Co-mitonne

11/06/2026

Une journée intense, remplie d'activités totalement diversifiées 😊
- Ce matin, atelier cuisine au centre social d'Auby dans le cadre du dispositif P.A.N.I.E.R.S. de Bio en Hauts-de-France.
On y a cuisiné des artichauts, du fenouil et des courgettes
- Cet aprem, visite du jardin des fraternités ouvrières à Mouscron avec les habitants jardiniers du jardin "Les plantes qui parlent" d'Hellemmes
- Et ce soir, conférence au Bazar St So autour de l'entrepreneuriat au féminin organisée par Little Big Women
Et ce qui est sympa, c'est qu'on est venue en force avec 8 entrepreneuses des Weppes 🤩

10/06/2026

On reste dans la thématique "Fenouil" aujourd'hui 😉
Encore en salade car je préfère le fenouil cru !
Pour 2 belles assiettes (ou 3 petites)
- 1/2 fenouil très finement émincé
- environ 200 g de carottes
- jus 1/2 citron
- 1 cm de gingembre frais émincé
- 1 CS d'huile de sésame
- 1 CS d'huile de colza
- 2 CS de graines de sésame noir (le noir, c'est pour trancher en termes de couleur, mais vous pouvez mettre du sésame blond)
- sel et poivre
- estragon et ciboulette
- pluches du fenouil
- quelques arachides non salées ou noix concassées

Une assiette vitaminée, croquante (qui va permettre de mastiquer et d'atteindre la satiété plus rapidement)
On oublie pas les céréales et les protéines pour que l'assiette soit complète. Ici, ce sera comme hier, une tartine de houmous

09/06/2026

Une assiette rapide à préparer, comme je les adore 😊
Servie avec une tartine de houmous, pour qu'elle soit complète
- 1/4 de fenouil
- 2 petits abricots
- 1 CS de noisettes torréfiées
- quelques copeaux de parmesan
- les pluches du fenouil
- 1 cc de vinaigre balsamique blanc, 1 cc d'huile de colza, 1 cc d'huile d'olive, 1 petite cc de fleur d'oranger
- poivre

01/06/2026

Un documentaire intéressant sur le droit à l'alimentation.
C'est ce mardi 2 juin au Le Melies

Projection du documentaire « Manger pour vivre » suivie d’échanges autour du droit à l’alimentation, mardi 2 juin 2026 à 20h au cinéma Le Méliès.
En France, une personne sur dix rencontre aujourd’hui des difficultés pour se nourrir correctement. Face à cette réalité, un collectif d’associations montpelliéraines a imaginé une caisse alimentaire commune permettant à 400 personnes de cotiser selon leurs moyens et d’accéder à une alimentation saine.
À travers quatre portraits sensibles, ce documentaire de 52 minutes propose une réflexion sur le droit à l’alimentation et les solutions solidaires émergentes.
Inscription via le formulaire en ligne :
https://reservations.villeneuvedascq.fr/event/ateliersdd_juin2026

LLe méliès Lille métropoleMMaison Régionale de l'Environnement et des SolidaritésVVilleneuve d'Ascq Tourisme@ Hauts-de-FranceCCentresocial CentrevilleCCentre Culturel et Social Flers SartLLARC Ensemble

13/05/2026

Une "conf" animée par Co-mitonne autour de la cuisine zéro déchet avec le partage de nombreuses recettes 😉
Où ? Centre culturel Mosaïque - Libercourt
Gratuit, sur inscription (voir ci-dessous)

[ CONFÉRENCE ] 𝑫𝒆́𝒄𝒐𝒖𝒗𝒓𝒆𝒛 𝒍𝒆𝒔 𝒃𝒐𝒏𝒏𝒆𝒔 𝒑𝒓𝒂𝒕𝒊𝒒𝒖𝒆𝒔 𝒆𝒏 𝒄𝒖𝒊𝒔𝒊𝒏𝒆

Assistez à une conférence durant laquelle vous découvrirez des recettes 0 déchet. 🥕🍅

📆 Vendredi 29 mai
🕥 18h30
👩‍🦰 Adulte

Avec Co-mitonne

Inscriptions et renseignements à [email protected] ou au 03 21 37 89 86

🧡💚

29/04/2026

Co-mitonne est d'humeur bucolique et a envie de couleurs ❇️🌷☀️
Agréable "gaspacho" revisité de betteraves.

Pour 2 verrines
On mélange dans un blender
- 150 g de betteraves cuites (ici des betteraves crues, épluchées et coupées en dés, que j'ai fait cuire une trentaine de minutes dans une casserole avec de l'eau, puis égoutté, et enfin laissé refroidir)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
- du sel et du poivre
- 6 cuillères à soupe du jus de cuisson des betteraves (ne pas oublier de le garder en egouttant les betteraves)
Une fois mixées, les garder au frais jusqu'au service.
Pour le dressage : des tous petits dés d'une fraise et un peu de ciboulette ciselée finement

Sympa en entrée ou en verrine apéritive 😊

28/04/2026

Journée de travail lilloise très diversifiée, j'adore 😊
- ce matin AG du Réseau Compost Citoyen Hauts-de-France à la MRES ! Car oui, je ne suis pas seulement animatrice culinaire, je suis aussi guide composteur🐛🪱, notamment avec le composteur partagé animé par Hellemmes Zéro Déchet - l'association

- cet aprem, en attendant la conf de ce soir, coworking au Librairie-Café Le Biglemoi à Lille Fives. Librairie indépendante que je vous recommande fortement 📚Programme : prospection auprès des OF de cuisine pour proposer des modules de cuisine végétarienne. Ça c'est mon activité Co-mitonne

- ce soir, participation à une conférence autour de la ménopause organisée par la Ville de Lille. Il reste d'ailleurs des places (voir affiche ci-dessous).
Et ça c'est mon activité Isabelle Dulin - Naturopathe

26/04/2026

Brunch du dimanche avec ces très jolies gaufres aux pommes de terre inspirées de .healthylife 😉 Et oui je mentionne toujours la source quand je puise des idées, même si je les refais à la façon !

Pour 6 petites gaufres
- 350 g de pommes de terre tendres, petites ou moyennes
- 1 oeuf
- 40 g de farine de riz complet pour une version sans gluten
- 1/2 c.à.c de poudre à lever
- sel et poivre
- 6 brins de ciboulette
- 20 g de comté ou emmental à râper
- huile pour gaufrier

1/ Rincez les pommes de terre et faites-les cuire, sans les éplucher, dans une casserole, départ eau froide. Quand l'eau bout, baissez le feu, couvrez et laissez cuire 20 mn environ (le temps dépendra du type de pommes de terre et de leur grosseur).
Quand les pommes de terre sont cuites, egouttez-les et laissez-les refroidir.

2/ Une fois refroidies, épluchez les pommes de terre. Écrasez-les dans un saladier à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée. Ajoutez 1 oeuf et mélangez. Ajoutez une pincée de sel, du poivre, la farine et la levure. Mélangez. Ajoutez le fromage râpé et la ciboulette ciselée et mélangez à nouveau.
Formez 6 boules et faites cuire dans un gaufrier bien chaud et légèrement huilé. Les gaufres doivent être bien dorées et croustillantes.

3/ Côté garniture, je me suis laissée inspirer par ce qu'il y avait dans mon frigo 😊
Pour 1 gaufre, j'ai mis
- 1 bonne cuillère à soupe de ricotta mélangée à 1 cuillère à café d'huile d'olive + poivre (on peut mettre aussi du piment d'Espelette)
- 1 petite asperge verte coupée en tronçons cuite 10 mn max dans une poêle avec un peu d'huile d'olive
- 1 radis coupé en fines rondelles
- 1 tomate séchée coupée en lanières
- 1 cuillère à café de pesto à l'ail des ours un peu liquide
- de la ciboulette ciselée

Beau, bon et très facile à réaliser 😉🩷

17/04/2026

Si vous cherchez un bureau ou une salle de réunion ou un lieu pour vos séminaires ou événements, cette maison sur Landrecies est magnifique 😍
Beaucoup de caractère et de charme dans un cadre verdoyant.
Ayant déjà eu l'occasion d'y travailler, je recommande +++