettes et conseils à qui le souhaitera, dans la mesure de mes capacités :-)

20/10/2026

Ma formation pour passer mon CAP Pâtissier (session 2028) est commencée depuis plus d'1 mois maintenant (le 3 septembre ... ça passe vite en fait 😱), mais ma recherche de stage est toujours d'actualité.
Pour rappel, je dois effectuer deux périodes de 7 semaines sous convention. Avec la fin de mon préavis qui approche à grands pas ( 27 novembre), je serai disponible dès le 1er décembre pour intégrer un laboratoire et prêter main-forte pendant le rush de fin d’année ! 🎅✨
Comme je suis disponible, un poste fixe ne serait pas rédhibitoire pour investir sur l'avenir 😇

Je ne dis pas qu'il ne me faudra pas quelques jours pour m'adapter à mon nouvel environnement, mais j'apprends très vite et n'ai pas pour habitude d'être un "poids" dans mon travail, cherchant plutôt à être un atout le plus rapidement possible.

Mon objectif reste le même : tout apprendre du métier aux côtés de professionnels passionnés sur Châteauroux Métropole et ses alentours (Châteauroux, Déols, Le Poinçonnet...).

Organisée, motivée et prête à m'investir à fond, j'ai hâte de troquer mes spatules de maison pour le rythme d’un vrai labo ! 😇

Si vous êtes artisan boulanger-pâtissier (ou si vous avez une bonne adresse dans votre carnet de contacts), n'hésitez pas à me faire signe en MP 😊

De mon côté je poursuis mes déplacements directement en "boutique" même si mes horaires de bureau ne me simplifient pas trop la démarche, en espérant que ça ne jouera pas en ma défaveur.

Un grand merci à tous ceux qui relayeront ce message ou m'ouvriront leur porte pour m'aider à concrétiser cette belle reconversion ! 🙏💫

20/10/2026

Un réveil matinal pour aller déposer mes candidatures de stage ... en travaillant toute la journée il est plus difficile de se présenter à des heures "creuses" donc tôt le matin ça semble le plus propice même si c'est le moment rush en labo, au moins je peux déposer mon CV à la vente qui peut transmettre 🫤

Alors avant de partir je vous poste ma première Tarte Bourdaloue, réalisée hier soir 🍐🥰
Une pâte brisée recouverte de crème d'amande, de poires au sirop et d'amandes effilées ^^

Le mari rêve d'y goûter mais aura du mal à la dévorer seul donc si quelques parts tentent le voisinage, n'hésitez pas à me dire 😊

19/10/2026

Une photo qui annonce d'elle-même 3 des prochaines recettes normalement 😅

19/10/2026

Petite fournée de pains aux raisins et pains aux pépites de chocolat pour faire le plein d'énergie (ils ont disparu en une matinée 😅)
Ils ont été bloqués dans des cercles pour rester bien épais et dorés au miel (je voulais juste tester ^^)

19/10/2026

Un bon début de semaine à tous! 💪
Ici on commence avec un autre incontournable de la pâtisserie : le Trianon (ou aussi connu sous le nom de Royal) 🥰
Il est composé d'une base de praliné croustillant (mélangé à de la pâte sucrée pour une meilleure tenue), de 2 étages de biscuit dacquois et d'une mousse au chocolat onctueuse ^^

18/10/2026

Petits Salambo "sur le pouce" pour le dessert d'hier soir, réalisés avec les restes de la pâte à choux, de la crème mousseline au miel et du praliné maison (que j'ai mélangé ensemble pour les garnir).
Avec un caramel pour le glaçage 😊

17/10/2026

Paris-Brassioux, ou Paris-Brest revisité 😅

En venant récupérer la tarte piémontaise, mon voisin m'a offert un pot de miel qu'il fait lui-même ici à Brassioux alors j'ai eu envie de mettre à l'honneur le miel le plus local que j'ai jamais eu entre les mains 🥰

Accompagné de praliné pur fait maison qui remplit la chambre à air et décore le dessus avec quelques grains de pralin ^^

J'espère qu'il plaira au palais des dégustateur! ^^

15/10/2026

Tarte Piémontaise : une pâte sucrée recouverte d'une crème de noisette et d'une ganache de chocolat puis décorée de noisettes et de caramel 🥰
Elle fait 22cm (6/8 personnes) et est partie régaler un voisin enfin je l'espère! 🥰😇

15/10/2026

[Mac' Dulcey Dubaï ]
Un parfum devenu l'un des plus populaires au boulot ces derniers mois 🥰

Ingrédients pour environ 20 macarons :
- 50 gr de crème liquide
- 100 gr de chocolat Dulce (vous pouvez utiliser un autre chocolat mais je vous conseille vivement de goûter avec la touche caramélisée chocolat blond 😍)
- 20 gr beurre doux à température ambiante
- 25gr de kadaïf doré au beurre
- 25gr de crème de pistache

Préparation :
Faire fondre le chocolat avec la crème liquide au micro-ondes. Prenez le temps nécessaire pour ne pas trop chauffer : le chocolat Dulce peut avoir du mal à fondre selon la marque. Ajouter ensuite le beurre et bien mélanger.
Laisser refroidir puis placer au frais pour la nuit.
Mélanger le kadaïf doré avec la crème de pistache (je vous conseille de le faire à la main en écrasant bien le kadaïf afin qu’il fasse de plus petits vermicelles). Vous pourrez garnir le centre des macarons avec le manche d’une petite cuillère après avoir déposé un « boudin » de ganache au chocolat autour (pensez à sortir la ganache au chocolat du frais au moins 1h avant de garnir).

̂tisserie

14/10/2026

C'est tout bête mais ça m'fait marrer 😅☠🎃
Il me restait un peu de pâte sablée ... tout juste de quoi faire ces 2 petites têtes de mort garnies de confiture de framboise 🥰

Adresse

19 ALLEE DES EGLANTINES
Déols
36130

Téléphone

+33783065715

Site Web

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