12/09/2026
La ½ finale du Grand Concours Thermomix® Vorwerk France est là.
Sur mon plan de travail : une assiette, un terroir, le TM7 et deux prénoms.
Brume du Nord — L’or blanc de Marguerite.
J’ai déposé une recette. Les quarts de finale m’ont dit oui.
Me voilà en demi-finale après avoir présenté mon premier plat, dans la catégorie Conseillers Thermomix®.
Cette assiette vient du Nord. Poulet de Licques. Maroilles de la ferme de CerfMont. Lard fumé de chez nous, commandé sur Pourdebon.com (partenaire officiel. Comme le Chou. Et surtout l’endive : l’or blanc de notre région, celui que j’ai cuisiné dans toutes ses formes avec ma grand-mère paternelle, Marguerite.
C’est elle qui m’a donné le goût d’une cuisine simple, franche, sans détour.
J’ai voulu lui rendre ça, en travaillant l’endive en trois textures :
- tendre et vinaigrée.
- naturelle et croquante.
- fondante et gourmande.
Cette recette m’est aussi chère pour une autre raison. Dans les derniers jours de mon père, parti récemment, je lui ai parlé de ce plat et du nom que j’allais lui donner, pour lui montrer qu’on n’oublie jamais les personnes qui disparaissent. Il n’a jamais eu le temps de goûter ni l’une ni l’autre version. Je traverse donc cette épreuve comme on en traverse une autre : debout, concentré, reconnaissant.
Avant de monter sur scène, dans les métiers du spectacle, on se souhaite un « m***e ».
Alors m***e.
L’aventure Thermomix, en tant qu’indépendant, m’a appris autre chose que des programmes de cuisson. Elle décale le quotidien. Elle rend la confiance contagieuse. Et parfois, elle ouvre à d’autres le chemin que l’on n’osait pas encore nommer, y compris celui qui mène d’indépendant à salarié pour certains, quand c’est le bon cap, le bon moment.
Les belles histoires ne s’écrivent pas toutes seules.
Elles s’écrivent dans ce que l’on ose croire pour son propre parcours.
Annonce des finalistes : 30 septembre 2026. 🤞
