Eveilleuse de nature

28/09/2026

🫙L'Automne en bocaux

Et si cet automne, vous appreniez à apprivoiser le vivant ? 🫙🍎

Dans un bocal, il se passe quelque chose de silencieux et de merveilleux. Des levures et des bactéries travaillent patiemment : une pomme devient vinaigre, un légume devient plus digeste, plus riche, plus vivant.

Pour la première fois, je vous ouvre les portes de mon atelier de fermentation.

🫙 L'AUTOMNE EN BOCAUX
📅 Samedi 17 octobre · 14h30–18h30 · Grâne (Drôme)

Au programme, un temps pour comprendre, un temps pour faire, puis un temps pour continuer chez soi :
🍎 la fermentation acétique, pour créer votre propre vinaigre de pomme vivant et reconnaître une mère de vinaigre
🥕 la lactofermentation, avec deux méthodes (sel sec et saumure) pour vos légumes d'automne
🍙 un mets original à savourer ensemble : des temari de riz au vinaigre maison et à la prune lactofermentée

Vous repartez avec 3 bocaux en éveil et le livret de recettes.

✨ Ce qui rend cet atelier unique : vous ne repartez pas seul·e avec vos bocaux. Un groupe WhatsApp dédié vous accompagne jusqu'à la maturité de vos fermentations. Une question, un doute, une bulle inattendue ? On en parle ensemble.

🌱 Tarif de lancement : 95 € au lieu de 110 €
👯 180 € en duo
⏳ Remise jusqu'au 3 octobre seulement

👉 Réservation via le lien en bio
💬 Une question ? Écrivez-moi en message privé

La fermentation, c'est l'art de laisser le temps faire son œuvre. Venez le découvrir à mes côtés 🍂

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24/09/2026

🍂 L'automne s'invite dans mes cours de cuisine…

Les jours raccourcissent et voici venue la saison des plats qui réchauffent, des pâtisseries gourmandes, des bocaux qui travaillent en silence sur l'étagère et bientôt des tables de fêtes.

Les prochains rendez-vous dans mon atelier de Grâne :

🥟 10 octobre : Jolis raviolis d'automne (hâtez vous ! il reste quelques places !)
🫙 17 octobre : L'automne en bocaux (atelier de fermentations)
🍏 7 novembre : Chou craquelin à la pomme

✨ Et prochainement en ligne, pour préparer la fin d'année :
🥂 14 novembre : Apéro festif végétarien
🍊 21 novembre : Pavlova à la clémentine
(les fiches arrivent bientôt sur la boutique !)

Six personnes maximum par atelier, pour prendre le temps de faire ensemble. Vous souhaitez réserver à deux ? Une remise de 10 € s'applique automatiquement 💛

🫧 Pour celles et ceux qui veulent découvrir la fermentation, je vous propose un cours pour apprendre à réaliser un vinaigre vivant et comment lactofermenter des légumes de saison.

🎁 Un cours à offrir ? Les bons cadeaux sont disponibles… une jolie idée à glisser sous le sapin, en solo ou en duo.

👉 Réservations via le lien en bio 🌿

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17/09/2026

✨ J’avais imaginé cette rentrée avec le lancement du Club des fermentés : plusieurs rendez-vous pour apprendre, expérimenter et faire vivre ses fermentations ensemble.
Et puis… le rendez-vous n’a pas trouvé son public comme je l’avais imaginé.🙄

👂 Alors plutôt que de maintenir une formule simplement parce qu’elle était prévue, j’ai choisi de l’écouter.
Peut-être que septembre n’était pas le bon moment. Peut-être que plusieurs rendez-vous représentaient trop d’engagement pour une première découverte. Peut-être avons-nous simplement besoin de prendre davantage le temps de nous rencontrer avant d’imaginer un Club ensemble.🤔

Alors... le Club ne disparaît pas. Il va mûrir.🍎

🤩 Cette année, j’ai envie de vous proposer une autre manière d’explorer la fermentation :
des ateliers indépendants au fil des saisons, chacun sera consacré à différentes techniques, saveurs et transformations.
Vous pouvez venir une fois, revenir si l’envie est là, expérimenter… sans vous engager dans un parcours complet.🫙🥕

✅ Et surtout, avant d’aller plus loin, j’aimerais vous écouter !
Dans mes prochaines stories, je vais donc vous poser quelques questions :
ce qui vous intéresse, ce qui vous freine, ce que vous aimeriez apprendre à réaliser chez vous.
Vos réponses vont réellement m’aider à construire la suite. 📝

🥣 Parce qu’après tout, avec la fermentation
les idées ont simplement besoin d’un peu plus de temps pour arriver à maturité.🕰️

11/09/2026

Et si on changeait un peu les règles du jeu ? 🌿

Depuis plus de vingt ans que je cuisine et que je reçois à ma table, je vois notre manière de manger évoluer.

Nous avons davantage besoin de savoir ce que nous mangeons, d’où ça vient et comment ça a été produit.
Nous cherchons aussi des expériences plus sincères, plus libres, plus respectueuses aussi de la planète, de notre santé et qualité de vie.

Et pourtant, au restaurant, une habitude semble encore avoir du mal à bouger : celle qui associe systématiquement gastronomie et alcool.

J’ai moi-même découvert combien il pouvait être frustrant de vouloir accompagner un beau repas sans alcool et se retrouver face à… une bouteille d’eau gazeuse ou un jus de fruits industriel sans véritable lien avec l’assiette.

Alors pour mes Repas Poétiques, j’ai décidé d’inverser la proposition :

À partir de "Murmure d'automne" , le 25 octobre, les boissons comprises dans le menu seront des créations sans alcool imaginées spécialement pour accompagner le repas.

Fermentations maison, kéfir, infusions, de plantes, fruits de saison… parfois aussi des créations artisanales locales.
Des boissons travaillées exactement comme je travaille mes assiettes : en cherchant l’équilibre, l’acidité, l’amertume, les parfums, les textures et les saisons.

Pas comme une alternative au vin mais comme un véritable accord.

Et parce que liberté doit rester le maître-mot, celles et ceux qui auront envie d’un verre de vin ou autre boisson alcoolisée, pourront bien sûr en choisir parmi une petite sélection proposée à la carte : vins, bières, etc

Personne n’aura à justifier ce qu’il boit ou ne boit pas.

Je trouve finalement cette façon de recevoir plus proche de ce que j’ai envie de défendre aujourd’hui :
bien manger, respecter le produit, prendre soin de notre planète et des gens et garder du plaisir dans tout cela.

🌾 Murmure d’automne / Repas Poétique
📅 25 octobre
🍂 8 à 16 convives
🥂 Menu et accords boissons sans alcool : 48 € / personne
🍷 Vins et autres boissons alcoolisées disponibles en supplément à la carte pour ceux qui le souhaitent.

Les réservations sont ouvertes.

Et j’ai très, très hâte de vous faire goûter cet automne-là.

02/09/2026

02/09/2026

01/09/2026

Qu'est-ce qu'un Repas poétique ?

Comme on m'a posé la question, je réponds, simplement.

Une fois par mois (sauf en décembre, juillet et août), j'ouvre ma table à 16 convives maximum, autour d'un menu que je ne révèle jamais à l'avance. Vous n'en connaissez que le thème. Le reste se découvre en arrivant, comme un cadeau qu'on ouvre ensemble.

Cinq temps, inspirés par ce que la saison offre, de mon jardin, mes cueillettes sauvages, des producteurs que je connais et avec qui je collabore depuis de nombreuses années. Un verre par plat est inclus dans le prix, avec la possibilité d'un accord en supplément si vous le souhaitez.

Ce n'est pas un restaurant. C'est un rendez-vous, autour d'une grande table commune, où l'on prend le temps de regarder, sentir, goûter, échanger.

Le premier de la saison, "Murmures d'Automne", aura lieu le dimanche 13 septembre. Il sera dans l'esprit, d'un vrai Repas poétique et dominical.

👉 Toutes les infos et la réservation sur le site Web / lien en bio.

26/08/2026

🍂 Murmures d'Automne

Le premier Repas poétique de la saison prendra vie le dimanche 13 septembre, autour d'un menu et d'une table unique.

Cinq temps. Des boissons vivantes : infusions fermentées, macérations maison, vins nature. Un menu que je ne vous dévoile pas : vous connaîtrez seulement le thème, jusqu'à votre arrivée.

Ce n'est pas un repas comme les autres. C'est un dimanche pour ralentir, s'attabler, et laisser la saison raconter son histoire. Pour ce premier repas, la transition de fin d'été annoncera ses premiers murmures vers l'automne.

🌿 16 convives maximum, autour d'une grande table commune
🕐 Accueil 11h45 · début du repas 12h15
🎟️ 48€ boissons comprises

Réservation sur le site (lien en bio)
Options omnivore ou végétarien, à préciser au moment de la réservation.

À très bientôt pour vous régaler !

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24/08/2026

🍃 Le 5 septembre, je vous invite à une soirée un peu particulière. 🌿

Une invitation à découvrir le "Club des fermentés".🫙

Un parcours de plusieurs mois pour découvrir et apprivoiser le vivant à votre rythme.

Vinaigres, légumes lactofermentés, levain, fermentations lactées, kéfir, boissons vivantes… 🥕
6 ateliers, une saison entière.

Rdv Le Samedi 5 septembre à 19h30 en visio.
🎁 Un cadeau vous attend si vous venez !

Lien en bio pour réserver votre place 👇
Et sur mon site web : eveilleusedenature.fr/club-fermentation/

05/08/2026

Les ami.e.s, la rentrée d'EDN se dessine déjà avec plein de choses à venir pour septembre ! Je vous parle aujourd'hui des Brunch poétiques dont le premier aura lieu en septembre... 🍂

Que sera ce moment ?
Une fois par mois, un dimanche pour ralentir, s'attabler, et laisser la saison raconter son histoire inspirée par la nature et le rythme des saisons.
Un menu unique autour d'un thème.

Celui du premier Brunch poétique ?
" Murmures d'Automne", pour un moment de transition entre la fin de l'été et le début de l'automne. Le menu reste secret. Vous n'en connaîtrez que le thème jusqu'à votre arrivée.

Notez déjà ce rdv unique, poétique et gourmand...
📅 Dimanche 13 septembre 2026 🕒 Accueil dès 11h30 · repas à 12h15 🌿 16 places seulement, autour d'une table commune

48 € par personne · dîner en 5 temps · boissons comprises

Une jolie façon de s'offrir une pause... ou d'offrir un moment rare à quelqu'un que vous aimez 🎁

Réservation sur le site dès aujourd'hui — lien en bio 🔗