Quel est le site Web ?

Ein Kochjunkie auf Reisen

Accueil
France
Entressen
Ein Kochjunkie auf Reisen

Itinéraire Site Web

Ich bin Hobbyköchin aus Leidenschaft ,liebe Küchengeräte aller Art, nutze sie daheim u. unterwegs

14/10/2026

Es wird mal wieder Zeit für ein neues All in One Gericht aus dem Thermomix®. Wir fanden es total lecker, zu mal die Lust auf Lachs schon lange bei uns eingezogen war. Ich verwende gerne Milch für die Sauce, damit sie nicht so kalorienhaltig wird. Gerne könnt ihr auch die gleiche Menge an Sahne oder Kochsahne verwenden. Keine Angst davor die Nudeln direkt mit dazu zu geben. Es funktioniert prima. Wer auch den Friend hat, beachte bitte den Tipp unter dem Rezept.

Lachs auf Gemüsebett mit mediterraner Sauce All in One

Zutaten
Portionen
4

600 g Lachs (150 g pro Portion)
Fischgewürz
300 g „Shipli“ Nudeln (Krausbandnudeln)
3 rote Spitzpaprika
5 g Gekörnte Brühe, (selbst gemacht)
1 Bd. Frühlingszwiebeln
1700 g Wasser (zimmerwarm)
Salz, Pfeffer, Muskat
1 TL Öl neutral

Zubereitung
Eine Schüssel auf den Mixtopf stellen, Fett, Mehl, 5 g Gekörnte Brühe, 5 g Tiefkühlkräuter einwiegen und zur Seite stellen.

Ein Backpapier anfeuchten, auf den Einlegeboden geben, den Lachs würzen und darauf legen.

Paprika und Frühlingszwiebeln klein geschnitten in den Varoma geben und mit 10 g selbst gemachter Brühe bestreuen.

Wasser in den Mixtopf einwiegen, 1 TL Salz und 1 TL Öl dazu geben und die Nudeln einwiegen.

Alles zusammen bauen und 25 Min./Varoma/LL/Stufe 1 garen.

Alles zur Seite stellen, Handtuch drum herum legen um die Wärme zu halten, die Nudeln abgießen, das Nudelwasser auffangen.

Die Nudeln mit dem Gemüse vermischen.

Die Zutaten aus der Schüssel in den Mixtopf geben und 1 Min./100 Grad/Stufe 1 verrühren.

150 g Kochflüssigkeit und 200 g Milch dazu geben, 10 Sek/Stufe 5 mixen und 3 Min/100 Grad/Stufe 3 erwärmen.

Info: Wer auch den Friend hat, kann die Nudeln auch gerne extern mit 1500 g Wasser, Öl und Salz im Friend, (12 Min. Wasser, Öl und Salz und 13 Min mit Nudeln, kochen bei 100 Grad/LL/Stufe 1) und 500 g Wasser für Lachs und Gemüse im Thermomix®

Guten Appetit
Ulrike Behmer

# kochjunkieaufreisen allinone

13/10/2026

Da mein Mann mit seinen Freunden nun auf einer Finca auf Mallorca ist, gab es, zur Einstimmung auf die schöne Zeit, diesen spanischen Eintopf.
Chorizo ist eine luftgetrocknete Wurst, die viel Paprika enthält und ein kräftiges Aroma hat. Es ist nicht so ganz mein Geschmack, deshalb ersetze ich sie durch geräucherte Mettwurst.

Spanischer Paprikaeintopf A.I.O
https://kochjunkie-auf-reisen.de/rezepte/spanischer-paprikaeintopf-a-i-o/

Zutaten
Portionen
200 g Kartoffeln in kleine Würfel,
300 g rote Spitzpaprika in Streifen,
2 Chorizo oder 2 Mettwürstchen in Scheiben,
150 g Zwiebel in 1/4,
2 Knoblauchzehen,
20 g Butterschmalz,
Pfeffer,
Paprika edelsüß,
750 ml Wasser,
20 g Rinderbrühe gekörnt,
20 g Mehl mit Wasser angerührt,
4 Eßl. Creme legere light (ca. 70 g saure Sahne geht auch,)
etwas gehackte Petersilie
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 4 Sek/Stufe 5 zerkleinern, dann mit dem Spatel runter schieben.
Butterschmalz einwiegen, die Mettwurstscheiben dazu geben und 3 Min/100 Grad/LL/Rührstufe andünsten.
Nun erst die Paprika in den Mixtopf geben, dann die Kartoffeln, dass Wasser, die Gewürze und die gekörnte Brühe.
Alles 20 Min/100 Grad/LL/Rührstufe kochen.
Das in Wasser angerührte Mehl, die Creme legere light in den Mixtopf geben und 2 Min./100 Grad/LL/Rührstufe unterrühren.
Die Suppe umfüllen und mit etwas gehackter Petersilie bestreuen.

Guten Appetit
Ulrike Behmer

12/10/2026

Ein leckeres Relish lieben wir zum Grillen. Man kann es auch als Aufstrich nutzen und es schmeckt heiß und kalt. Ist also sehr flexibel in der Anwendung. Lecker noch dazu.

Paprika-Zwiebelrelish
https://kochjunkie-auf-reisen.de/rezepte/paprika-zwiebelrelish/

Zutaten
3 rote Spritzpaprika
2 Zwiebeln (hell oder rot)
2 Knoblauchzehen
25 g Olivenöl
20 g Zucker
20 g Apfelessig
1 flachen TL Salz
1⁄4 TL Pfeffer

Zubereitung
Paprika in groben Stücken, Zwiebel in ¼ und 2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben, 5 Sek/Stufe 5 hacken und runter schieben.
Olivenöl einwiegen und 15 Min./100 Grad/LL/Stufe 1 dünsten.
Restlichen Zutaten dazu wiegen und noch mal 5 Min./100 Grad/LL Stufe 1 dünsten.
Abfüllen in ein steriles Glas

Notizen
Anwendung: Beilage zu Gegrilltem, Aufstrich
Haltbarkeit: 1 Woche haltbar

Guten Appetit
Ulrike Behmer

11/10/2026

Guten Morgen,
Gestern hatten wir mal wieder einen wahnsinnig schönen Regenbogen.
Ein Regenbogen entsteht durch das Brechen und Spiegeln von Sonnenlicht in Wassertropfen, sagt "Tante Google"
Ich finde, egal wie er entsteht, es ist immer wieder ein Traum hin zu sehen.

Einen schönen Sonntag allen.

Ulrike Behmer
Kochjunkie auf Reisen

10/10/2026

Tomaten und Knoblauch sind eine perfekte Kombination, die einen tollen Geschmack verspricht. Tomatenbutter passt zu vielen Gerichten, wie z.B. Grillrezepte, aber auch als Aufstrich oder Dip.

Tomatenbutter
https://kochjunkie-auf-reisen.de/rezepte/tomatenbutter/

Zutaten
Portionen
30 g getrocknete Tomaten,
2 Knoblauchzehen
1⁄2 TL Salz,
1⁄2 TL Paprikapulver edelsüß,
1 TL Petersilie getrocknet
250 g Butter, weich
Zubereitung
Die getrockneten Tomaten 20 Sek/Stufe 5 schreddern und nach unten schieben.

Die Knoblauchzehen dazugeben und noch mal 20 Sek/Stufe 8 hacken.

Die restlichen Zutaten zugeben und 30 Sek/Stufe 3 mixen, alles runterschieben und noch mal 10 Sek/langsam bis auf Stufe 4 hochdrehen.

Notizen
Haltbarkeit im Kühlschrank 4-7 Tage

Guten Appetit
Ulrike Behmer

09/10/2026

Ob im Büro, Urlaub oder zu Hause, ein Heißgetränk hilft immer bei dem kleinen Hunger zwischendurch. Und selbst gemacht, ist ja bekanntlich immer gut. (siehe auch andere Heisse Becher auf meinem Blog, eines findet ihr sogar im Cookidoo®️ vom Thermomix®️)

Pilz-Fix Heisser Becher
https://kochjunkie-auf-reisen.de/rezepte/pilz-fix-heisser-becher/

Zutaten
Portionen
50 g Mischpilze (z.B. von Fuchs)
30 g gekörnte,, selbst gemachte Brühe
50 g Kartoffelmehl,
20 g Speisestärke,
115 g Kaffeeweisser
20 g Röstzwiebeln
1 TL Petersilie getrocknet
40 g Salz

Zubereitung
Die Mischpilze in den Thermomix einwiegen und 20 Sek/Stufe 4 und 5 Sek/ Stufe 5 hacken und umfüllen.

Bis auf die Petersilie alle restlichen Zutaten in den Mixtopf einwiegen und 30 Sek/Stufe 10 mahlen.

Die Mischpilze und die Petersilie zugeben und 10 Sek/Stufe 3 mischen.

Anwendung: 3-4 TL je nach Geschmack auf 200 ml heißes Wasser und 2-3 Minuten ziehen lassen.

Notizen
ergibt 300 g

Guten Appetit
Ulrike Behmer

08/10/2026

Werbung
Herbst-Eintopfzeit
Serbische Bohnensuppe ist ein sehr bekanntes und leckeres serbokroatisches Essen und im Thermomix® total einfach herzustellen. Normalerweise wird sie mit Rauchfleisch hergestellt, aber es geht natürlich auch mit Baconwürfeln und Mettwurst. Ein perfektes Essen, wenn es so richtig kalt ist.

Dieses Rezept von mir ist aus der Rezepte mit Herz “Wie bei Muttern” 01/21 und wurde auch schon als Video auf Youtube® von Zaubernixe Sybi nach gekocht.

Serbische Bohnensuppe
https://kochjunkie-auf-reisen.de/rezepte/serbische-bohnensuppe-one-pot/

Zutaten

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

50 g Baconwürfel

5 g Fett (z.B. Rama Culinesse)

2 Eßl. Tomatenmark (30 g)

300 g Kartoffeln (in kleine Würfel)

4 x 300 g Mettenden (geräuchert in Scheiben)

1⁄2 Porreestange (80 g)

1x 400 g Dose stückige Tomaten

250 g Wasser

1⁄2 TL Salz (5g)

1 Eßl. Paprika edelsüß (10g)

10 g Gekörnte Brühe

1 Dose Weiße Bohnen mit Suppengrün (800g)

Etwas Petersilie zur Deko

Zubereitung

Zwiebel in ¼ und Knoblauch in den Mixtopf geben und 4 Sek/Stufe 5 hacken.

Baconwürfel, Fett und Tomaten einwiegen und 2 Min/Varoma/Stufe 1 dünsten.

Kartoffel in kleine Würfel, Mettenden in Scheiben, Porree in Ringen, Wasser, Paprika edelsüß, Salz und Gekörnte Brühe in den Mixtopf geben und 15 Min/Varoma/LL/Stufe 1 kochen.

Dann den kompletten Inhalte der Dose Weiße Bohnen mit Suppengrün zugeben und 5 Min/98 Grad/LL/Stufe 1 kochen.

Auf Suppentellern anrichten und mit Petersilie garnieren.

Guten Appetit

Ulrike Behmer

07/10/2026

Herbstzeit ist Eintopf- u. Suppenzeit. Dieses Mal habe ich eine Linsensuppe im Possible Cooker gekocht. Herzhaft und wärmend.
Linsensuppe a. d. Ninja®Possible
https://kochjunkie-auf-reisen.de/rezepte/linsensuppe-a-d-ninjapossible/
Zutaten
10 g Fett
125 g Baconwürfel oder Katenrauchwürfel
1 kleines Stück Sellerie (fein gewürfelt)
1⁄4 Stange Porree (feine Ringe)
1 Möhre (fein gewürfelt)
1 Zwiebel (fein gewürfelt)
1 x 800 g Dose Linsen mit Suppengemüse
300 g Kartoffel (in feine Würfel geschnitten,)
20 g gekörnte Brühe
Wasser
Salz
Brühwürstchen
Zubereitung
Possible auf Sear/Saute/Hi einstellen.

Dann die Bacon, Zwiebel und Gemüsewürfel in den Topf geben und anschwitzen.
Danach die Kartoffelwürfel dazu geben und mit Wasser ablöschen, so dass die Suppe gut bedeckt ist.
Gekörnte Brühe einrühren und umstellen auf Steam. 20 Min/Steam/kochen.
Dann die Würstchen zugeben und den Inhalt der Dose Linsen.
Umstellen auf Sear/Saute und noch mal erhitzen.
Mit Salz abschmecken.
Guten Appetit
Ulrike Behmer

06/10/2026

Wenn wir im Frühjahr oder Herbst zum Campen fahren, ist es auch schon mal noch etwas kühler. Dann gibt es auch bei uns gute Eintöpfe und Suppen. Der Thermomix erledigt die Arbeit ruckzuck und zack- fertig. Da wird dann auch schon mal ein Fertigtütchen mit eingearbeitet. Bitte beachtet den Tipp in den Notizen.

Möhrencremesuppe mit Gemüseeinlage One Pot
https://kochjunkie-auf-reisen.de/rezepte/moehrencremesuppe-mit-gemueseeinlage-one-pot/

Zutaten
Portionen
450 g Möhren (gefroren oder frisch, geschält und in Stücken,)
60 g Selleriewürfel (gefroren oder frisch,)
250 g Suppengemüse (gefroren oder frisch)
1000 g Wasser,
2 Beutel Zwiebelsuppe,
150 g Schmelzkäse,
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Möhren, Sellerie, Wasser und Zwiebelsuppe in den Mixtopf geben.
Das Suppengemüse in den Varoma geben und alles 25 Min/Varoma/Stufe 1 kochen.
Schmelzkäse und Gewürze nach Geschmack dazu und langsam von Stufe 5-8 pürieren.

Suppengemüse in die Suppe geben.

Notizen
Tipp: Man kann natürlich auch noch Würstchen oder Fleischwurst in Stücken in den Einlegeboden geben.

Guten Appetit
Ulrike Behmer

05/10/2026

Diese Suppe ist super lecker. Die paar Kalorien stecken wir weg, aber ab und an muss sie einfach sein. Sie eignet sich auch gut als Vorsuppe.
Bayrische Zwiebel-Käsecremesuppe
https://kochjunkie-auf-reisen.de/rezepte/bayrische-zwiebel-kaesecremesuppe/

Zutaten
Portionen
750 g Gemüsezwiebeln, (3 Stück)
1 , Knoblauchzehe,
40 g Fett
2 Eßl. Mehl Type 405,
30 g gekörnte selbst gemachte Brühe,
1 TL Salz,
1⁄4 TL Pfeffer,
1000 g Wasser oder (750g Wasser und 250g Weißwein)
200 g Kräuterschmelzkäse z.B. Milbona,
100 g Sahneschmelzkäse z.B. Milbona
Backerbsen
etwas Petersilie

Zubereitung
Gemüsezwiebel grob klein schneiden und mir der Knoblauchzehe 5 Sek/Stufe 5 hacken und runter schieben.
Mit Mehl bestäuben und Fett einwiegen.
3 Min/100 Grad/LL/Stufe 1 andünsten.
Gekörnte Brühe, Salz und Pfeffer, so wie Wasser ( oder Wasser und Weißwein) zugeben und
15 Min./100 Grad/Stufe 1 kochen.
Käse zugeben und 4 Min/90 Grad/LL/Stufe 1 schmelzen lassen.
Suppe in Suppentassen servieren und mit Backerbsen und Petersilie bestreuen.
Notizen
Wer mag, kann die Suppe auch noch gerne pürieren. 10 Sek/Stufe 6-8 langsam hochdrehen.

Guten Appetit
Ulrike Behmer

Adresse

Entressen

Site Web

http://www.Kochjunkie-auf-Reisen.de/

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Ein Kochjunkie auf Reisen publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.

Vous voulez que votre entreprise soit en tête de la catégorie service d'intérieur à Entressen ?