10/10/2026
🇮🇹 PALPITO — Un peu du Sud de l'Italie au cœur du Mans !
Aujourd’hui, KAMALEON est fière de vous présenter PALPITO, au 10 place de la République, au Mans.
Un projet imaginé et réalisé aux côtés de Rodolphe Laferrerie et Franck Artuit, porteurs du projet, Fabien, Louana, directrice du restaurant, et les chefs Amine et Piter. Merci à toute l’équipe pour sa confiance et pour tous les échanges qui ont donné vie à ce lieu.
L’inspiration vient des ruelles napolitaines : des endroits vivants, chaleureux, où l’on se retrouve simplement autour d’une cuisine généreuse et authentique.
C’est cet esprit que nous avons voulu retranscrire dans l’aménagement, avec une vitrine ouverte sur la ville, des couleurs affirmées, des matières chaleureuses et ce fameux couloir imaginé comme une petite traversée dans une ruelle de Naples. 🇮🇹
Le lieu avait déjà son histoire, avec notamment l’enseigne photographique Faugass et, auparavant, une pharmacie. Notre volonté était de lui donner une nouvelle vie sans oublier ce qui faisait son identité.
Derrière le résultat : 3 mois de chantier, près de 48 corps d’état et une véritable aventure collective. Des artisans, des entreprises, des fournisseurs et de nombreux intervenants ont apporté leur savoir-faire pour faire aboutir ce projet. Un immense merci à toutes celles et ceux qui y ont contribué, même le temps d’une journée. ❤️
Nous sommes fiers d’avoir participé à cette nouvelle aventure et impatients de voir PALPITO vivre au rythme du centre-ville du Mans.
🍝 Pâtes fraîches, spécialités italiennes, produits faits maison et street food généreuse… Et pour l’avoir goûtée, c’est très bon !
Nous souhaitons à toute l’équipe une très belle réussite et une longue vie à PALPITO !
📍 PALPITO — 10 place de la République, 72000 Le Mans
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