Dans la cuisine

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France
Fayssac
Dans la cuisine

Atelier de cuisine, conserves & d'échanges au cœur du sud ouest. En famille, en groupe, entre ami(e)s.

20/05/2026

Plus que quelques jours pour découvrir les bases de la lacto-fermentation
Clôture des inscriptions vendredi 22 mai.

Atelier Lactofermentation
Dans La Cuisine (Fayssac), samedi 30 mai

De 9h à 12h
Prévoir 2/3 bocaux de 500 ml et leur caoutchouc

Atelier animé par Marie d’ « Épices et aromates ».
Vous y apprendrez les principes de base d’une lactofermentation réussie.
Quels matériels, quels légumes, quelle durée de maturation, etc…
Vous préparerez 2/3 bocaux que vous emmènerez.
Petit temps de dégustation pendant que les légumes dégorgent.
Mise en bocaux des légumes
Marie répondra à toutes vos questions et vous donnera quelques idées gourmandes… Car avec la lacto rien ne se perd !

Apéro offert par « Dans la cuisine »
Légumes, sels, épices… fournis.

55€ / personne
Réservation au 06 80 41 20 42 ou [email protected]
A bientôt

05/05/2026

Atelier lactofermentation du samedi 30 mai.
Déjà 3 inscrits !
Il reste des places...

55€ / personne
Réservation au 06 80 41 20 42 ou [email protected]
A bientôt

La lactofermentation, qu’est-ce que c’est ?
La fermentation lactique, ou lacto-fermentation, est un mode de fermentation qui, en présence de glucides et de bactéries spécifiques, induit la formation d'acide lactique. La production d'acide lactique provoque une acidification du milieu, qui permet l'élimination d'autres bactéries, éventuellement pathogènes. (cf Wikipédia)

27/04/2026

Atelier Lactofermentation
Dans La Cuisine (Fayssac), samedi 30 mai

De 9h à 12h
Prévoir 2/3 bocaux de 500 ml et leur caoutchouc

Atelier animé par Marie d’ « Épices et aromates ».

Vous y apprendrez les principes de base d’une lactofermentation réussie.
Quels matériels, quels légumes, quelle durée de maturation, etc…
Vous préparerez 2/3 bocaux que vous emmènerez.
Petit temps de dégustation pendant que les légumes dégorgent.
Mise en bocaux des légumes
Marie répondra à toutes vos questions et vous donnera quelques idées gourmandes… Car avec la lacto rien ne se perd !

Apéro offert par « Dans la cuisine »
Légumes, sels, épices… fournis.

55€ / personne
Réservation au 06 80 41 20 42 ou [email protected]
A bientôt

Découvrir Épices et Aromates :
https://www.facebook.com/p/Epices-et-Aromates-81-100094730631323/

13/04/2026

Création et animation d’un atelier de lacto fermentation

Bonjour,

« Dans la cuisine » recherche une personne capable de concevoir et d’animer des ateliers de lacto fermentation pour des particuliers.

Lieux : Fayssac (81), Dans La Cuisine
Horaires, fréquence et contenu à définir ensemble
Rémunération : à définir ensemble

Parlez-en autour de vous !

Merci de nous contacter en MP.

Belle journée

08/04/2026

L'atelier découpe d'agneau du 24 mai est complet.
Désolé.

06/04/2026

Atelier découpe d'agneau du 24 mai

2 agneaux déjà réservés !

Il reste de la place pour 1 agneau ou 2 demis.

Belle journée.

24/03/2026

Dimanche 24 mai, venez apprendre à découper votre agneau (demi ou entier).

Théo, boucher chez Gaillac viandes, vous accompagnera à chaque étape.

Agneau Bio de plein air en provenance de la ferme de Viola à Vivier les Lavaur.

Entre 14 et 18kg l’agneau entier. Vous avez le choix entre un demi ou entier.
Possibilité de mettre sous vide vos morceaux (0.50 €/l’unité)
Sinon, pensez à prendre vos sacs congélation.

Tarif : 11,50 €/KG + PAF 40 €
Début : 9h
Prévoir la matinée.
Apéro en fin de partie offert !

Réservation obligatoire (dernier délai : 8 mai).
A bientôt

16/03/2026

Tentative de réanimation...

(Celle-là, en 5 ans d'ateliers, on me l'avait jamais faite !)

16/03/2026

Cours d'anatomie...

16/03/2026

Quand l’instinct primaire revient au galop !

Adresse

51 Rue De L'école
Fayssac
81150

Téléphone

+33680412042

Site Web

http://www.danslacuisine.org/

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