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05/04/2026

Happy Easter 🍫🐰

✨Flan pâtissier au chocolat ✨
 Un bon flan ultra fondant, intense en chocolat spécial Pâques ça vous dit ? 🍫

Impossible d’y résister ! 🥰

Ingrédients – moule de 20 cm de diamètre :

Pâte cacao : ▪️135 g de farine ▪️35 g de lait ▪️1 jaune d’œuf ▪️75 g de beurre ▪️20 g de sucre ▪️1 pincée de sel ▪️15 g de cacao non sucré

Flan chocolat : ▪️500 g de lait ▪️120 g de crème liquide ▪️6 jaunes d’œufs ▪️125 g de sucre ▪️20 g de farine ▪️25 g de maïzena ▪️150 g de chocolat dessert

1.Mélange tous les ingrédients de la pâte cacao, étale-la puis fonce un moule, pique à l’aide d’une fourchette et place au congélateur
2.Dans une casserole, fais chauffer le lait, la crème, les jaunes, le sucre, la farine et la maïzena sans cesser de remuer pendant 6-7 min jusqu’à épaississement.
3.Ajoute le chocolat en morceaux et mélange jusqu’à obtenir une texture bien lisse
4.Préchauffe le four à 170°C.
5.Verse l’appareil sur la pâte bien froide.
6.Enfourne 45 min
7.Laisse refroidir au moins 2h avant de démouler… (encore meilleur le lendemain bien frais !)

Inspiration Thermomix

02/04/2026

✨ DUTCH BABY PANCAKE AU SAUMON FUMÉ D’ALASKA ✨

Publicité – Aujourd’hui, on brunch avec des dutch baby pancakes au
saumon fumé d’Alaska. 🥰

Ce saumon sauvage, élevé à l’état naturel, offre une saveur délicate et authentique. Il est riche en protéines et oméga-3 (hyper important) et il est aussi issu d’une pêche durable, protégée par une réglementation stricte en Alaska.

Bref, on se régale avec de la qualité ✨ !

Pour 2 petits Dutch baby – diamètre de 15 cm
▪️4 œufs
▪️160 ml de lait
▪️80 g de farine
▪️35 g de beurre fondu + 30 gr pour les poêles
▪️Sel, poivre

Mélange parmesan & herbes :
▪️2 càs de parmesan
▪️2 cc de ciboulette
▪️1 cc d’aneth
▪️1 gousse d’ail

Topping :
▪️Crème à la moutarde : 2 CS de crème fraîche, 1 filet de jus de citron, 1 cc de moutarde, sel,
poivre et aneth et ciboulette
▪️Saumon fumé d’Alaska (roulé puis coupé en rondelles)
▪️Citron jaune
▪️Roquette
▪️Tomates cerises
▪️Pousses fraîches
▪️Ciboulette
▪️Sel, poivre

1. Préchauffe le four à 210°C.
2. Place 2 poêles en fonte (15 cm) avec 15 g de beurre chacune au four pendant 5 minutes.
3. Prépare la pâte : dans un blender, mixe les œufs, le lait, la farine, le beurre fondu, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4. Mélange dans un bol le parmesan, l’ail haché et les herbes.
5. Sors les poêles chaudes, verse la pâte puis saupoudre du mélange parmesan/herbes.
6. Enfourne immédiatement à 210°C pendant 20 à 25 minutes sans ouvrir le four (la clé pour un effet bien gonflé ).�7. À la sortie du four, garnis avec la crème à la moutarde et aux herbes, le saumon fumé d’Alaska, la roquette, les tomates, les herbes, les pousses et quelques rondelles de citron.

Astuce : ajoute un filet de jus de citron juste avant de servir pour une touche ultra fraîche !

Bon brunch ! 🙂

18/03/2026

✨Salade de tortiglioni au pesto, mozzarella & asperges✨

Retour du basique et des belles photos ✨ Une salade fraîche, rapide et parfaite 💚

✨ Pour 2 personnes :
▪️120 g de tortiglioni
▪️2 càs de pesto
▪️100 g de billes de mozzarella
▪️15 tomates cerises
▪️½ botte d’asperges
▪️Quelques pignons de pin
▪️Sel & poivre

Cuire les tortiglioni dans l’eau bouillante salée puis laisser refroidir.
Cuire les asperges 10-11 min, puis refroidir.
Couper mozzarella et tomates.
Mélanger le tout avec le pesto, assaisonner.
Ajouter les pignons et servir bien frais

Simple, rapide, efficace 😍

Adresse

Lille

Site Web

facebook.com

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