Recette 4 Saisons

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Recette 4 Saisons

Recette4saisons vous offre une vaste collection de recettes savoureuses des quatre coins du monde.
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02/09/2026

Montecaos maison tout simples

Préparation :
1 - Préchauffez le four à 180°C.
2 - Mélangez la farine avec le sucre, le sel et la cannelle.
3 - Versez l’huile petit à petit en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte souple et facile à façonner.
4 - Formez de petites boules puis déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
5 - Aplatissez-les très légèrement et saupoudrez un peu de cannelle sur le dessus.
6 - Faites cuire 15 à 20 minutes. ils doivent rester assez clairs avec seulement une légère coloration.
7 - Laissez-les refroidir complètement avant de les toucher, ils sont très friables quand ils sont encore chauds… et tellement fondants une fois refroidis.

02/09/2026

Mes nems impériaux au poulet

Préparation :
1 - Faites tremper les champignons noirs 10 minutes dans l’eau chaude, égouttez-les puis émincez-les finement.
2 - Faites ramollir les vermicelles 5 minutes dans l’eau chaude, égouttez-les puis coupez-les en petits morceaux.
3 - Dans un grand saladier, mélangez le poulet haché, les carottes, l’oignon finement haché, les pousses de soja, les champignons et les vermicelles.
4 - Ajoutez les œufs, salez, poivrez et mélangez bien la farce.
5 - Trempez rapidement une galette de riz dans l’eau puis posez-la sur un torchon propre.
6 - Déposez un peu de farce près du bord, roulez une première fois, rabattez les côtés puis continuez à rouler bien serré.
7 - Faites de même avec tous les nems.
8 - Faites-les frire dans une huile bien chaude pendant 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
9 - Égouttez-les sur du papier absorbant et servez bien chauds avec salade, menthe et votre sauce préférée… un vrai régal

02/09/2026

Croissants aux amandes et chocolat

Préparation :
1 - Préchauffez le four à 120°C et chemisez une plaque de papier cuisson.
2 - Mélangez la poudre d’amandes avec les sucres, les œufs et la Maïzena jusqu’à obtenir une pâte souple et facile à façonner.
3 - Avec les mains légèrement humides, prélevez une petite boule de pâte et roulez-la en boudin d’environ 8 cm.
4 - Recourbez délicatement les extrémités pour former un joli croissant.
5 - Déposez-les sur la plaque puis parsemez d’amandes effilées.
6 - Faites cuire environ 15 minutes, puis laissez complètement refroidir.
7 - Faites fondre le chocolat noir et trempez les deux extrémités de chaque croissant.
8 - Laissez le chocolat figer… et régalez-vous.

02/09/2026

Mes cookies fourrés au Nutella

Préparation :
1 - Fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
2 - Ajoutez les œufs et la vanille puis mélangez.
3 - Incorporez la farine et la levure, puis ajoutez les pépites de chocolat.
4 - Placez la pâte 30 minutes au réfrigérateur.
5 - Préchauffez le four à 180°C.
6 - Prenez une petite boule de pâte, aplatissez-la et déposez une petite cuillère de nutella au centre.
7 - Refermez bien la pâte autour du cœur chocolaté puis aplatissez très légèrement.
8 - Déposez les cookies sur une plaque recouverte de papier cuisson.
9 - Faites cuire environ 10 minutes. ils doivent être légèrement dorés mais encore tendres au centre.
10 - Laissez-les tiédir quelques minutes… le cœur reste délicieusement coulant.

02/09/2026

Mon gâteau au lait préféré

Préparation :
1 - Préchauffez le four à 170°C.
2 - Fouettez les œufs avec le sucre pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit clair et bien mousseux.
3 - Ajoutez la farine tamisée, la levure et le sel, puis mélangez délicatement.
4 - Faites chauffer le lait avec le beurre jusqu’à ce qu’il soit fondu, sans faire bouillir.
5 - Versez doucement le lait chaud dans la pâte en mélangeant.
6 - Ajoutez la vanille, puis mélangez juste assez pour avoir une pâte bien lisse.
7 - Versez dans un moule beurré et fariné.
8 - Enfournez 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit joliment doré.
9 - Laissez tiédir avant de démouler… et profitez de cette mie toute douce

02/09/2026

Brioche filante aux pépites de chocolat

Préparation :
1 - Mélangez le lait tiède avec 15 g de sucre et la levure émiettée.
2 - Ajoutez 150 g de farine, mélangez jusqu’à obtenir une pâte souple puis couvrez et laissez lever 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
3 - Ajoutez les 170 g de farine restants et les 60 g de sucre restants puis commencez à pétrir.
4 - Incorporez l’œuf et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Ajoutez progressivement le beurre mou en petits morceaux, en attendant qu’il soit bien absorbé avant chaque nouvel ajout.
6 - Ajoutez le sel puis pétrissez encore 5 à 8 minutes, jusqu’à obtenir une pâte lisse, souple et élastique.
7 - Formez une boule, couvrez et laissez lever 2 à 3 heures, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
8 - Divisez la pâte en 5 portions égales. étalez chacune en petit disque puis répartissez les pépites de chocolat.
9 - Repliez légèrement les côtés vers le centre puis roulez chaque portion sur elle-même.
10 - Disposez les 5 rouleaux côte à côte dans le moule chemisé de papier cuisson.
11 - Couvrez et laissez lever encore environ 1 h, jusqu’à ce que la brioche soit bien gonflée.
12 - Badigeonnez délicatement de lait puis ajoutez quelques pépites de chocolat et éventuellement du sucre en grains.
13 - Faites cuire dans un four statique préchauffé à 170°C pendant 10 minutes, puis baissez à 160°C et poursuivez la cuisson 20 à 25 minutes.
14 - Laissez tiédir avant de démouler. la mie doit être incroyablement tendre, légère et filante.

02/09/2026

Délicieux gâteau aux amandes

Préparation :
1 - Préchauffez le four à 170°C.
2 - Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et légèrement mousseux.
3 - Ajoutez le beurre fondu tiédi et la vanille puis mélangez.
4 - Incorporez la poudre d’amandes, la farine, la levure et le sel.
5 - Mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène et crémeuse.
6 - Versez dans un moule beurré et fariné puis lissez légèrement la surface.
7 - Parsemez généreusement d’amandes effilées.
8 - Faites cuire pendant 30 à 35 minutes. le dessus doit être joliment doré tandis que le cœur reste tendre et moelleux.
9 - Laissez tiédir avant de démouler puis terminez avec un léger voile de sucre glace.

02/09/2026

Spritz viennois fondants au chocolat

Préparation :
1 - Sortez le beurre du réfrigérateur environ 1 heure à l’avance afin qu’il soit bien mou.
2 - Fouettez le beurre avec le sucre glace, la vanille et le sel jusqu’à obtenir une préparation crémeuse et légère.
3 - Ajoutez l’œuf puis mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé.
4 - Tamisez la farine avec la Maïzena puis ajoutez-les progressivement.
5 - Mélangez délicatement à la spatule juste assez pour obtenir une pâte homogène. évitez de trop la travailler afin de garder des biscuits bien fondants.
6 - Préchauffez le four à 160°C.
7 - Placez la pâte dans une poche munie d’une douille cannelée assez large.
8 - Pochez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson en formant des S, des W, des O ou de jolis serpentins.
9 - Faites cuire pendant 10 à 15 minutes. les Spritz doivent rester très pâles, avec seulement une légère coloration sur les bords.
10 - Laissez-les refroidir complètement avant de les manipuler, car ils sont fragiles lorsqu’ils sont chauds.
Finition au chocolat :
11 - Faites fondre le chocolat doucement au bain-marie ou au micro-ondes.
12 - Trempez une extrémité de chaque biscuit dans le chocolat fondu puis laissez l’excédent s’écouler.
13 - Déposez les spritz sur du papier cuisson et laissez le chocolat figer. Vous pouvez les placer 30 minutes au réfrigérateur pour accélérer la prise.
ils se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique, en gardant leur texture friable, fondante et délicieusement beurrée.

02/09/2026

Giant Cookie Brownie ultra fondant aux pépites de chocolat

Préparation :
1 - Préchauffez le four à 160°C chaleur tournante puis chemisez un moule rond de 20 à 22 cm avec du papier cuisson.
2 - Faites fondre doucement le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. mélangez jusqu’à obtenir une préparation bien lisse puis laissez légèrement tiédir.
3 - Fouettez les œufs avec la cassonade pendant quelques minutes jusqu’à obtenir un mélange plus clair et légèrement mousseux.
4 - Ajoutez le chocolat fondu puis mélangez délicatement.
5 - Incorporez la farine, la levure chimique et le sel. mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène.
6 - Ajoutez 100 g de pépites de chocolat puis mélangez doucement.
7 - Versez la pâte dans le moule puis lissez légèrement la surface.
8 - Parsemez les 50 g de pépites restantes sur le dessus.
9 - Faites cuire pendant 35 à 40 minutes. les bords doivent être bien pris tandis que le centre reste légèrement tendre pour garder une texture fondante.
10 - Laissez refroidir avant de démouler puis découpez en belles parts épaisses.

01/09/2026

La tarte chocolat qui fait fondre tout le monde

Préparation :
1 - Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
2 - Ajoutez le beurre froid puis sablez la préparation du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture ressemblant à de fines miettes.
3 - Incorporez l’œuf puis travaillez rapidement la pâte jusqu’à former une boule homogène, sans trop la pétrir.
4 - Enveloppez-la puis laissez-la reposer 30 minutes au réfrigérateur.
5 - Préchauffez le four à 180°C.
6 - Étalez la pâte sur un plan légèrement fariné puis foncez un moule à tarte de 24 cm. piquez le fond avec une fourchette.
7 - Recouvrez de papier cuisson et ajoutez des billes de cuisson ou des légumes secs.
8 - Faites cuire à blanc pendant environ 15 minutes, retirez le papier et les poids puis poursuivez la cuisson 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit joliment dorée.
9 - Laissez refroidir complètement.
Préparez la ganache :
10 - Hachez le chocolat puis placez-le dans un saladier.
11 - Faites chauffer la crème jusqu’aux premiers frémissements puis versez-la sur le chocolat.
12 - Laissez reposer 2 minutes puis mélangez doucement à la spatule, du centre vers l’extérieur, jusqu’à obtenir une ganache parfaitement lisse.
13 - Ajoutez le beurre en petits morceaux puis mélangez jusqu’à obtenir une texture brillante et soyeuse.
14 - Versez la ganache sur le fond de tarte refroidi puis lissez délicatement la surface.
15 - Ajoutez quelques pépites de chocolat si vous le souhaitez.
16 - Placez la tarte au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de la découper.

Adresse

30 Rue Amiral Courbet
Le Tréport
76470

Site Web

http://recette4saisons.fr/

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