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Crème renversée au caramel 🍮Le bon goût des desserts d’autrefois dans une crème aux œufs au caramel 🫠RECETTE :INGRÉDIENT...
12/10/2026

Crème renversée au caramel 🍮
Le bon goût des desserts d’autrefois dans une crème aux œufs au caramel 🫠

RECETTE :
INGRÉDIENTS :

Pour le caramel à sec :
*130g de sucre en poudre

Pour la crème :
*75 cl de lait
*7 œufs
*150g de sucre en poudre
*2 sachets de sucre vanillé
PRÉPARATION :
On prépare le caramel à sec.
Dans une casserole, mettre 130g de sucre en poudre.
Faire chauffer à feu doux jusqu’à ce que le sucre brunisse, remuer délicatement à l’aide d’une cuillère en bois.
Dès que le caramel est prêt, retirer la casserole du feu .
Verser immédiatement le caramel dans le fond d’un moule à charlotte ( d’environ 15 cm de diamètre).
Laisser complètement refroidir.
Préchauffer le four à 200 degrés (chaleur tournante).
Faire bouillir le lait dans une casserole.
Retirer du feu.
Dans un grand saladier, mettre les œufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé.
Mélanger jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Verser le lait chaud petit à petit sur le mélange oeufs/ sucres en continuant de fouetter quelques secondes.
Verser cette préparation dans le moule à charlotte sur le caramel.
Remplir un moule ( de 26 cm de diamètre) d’eau chaude et mettre le moule à charlotte à l’intérieur de celui-ci de façon à ce que la crème cuise au bain-marie!
Enfourner 30 minutes.
Sortir du four.
Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 2h.
Déposer une grande assiette sur le moule et retourner.
afin de démouler la crème renversée!

Cinnamon rolls Est ce que c’est prétentieux si je dis qu’ils sont terribles ? Moelleux à souhaits, un glaçage de dinguo ...
06/10/2026

Cinnamon rolls

Est ce que c’est prétentieux si je dis qu’ils sont terribles ? Moelleux à souhaits, un glaçage de dinguo et l’odeur à la sortie du four j’te raconte pas , bref faut vraiment tester !!!!!

RECETTE :
Ingrédients :

Glaçage :
*150g de cream cheese (Philadelphia)
*100g de sucre glace

Pâte briochée :
*400g de farine
*1 sachet de levure de boulanger instantanée (5g)
*50g de beurre mou
*15 cl de lait tiède
*1 gros oeuf
*1/2 c à c de sel
*40g de sucre en poudre
Garniture à la cannelle :
*80g de beurre mou
*100g de sucre roux en poudre
*2 c à c rases de cannelle en poudre
*2 c à s de lait pour badigeonner les rolls ( avant de les enfourner.)

PRÉPARATION :
Mettre les ingrédients de la pâte briochée dans le bol d’un robot.
Pétrir (avec l’embout crochet) à petite vitesse pdt 5 minutes environ jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Déposer la pâte dans un saladier huilé, recouvrir de film alimentaire.
Laisser reposer 2 heures dans un four à 30 degrés.
La pâte doit doubler de volume.
Dégazer la pâte.
Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte (à l’aide d’un rouleau à pâtisserie) de façon à former un grand rectangle.
On prépare la garniture à la cannelle :
Dans un bol, mélanger le beurre mou, le sucre roux et la cannelle.
Étaler ce mélange uniformément sur la pâte (avec une spatule.)
Rouler la pâte du côté le plus long (en serrant bien).
Couper ce boudin (avec un couteau tranchant) en 7.
Deposez les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson ( perso je les mets dans des cercles à pâtisserie pour garder une jolie forme).
recouvrir d’une feuille de papier sulfurisé et d’un torchon propre.
laisser pousser 1h. à l’issue de ce temps,
badigeonner les cinnamon rolls d’un peu de lait puis enfourner 15 à 20 minutes à 180 degrés ( chaleur tournante).Perso je laisse 18 minutes.
sortir du four, laisser refroidir complètement.
Mettre dans un bol le Philadelphia et le sucre glace, mélanger, mettre dans une poche à douille et faire des diagonales sur le dessus des cinnamon rolls.

c’est c’est la recette que nous faisait ma maman. Lorsque nous étions petits, je l’ai un peu repimpée et mis au bout du...
30/09/2026

c’est c’est la recette que nous faisait ma maman. Lorsque nous étions petits, je l’ai un peu repimpée et mis au bout du jour , vous pouvez faire sans le glaçage, mais je trouve que ce serait dommage de s’en priver car ça apporte un vrai plus ! Coté texture elle est complètement ouf !!!
Recette :

Ingrédients
*2 pains au chocolat = 113g
*2 croissants = 96g
*Pain blanc =106 g
*400 ML de lait + 200 ML de lait
*50 g de farine (tout usage ) + 50G de farine
*70 g de sucre en poudre
*1 sachet de sucre vanillé
*1 c à café de vanille liquide
*3 œufs
*2 c à s de cacao en poudre sucré ( Nesquik)

Glaçage :
*140g de sucre glace
*25g de blanc d’œuf
* quelques gouttes de jus de citron
* 100 g de chocolat noir à dessert

préparation:
Dans un saladier mettre :
2 pains au chocolat, 2 croissants, le pain coupé en morceaux.
Ajouter 400 ml de lait.
Malaxer jusqu’à obtenir une texture homogène.
Ajouter 200ml de lait , bien mélanger.
Écraser les éventuels morceaux avec une fourchette.
Incorporer 50g de farine.
Ajouter 3 œufs puis le sucre en poudre et le sucre vanillé et vanille liquide, mélanger.
Ajouter le cacao, et mélanger.
Incorporer de nouveau 50 g de farine.
Recouvrir un moule de 22 cm de diamètre de papier sulfurisé.
Verser la préparation à l’intérieur, puis enfourner dans un four, préchauffer à 180° chaleur, tournante pendant 40 minutes
Sortir le gâteau du four. Laisser refroidir complètement.

Dans un bol mettre le sucre glace, le blanc d’œuf, et quelques gouttes de jus de citron, remuer il faut que le glaçage soit épais.
Lorsque le gâteau est complètement refroidi, versez le glaçage sur sur le dessus du gâteau.
faire fondre le chocolat dans une petite casserole à feu doux. Laisser refroidir complètement. Mettre dans une petite poche à douille.
Faire des cercles en partant du centre (voir photo).
avec un cure-dent faire des lignes en partant du centre, puis en allant jusqu’au bord opposé le but étant de former une toile d’araignée.
Remettre au réfrigérateur jusqu’à ce que le pudding soit bien dur.

Pain Suisse 🇨🇭 Pour la faire courte c’est une brioche version deluxe 🤩Pâte briochée , crème pâtissière, et pépites de ch...
22/09/2026

Pain Suisse 🇨🇭
Pour la faire courte c’est une brioche version deluxe 🤩
Pâte briochée , crème pâtissière, et pépites de chocolat, j’ai pas de compte en Suisse , mais cette recette deluxe dingue 😜
( pour la recette faut juste swiper )

I’m alive 😂 au cas où tu te demandais ….Je reviens par ici en douceur avec ce gâteau qui n’est pas un simple gâteau au y...
16/09/2026

I’m alive 😂 au cas où tu te demandais ….
Je reviens par ici en douceur avec ce gâteau qui n’est pas un simple gâteau au yaourt, ce gâteau j’ai pas les mots pour te le décrire, c’est l’un des premiers que j’ai fait à mes enfants, la texture est incroyable ( il faut monter les blancs en neige mais ça vaut vraiment le coup) c’est LA recette à avoir, une recette que j’avais oublié et que j’ai ressorti, et j’ai bien fait !!!! Dis moi que tu vas tester !!!!!

Recette :

Ingrédients :
*300g de farine ( tout usage)
*220g de sucre en poudre ( ne diminue pas c’est pour la texture)
*100g de beurre doux fondu
*3 œufs ( température ambiante)
*3 yaourts nature( au bifidus)
*1 sachet de levure chimique
*1 c à café d’extrait de vanille liquide
*1 pincée de vanille en poudre

Préparation :
1/ préchauffez le four à 180 degrés (chaleur tournante).
Recouvrir un moule rond de papier sulfurisé.
2/ Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs avec le sucre et incorporez les yaourts, la vanille ( liquide et en poudre) puis le beurre fondu.
3/ Ajoutez la farine et la levure et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporez les blancs d’œufs battus en neige puis versez la pâte dans le moule.
Faites cuire 35 minutes ( j’ai laissé 32 minutes).
Sortir du four , laissez refroidir, démouler et saupoudrez de sucre glace.
C’est prêt :)

01/07/2026

Salade de melon , menthe , mozzarella 🧡

Ce post n’est pas une collab, c’est un partage spontané ( produit acheté)
donc vous pouvez liker pour me donner de la force :)

RECETTE :
Ingrédients :
*1 melon
*billes de mozzarella
*bacon de dinde
*sel/poivre
*huile d’olive Lou d’olive
*roquette
*feuilles de menthe

Préparation :
Faire des billes de melon avec une cuillère Parisienne.
Dans une assiette déposer un lit de roquette ( lavée)
Quelques billes de melon et de mozzarella,
Saler , poivrez ,
Ajouter le bacon de dinde.
Verser un filet d’huile d’olive, et quelques graines de sésames :)
C’est prêt :)

Pistachio comme au Paradis du fruit 🍦Si tu connais pas c’est une coupe de glace avec des ingrédients ultra régressifs tu...
28/06/2026

Pistachio comme au Paradis du fruit 🍦

Si tu connais pas c’est une coupe de glace avec des ingrédients ultra régressifs tu peux me faire confiance !!!

Et pour la recette c’est tout simple :

INGRÉDIENTS : pour 1 coupe
*1 brownie individuel
*1 boule de glace pistache
*1 boule de glace chocolat
*coulis de chocolat noir
*chantilly ( j’en ai pas mis )

Dans une coupe à glace :
Mets des morceaux de brownie, ( du commerce ou si tu veux il y a une recette plus bas sur mon feed)
Ajoute une boule de glace pistache puis une au chocolat , du coulis de chocolat et de la chantilly, tu vas voir c’est dinguo !!!!

Poke Alice | Photographe Vidéaste culinaire tu penses quoi de ma ( fausse ) glace 😂? Merci pour le tip’s

Eau infusée pêche, menthe citron 🍋 Parce que toi même tu sais la canicule a eu raison de moi , comme de la moitié de la ...
24/06/2026

Eau infusée pêche, menthe citron 🍋

Parce que toi même tu sais la canicule a eu raison de moi , comme de la moitié de la France, alors buvons pour oublier 🤣

INGRÉDIENTS :
-1 litre d’eau minérale très froide
- 2 pêches jaunes bio
- 1 citron bio
- 8 feuilles de menthe
Préparation :
Laver les fruits et les feuilles de menthe.
Couper les pêches en quartier et le citron en rondelles.
Déposer les fruits dans une carafe et ajouter les feuilles de menthe.
Verser l’eau très froide sur les fruits.
Mettre au réfrigérateur au moins 3h.
Déguster.

Gnocchis au thon🐟 sauce poivrons 🫑 Enregistre la recette pour la retrouver facilement 👍🏻Le genre de recette que tu prépa...
10/06/2026

Gnocchis au thon🐟 sauce poivrons 🫑
Enregistre la recette pour la retrouver facilement 👍🏻

Le genre de recette que tu prépares en 2/2 et que tu refais tout l’ temps tellement c’est bonnn👌🏻

RECETTE :

Ingrédients :
* gnocchis ( à poêler)
*1 brique de 20 cl de crème liquide à 30% mg
*1 poivron rouge
*1 oignon jaune
*5 gousses d’ail
*sel/ poivre
*1 c à c de paprika fumé
*1 c à s de parmesan en poudre
*basilic , persil
*ail poudre
*2 boîtes de thon blanc
*huile d’olive

Préparation :
1/ couper en tous petits cubes le poivron, émincer l’ail et l’oignon.
2/ faire revenir poivron ail et oignon dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
Dès que le poivron est cuit , saupoudrer d’ail en poudre puis ajouter le paprika, le basilic et le persil.
Verser dans un verre doseur puis mixer avec un mixeur plongeant.
Ajouter le parmesan puis la crème fraîche, mixer.
Incorporer le thon égoutté mélanger avec une spatule, réserver.
Faire cuire les gnocchis comme indiqué sur le sachet.
Dresser les gnocchis sur une assiette puis verser la sauce sur le dessus.
C’est prêt :)

29/05/2026

Et si le secret d’une bonne pâte feuilletée c’était la simplicité ?
La nouvelle pâte feuilletée c’est 5 ingrédients et c’est tout !!!
Une recette authentique avec un feuilletage épais comme une pâte faite maison 🏠.
Pour cette recette il faut : une poche à douille une pâte feuilletée et quelques fraises 🍓
Finalement le plus difficile c’est de ne pas tout manger 🤭
RECETTE :

Ingrédients :
*1 pâte feuilletée sans alcool@herta_france
*250 g de mascarpone
*100g de crème liquide à 30% mg
*1 jaune d’œuf
*60g de sucre glace
*1 pincée de vanille en poudre
*1 grosse barquette de fraises 🍓
*basilic frais

PRÉPARATION :
Préchauffez le four à 190 degrés chaleur tournante.
Déroulez délicatement la pâte feuilletée sur une plaque allant au four.
Avec un pinceau, venir faire une bordure au jaune d’œuf sur tout le contour du rectangle ( 2 cm environ).
Piquer la pâte avec une fourchette.
Enfourner 15 minutes environ ( la pâte doit être gonflée et légèrement dorée).
Sortir du four, laissez refroidir complètement.
Mettre le bol du robot au congélateur pendant environ 5 minutes, à l’issue de ce temps versez le mascarpone, la crème, la vanille et le sucre glace.
Mélangez d’abord à petite vitesse (avec l’embout fouet), puis augmenter un peu, continuez ainsi jusqu’a obtenir une texture assez ferme pour pouvoir faire un joli pochage:)
Versez la préparation dans une poche à douille puis venir dresser des boules sur toute le surface de la pâte feuilletée .
Déposez les fraises 🍓 ainsi que quelques feuilles de basilic sur le dessus.
C’est prêt :)
commerciale rémunérée

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