Co-mitonne

26/08/2026

C'était atelier Crackers cet aprem à la Ferme du héron avec Développement durable à Villeneuve d'Ascq
2 recettes de crackers accompagnés de 2 tartinades (houmous haricots blancs et tartinade de courgette crue et menthe poivrée.

Un grand merci aux participants pour leur aide et mise à disposition de four 😉

19/08/2026

C'est la rentrée 🥳

27/07/2026

Le four a fonctionné une dernière fois ce soir avant les chaleurs à venir cette semaine
- des aubergines, coupées en dés et rôties au four à 200°C avec plein d'épices : cumin, curry, coriandre, curcuma, paprika, paprika fumé et de l'huile d'olive (et un peu d'eau en cours de cuisson)
- une sauce à base de tahin (purée de sésame), jus de citron, ail, cumin, sauce soja et eau
- quelques dattes coupées en petits morceaux
- et de la semoule aux pois chiches et à la menthe

24/07/2026

Ce midi, une envie irrésistible de lentilles 😧
Alors, on se prépare un plat improvisé à base de lentilles !
- je fais cuire les lentilles dans une casserole, après les avoir rincées, départ eau froide, avec 1 feuille de laurier, 1 branche de thym. Après ébullition, compter environ 20 mn ! On goûte, c'est le plus simple pour savoir quand c'est cuit
- pendant ce temps, j'émince 1 poivron rouge, 1 petite carotte en 1/2 lune, 1/2 oignon rouge. Je fais revenir le tout dans une poêle avec 1 CS d'huile d'olive. Au bout de 5 mn, j'ajoute un peu d'eau pour continuer la cuisson sans que ça attache. J'ajoute 1 petite gousse d'ail émincée et des feuilles d'origan frais. Quand c'est cuit, au bout de 15 mn environ, je fais une petite place et je fais revenir des dés de filet de dinde pendant 5 mn saupoudrés de paprika. Cette portion de légumes/viande me fera 2 parts.
- j'égoutte et rince légèrement les lentilles.
- et hop, dressage. On ajoute quelques feuilles d'origan, un filet d'huile de lin, du poivre et on se régale 🩷

23/07/2026

Petit déj et déj 2 en 1
2 tartines de pain bio au levain grillé (ici du petit épeautre) accompagnees de mûres du jardin
- pour l'une : caviar d'aubergines maison avec 1 oeuf pas trop dur
- pour l'autre de la ricotta, un reste de poivrons confits maison et toujours 1 oeuf presque dur (8 mn de cuisson)
Tout ça saupoudré de ciboulette, d'1 CC d'huile de lin et de poivre

C'est beau, c'est bon et ça permet de tenir jusqu'à ce soir !

22/06/2026

Poke bowl à ma façon
- Tagliatelles de riz complet
-;Carottes râpées
- Betteraves crues râpées
- Concombre et feta
- Tofu au pesto rosso
- Arachides non salées, graines de courge et de sésame
- un mélange d'huile de sésame et de lin
- Fleurs de coriandre et de bourrache 💮

11/06/2026

Une journée intense, remplie d'activités totalement diversifiées 😊
- Ce matin, atelier cuisine au centre social d'Auby dans le cadre du dispositif P.A.N.I.E.R.S. de Bio en Hauts-de-France.
On y a cuisiné des artichauts, du fenouil et des courgettes
- Cet aprem, visite du jardin des fraternités ouvrières à Mouscron avec les habitants jardiniers du jardin "Les plantes qui parlent" d'Hellemmes
- Et ce soir, conférence au Bazar St So autour de l'entrepreneuriat au féminin organisée par Little Big Women
Et ce qui est sympa, c'est qu'on est venue en force avec 8 entrepreneuses des Weppes 🤩

10/06/2026

On reste dans la thématique "Fenouil" aujourd'hui 😉
Encore en salade car je préfère le fenouil cru !
Pour 2 belles assiettes (ou 3 petites)
- 1/2 fenouil très finement émincé
- environ 200 g de carottes
- jus 1/2 citron
- 1 cm de gingembre frais émincé
- 1 CS d'huile de sésame
- 1 CS d'huile de colza
- 2 CS de graines de sésame noir (le noir, c'est pour trancher en termes de couleur, mais vous pouvez mettre du sésame blond)
- sel et poivre
- estragon et ciboulette
- pluches du fenouil
- quelques arachides non salées ou noix concassées

Une assiette vitaminée, croquante (qui va permettre de mastiquer et d'atteindre la satiété plus rapidement)
On oublie pas les céréales et les protéines pour que l'assiette soit complète. Ici, ce sera comme hier, une tartine de houmous

09/06/2026

Une assiette rapide à préparer, comme je les adore 😊
Servie avec une tartine de houmous, pour qu'elle soit complète
- 1/4 de fenouil
- 2 petits abricots
- 1 CS de noisettes torréfiées
- quelques copeaux de parmesan
- les pluches du fenouil
- 1 cc de vinaigre balsamique blanc, 1 cc d'huile de colza, 1 cc d'huile d'olive, 1 petite cc de fleur d'oranger
- poivre

01/06/2026

Un documentaire intéressant sur le droit à l'alimentation.
C'est ce mardi 2 juin au Le Melies

Projection du documentaire « Manger pour vivre » suivie d’échanges autour du droit à l’alimentation, mardi 2 juin 2026 à 20h au cinéma Le Méliès.
En France, une personne sur dix rencontre aujourd’hui des difficultés pour se nourrir correctement. Face à cette réalité, un collectif d’associations montpelliéraines a imaginé une caisse alimentaire commune permettant à 400 personnes de cotiser selon leurs moyens et d’accéder à une alimentation saine.
À travers quatre portraits sensibles, ce documentaire de 52 minutes propose une réflexion sur le droit à l’alimentation et les solutions solidaires émergentes.
Inscription via le formulaire en ligne :
https://reservations.villeneuvedascq.fr/event/ateliersdd_juin2026

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