08/06/2026
2 ans déjà.
Deux années faites de fous rires, de joies, de larmes, de sueur et de doutes…
Mais surtout, deux années où l’on n’a jamais lâché.
L’aventure BOBY a commencé il y a tout juste deux ans, et nous sommes toujours là, toujours debout.
Un immense merci à tous nos clients fidèles qui nous soutiennent depuis le début et qui continuent de venir. C’est grâce à vous qu’on en est là aujourd’hui.
Merci à tous nos collaborateurs qui nous accompagnent de près ou de loin, et un clin d’œil spécial à Julie, notre petite eucalyptus, qui tient la salle d’une main de maître.
Et un merci tout particulier à Sophie, ma femme.
La femme de l’ombre, celle qui est toujours là même quand on ne la voit pas. Sans elle, ce restaurant n’existerait tout simplement pas. Elle est ma force, celle qui porte une grande partie de ce projet dans l’ombre et qui me permet de tenir debout chaque jour.
Rien de tout ça n’aurait été possible sans toi.
Avec beaucoup d’émotion,
Alexandre
