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Elommy

🥘 Food Blogger
🏡 From 🇹🇬, je partage mes idées et recettes avec vous. Une passion pour la cuisine.

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04/06/2026

👨🏾‍🍳💥AKPAN ET SA MOITIÉ💥
Vous avez plusieurs façons de faire cette préparation … je vous présente la mienne. Comme le dit si bien une collègue cuisto, on n’a pas eu la même éducation donc si pour moi ne te convient pas, passe ton chemin, ne viens pas me déranger 😏
Comme on n’a pas ici les mêmes ingrédients que ceux qu’on a au pays, il faut s’adapter à ce qu’on trouve dans nos pays d’accueil 😉 donc …
Vous avez la vidéo complète détaillée du process pour réaliser le AKPAN / AKASSA sur la chaîne YouTube : ELOMMY
Bonne dégustation sauvage 🇹🇬

01/06/2026

👨🏾‍🍳💥ARACHIDES GRILLÉES💥
Voici une idée simple, facile à faire et qui confirme qu’on peut vraiment se faire plaisir avec très très peu de choses. Pas besoin de revenir du pays avec tout un tas de cacahuètes grillées à chaque fois…. Tu peux le faire toi même tout simplement et partout où tu es. On en mange assez souvent en amuse bouche ou avec notre « Gari » dans le fameux « Garidossi » l’un des meilleurs goûters qu’on consommait facilement à n’importe quel moment de la journée.
Pour le réaliser, tu as juste besoin d’acheter des cacahuètes 🥜. Tu les rinces 1 à 2 fois et ensuite cuisson à l’anglaise. Le reste est très simple : four ou air fryer 190-200 degrés pendant 15 - 18 minutes en contrôlant la caramélisation pour éviter de les cramer 😊… ensuite tu laisses refroidir légèrement pour enlever la peau ou alors tu les dégustes en l’état… le reste à conserver dans un bocal bien fermé pour garder le croquant 😊
Voilà! Tu sais maintenant que tu n’as plus besoin de rentrer du Pays avec tout un tas de choses … ne me remerciez pas 😉
Bonne dégustation sauvage 🇹🇬

28/05/2026

👨🏾‍🍳💥L’été avant l’heure💥
Pour une bonne dégustation sauvage, la seule astuce c’est d’avoir MON PIMENT BROCHETTES avec vous en cuisine 😊
Pour faire les choses dans les règles de l’art : il faut choisir un bon poulet fermier, le découper et le nettoyer comme il faut et bien l’assaisonner. Pour l’assaisonnement, on va ajouter des épices au choix … mon piment brochette est disponible sur mon site internet.
Patate douce et plantain avec les légumes croquants pour compléter le plat.
Si vous avez la possibilité d’avoir un BBQ, faites tout à la braise. Ce serait encore mieux et parfait 😉
Bonne dégustation sauvage 🇹🇬

25/05/2026

👨🏽‍🍳💥POISSON FRAIS💥
Comment dire que tu viens du sud Togo sans le dire ? : préparer une sauce poisson frais et en la dégustant, ne pas oublier le GARI
Plus qu’un plat, ceci est une identité remarquable des gens du sud Togo … d’Aneho plus précisément. Le poisson est un produit phare dégusté sous plusieurs formes.
La SAUCE poisson frais a ses codes … comme par exemple le fait qu’il ne faut pas utiliser de spatule à un niveau de la préparation…

La vidéo complète du plat est déjà disponible sur ma chaîne YouTube en français avec tous les détails. Tout est dit dans la vidéo 😊
Il faut toujours privilégier DU POISSON FRAIS (NON SURGELÉ) pour préparer cette sauce et ainsi avoir toutes les saveurs et en profiter pleinement !
Bonne dégustation sauvage 🇹🇬

21/05/2026

👨🏾‍🍳💥QUI A INVENTÉ CE PLAT ?💥
Le rituel du samedi est déjà connu. C’est notre RDV
Pour celui du jour c’est la version simple qui est là … 😎 avec Wangash Œuf et Akpama dans notre friture de tomate.
J’ai mis la vidéo très détaillée sur ma chaîne YouTube. Je vous parle dans ma vidéo de toutes lés infos que vous devez savoir 😉 et la question demeure : qui a inventé ce plat ? Comment l’idée lui est venu d’associer ces deux éléments avec la spécificité de ne pas saler les haricots au départ etc … je trouve ça vraiment fascinant
Ma chaîne YouTube c’est ELOMMY
Ayimolou - Waakye - Atassi …
‘Ayimolou’ (riz et haricots / rice and beans with eggs and fried fish)
Bonne dégustation sauvage 🇹🇬

18/05/2026

👨🏾‍🍳💥AILES DE POULET💥
Soyez honnêtes ! 😊 à quel niveau vous vous arrêtez lorsque vous consommez du poulet ? Niveau 1, 2, 3 ou 4 ?? Je sais que certains vont jusqu’à 5 ou même 6 😎 : Répondez en toute franchise 😂
La vidéo complète et détaillée est sur ma chaîne YouTube : ELOMMY
Pour faire les choses dans les règles de l’art : il faut choisir de bons ailes de poulet, les nettoyer comme il faut et bien les assaisonner. Pour l’assaisonnement, on va ajouter des épices au choix … mon piment brochette est disponible sur mon site internet.
Je reste dans l’attente de lire vos réponses dans les commentaires et si possible, expliquez-nous pourquoi vous vous arrêtez à ce niveau dans votre dégustation sauvage des ailes de poulet 😉
Bonne dégustation sauvage 🇹🇬

14/05/2026

👨🏽‍🍳💥RIZ AU GRAS💥
Voici un plat de riz au gras parfait. Riz rouge, bar braisé et salade de légumes.
Toutes les étapes de réalisation sont décrites dans la vidéo complète qui est déjà disponible sur ma chaîne YouTube : ELOMMY
Bonne dégustation sauvage 🇹🇬

11/05/2026

👨🏽‍🍳💥GABICHOU 😊💥
Si tu ne consommes pas le porc, remplaces-le par une autre viande de ton choix, le résultat sera tout aussi bon 😋
Mon PIMENT NOIR et mon PILENT BROCHETTE sont disponibles à l’achat. Allez passer vos commandes !
Pour réussir ce plat, tout est question d’assaisonnement! Ici on oublie la recette simple de « sel et poivre ». Il faut utiliser toutes les épices que vous aimez.
Il faut vraiment bien traiter la viande pour qu’elle soit parfaite au moment de la dégustation sauvage.
Les légumes c’est 2 minutes maxi. Le Pinon doit être liquide en fin de cuisson 😋
Bonne dégustation sauvage 🇹🇬

07/05/2026

👨🏽‍🍳💥ATTIEKE💥
Vous n’êtes pas obligé de rajouter ce bouillon industriel sur votre attieke pour qu’il soit bon 😉
L’onctuosité verte est disponible sur mon site internet. Les autres produits aussi. Allez faire vos courses.
Recipe of the day :
Attieke (cassava couscous) with fish (well seasoned and braised « sea bream »), vegetables (peppers, red onions), seasoned and very crunchy. Crushed green chilli, slightly hot (Onctuosité verte)
attiéké (couscous de manioc) + (poisson) daurade royale bien assaisonnée et braisée + légumes (poivrons, oignons rouges, concombre ), assaisonnés et très croquants + onctuosité verte et mayonnaise
Bonne dégustation sauvage 🇹🇬

04/05/2026

👨🏾‍🍳💥PAPAHOU TÉPÉ💥
vidéo complète disponible sur ma chaîne YouTube « ELOMMY » en Français pour vous. Le goût est exactement comme celui qu’on mange à Lomé.
Vous saurez où trouver les tripes complètes de mouton avec bien évidement les intestins.
Vous avez aussi la technique pour les nettoyer 😉… c’est gratuit. Pendant que vous étiez à fond dans le foot ou derrière les gos, moi j’ai appris ça avec mes parents et je partage maintenant cela avec vous gratuitement 😂
Donc maintenant que je déguste cela sauvagement, c’est à votre tour de saliver 😅😅😅 lol
Rdv sur ma chaîne YouTube pour toutes les infos
Bonne dégustation sauvage 🇹🇬

Adresse

Le Mans
72000

Site Web

http://www.elommy.com/

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