Mika, le cuisinier du Pacifique

12/05/2026

Écriture
🌴 LE BRUNCH DE LA SEMAINE 🌴
🥗 Salade de mangue verte
🐟 Poisson cru au lait de coco
🍗 Poulet citronnelle
🍖 Porc au caramel et gingembre
🍌 Poe banane
🍩 Firi firi
🥥 Pain coco
🍚 Accompagnement : riz parfumé
💰 Tarifs : • 25€ le brunch par personne
• Barquette plat + riz parfumé : 15€
• Barquette de poe : 10€
• Firi firi : 10€ les 6
• Pain coco : 6€
🚗 Nouvelle offre : Livraison à domicile gratuite sur tout le Bassin Sud 🌊
➡️ Supplément à prévoir à partir du Teich.
🆕 Nouveau : • Livraison le vendredi soir jusqu’à 22h
• Collecte des commandes le samedi matin à La Teste
❤️ Tous les fonds sont reversés à la Fédération Française des Associations Polynésiennes afin de soutenir leurs actions et projets.
📍 Retrait des commandes le samedi de 9h à 12h à La Teste, en face du LCL ou de la mairie.
⏰ Commandes à passer : • avant jeudi 10h pour la livraison du vendredi
• avant vendredi 20h pour le retrait du samedi
⚠️ Quantités très limitées
Mauru’uru et Tama’a Maitai 🙏
Mika, le cuisinier du Pacifique 🌺

08/05/2026

Mauru'uru

Ce mercredi 6 mai se sont tenues les rencontres des Essentiels du Bassin depuis les locaux de Quadra Terra situés dans la Ville de La Teste de Buch.

Hier sur la des Essentiels du Bassin, Julien Moineau de Quadra Terra a évoqué son engagement dans l' dans son activité et il est revenu sur Les Perles du Bassin avec Clement Nicolay ATSE33 qui propose des solutions compensatoires pour la gestion des eaux pluviales. De plus, Mika, le cuisinier du Pacifique, a présenté sa cuisine polynésienne à partir de produits frais qu'il propose à domicile agrémentées de danses polynésiennes Vahine Toa Arcachon.
Et Cédric Lhoir de CKOM9 entretien façades, toitures & cie a présenté son métier de nettoyage de façades et de toitures par l'utilisation de produits respectueux de l'environnement.

Vous avez manqué l'interview en live ?
Retrouvez les en au micro de Rémi Castillo
👉https://cutt.ly/HtTMKu6q

06/05/2026

Sucré ou salé ? Pourquoi choisir quand on peut avoir les deux !
Venez découvrir mes brunchs du week-end, gourmands et faits maison.
📦 Commandez avant jeudi
🚚 Livraison le samedi
📩 Contact & commandes : [email protected]
📞 06 95 71 33 11

commande du jeudi 7 mai compète
prochaine commande le 21 mai susqu'à 20h
Quantités limités

03/05/2026

Mauruuru
🙏

Chef à domicile et traiteur, Mika propose une immersion culinaire et culturelle authentique, entre poissons crus et traditions mā’ohi.

01/05/2026

Mauru'uru 🙏

29/04/2026

🌊🥥 Aujourd’hui, je te partage ma recette du poisson cru au lait de coco 🥥🌊

Avec Mika, le cuisinier du Pacifique 🌺

Le grand classique polynésien… entre fraîcheur du lagon et douceur du coco 💙

🍽️ Ingrédients (pour 4 personnes)

• 400 g de thon rouge (albacore), très frais
• 1 concombre, évidé puis finement émincé
• 10 à 12 tomates cerises, coupées en deux
• 1 oignon rouge, finement émincé
• 2 à 3 citrons verts (jus)
• 20 cl de lait de coco
• Sel, poivre

👩‍🍳 Préparation

✨ Préparer le poisson
Découper le thon en cubes réguliers. Le rincer rapidement à l’eau fraîche puis bien l’égoutter.

🍋 Cuisson au citron

Placer le poisson dans un saladier, ajouter le jus de citron vert et mélanger délicatement. Laisser “cuire” quelques minutes : le poisson doit légèrement blanchir.

🥒 Préparer la garniture

Émincer finement le concombre (évidé pour éviter trop d’eau), l’oignon rouge et couper les tomates cerises.

🥗 Assembler

Égoutter légèrement le poisson pour retirer l’excédent de citron, puis ajouter les légumes. Mélanger délicatement.

🥥 Ajouter le lait de coco

Verser le lait de coco, saler, poivrer et mélanger une dernière fois pour bien enrober.

❄️ Repos

Laisser reposer au frais 10 à 15 minutes avant de servir… pour que toutes les saveurs se rencontrent 🤍

Mauruuru nui 💫

Mika, le cuisinier du Pacifique

26/04/2026

Ia Ora Na

Voici la carte qui va s'enrichir encore.

Prochaine livraison le 9 mai
Commandes prises jusqu'au 7 mai a 20h

Livraison sur tout le Bassin Sud gratuite, à partir du Teich un supplément carburant sera facturé

Mauruuru pour tous vos messages 🙏

Mika, le cuisinier du Pacifique 💪