2CGM : La Cuisine du Clan GM

2CGM : La Cuisine du Clan GM Recettes de cuisine du monde, 100% maison 🥕😋
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01/08/2026

PASTELS comme au Sénégal 🇸🇳
STREET FOOD Sénégalaise

🥒 *INGRÉDIENTS* 🍅 (pour environ 50 petits pastels)

Pour la Pâte
500g de Farine de Blé
250g d'Eau
50g de Beurre
2 CS d'Huile Neutre
3 CC de Sel
1 CC de Poivre Noir
1 CC de Levure Chimique (ou Bicarbonate de Soude)
1 CC de Sucre

Pour la Farce
750g de Sardine (ou poisson de votre choix)
1 Oignon
1 Piment Vert (ou 1 demi Poivron Vert)
3 Piments Végétariens
2 tiges d'Oignons Verts
3 gousses d'Ail
1 CS de concentré de Tomate
1 CS de Persil Haché du sel
1 CS de Vinaigre Blanc
1 CS de Mélange d'Épices (voir ci-dessous)

Pour la Sauce Tomate
1 Oignon
1 Piment Vert (ou 1 demi Poivron Vert)
1 gousse d'Ail
1 CS de concentré de Tomate
1 feuille de Laurier du Sel
1 CS de Mélange d'Épices (voir ci-dessous)

Pour le Mélange d'Épices
1 CC de Poivre Noir
1 CC de Poivre Blanc
6 Piments Oiseaux
4 Clous de Girofle
1/2 CC de graines de Fenouil

18/07/2026

Poulet aux Noix de Cajou 🇭🇹 POUL AK NWA
cuisine Haïtienne

🥒 INGRÉDIENTS 🍅 (pour 5 personnes)
1 gros Poulet fermier
250g de Noix de Cajou
2 Tomates
1 CS de concentré de Tomate
1 tige de Cive (Oignon Vert, Cébette)
2 gousses d'Ail
1 Échalote
1/2 Poivron Vert
1/2 Poivron Rouge
1 Oignon
1 Piment Antillais

Pour l'Épis (Tout Trempé)
1/2 Poivron Vert
1/2 Poivron Rouge
1 Oignon
2 Échalotes
4 gousses d'Ail
1 tige de Cive (Oignon Vert, Cébette)
1/2 Poireau (Vert + Blanc)
1 Citron Vert
1 Piment Antillais
une poignée de Persil
2 CS d'Huile d'Olive
Sel et Poivre

13/07/2026

PÂTES aux CREVETTES CAJUN

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Ingrédients pour 5 personnes :

20 à 25 Crevettes Sauvages Crues
2 Oignons Rouges
1/2 Poivron Vert (ou 1 Piment Vert)
2 Piments Végétariens
1 ou 2 CS de Crème Fraîche
2 feuilles de Laurier
du Persil Haché
du Tabasco

pour le *BEURRE CAJUN*
250 g de Beurre
5 gousses d'Ail
2 CC de Mélange d'Épices CAJUN
1 pincée de Persil haché

pour ceux qui veulent faire le mélange CAJUN
2 CS de Paprika
2 CS d'Origan
1 CS de Poivre Noir
1 CS de Thym
1 CC de Poivre Blanc
2 Piments de Cayenne

11/07/2026

BICOL EXPRESS 🇵🇭 Cuisine des PHILIPPINES

Ingrédients pour 5 Personnes :
500g de Poitrine de Porc
400ml de Lait de Coco
2 Oignons
4 gousses d'Ail
1 morceau de Gingembre
2 Piments Verts
3 Piments Asiatiques
1 CS de pâte de Crevettes Fermentées
1 CS de Poivre Noir
1 CS de Nuoc Mam du Sel

09/07/2026

Le DOMADA (DOMODA) version Poisson
Sauce farine Cuisine Sénégalaise

INGRÉDIENTS pour 5 personnes
4 ou 5 Dorades (ou le poisson de votre choix)
3 Oignons
3 gousses d'Ail
2 Piments Verts (ou un petit Poivron Vert)
1 tige d'Oignon Vert
1 CS de Concentré de Tomates
3 Tomates
1 bout de Yet
1 bout de Guedj
1 feuille de Laurier
1 poignée de Bissap Blanc
1 poignée de Tamarin
1 Citron Vert
3 CS de Farine

Les Légumes de votre choix : Chou, Carottes, Manioc, Diakhatos, Gombos

pour le NOKOSS
1 Oignon
5 gousses d'Ail
1 CS de Poivre Noir
1 CC de Poivre Blanc
1 feuille de Laurier
5 Piments Oiseaux
5 Clous de Girofle

07/07/2026

Prince Choco BN Maison
Sablés à la Ganache au chocolat

Ingrédients pour 12 Choco Maison :
pour la Pâte Sablée
125g de Farine (T45)
140g de Farine Complète (T150)
40g de poudre d'Amande
100g de Sucre
150g de Beurre
2g de Sel
1 Oeuf

pour la Ganache Chocolat Noir :
150g de Chocolat Noir
150g de Crème

02/07/2026

Thieb au Poulet 🇸🇳 Thiebou Guinar

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Cuisine Sénégalaise

INGRÉDIENTS pour 10 personnes

1 poulet
1CS de moutarde
1CS de vinaigre
1 oignon
1 demi poivron vert
2 gousses d'ail
25cl d'huile neutre
2 bouts de yet (option)
1 Piment fort
2 feuilles de laurier
1CS de poivre blanc
du riz brisé

pour le roff
1CS de poivre noir
quelques piments oiseaux
6 gousses d'ail
1 poignée de persil
sel

pour le nokoss
1CC de poivre noir
1CC de Cumin
5 Clous de Girofle
5 Piments Oiseaux
5 Gousses d'ail

pour la sauce oignon
1 tige d'oignon vert
2 Oignons
1 demi Poivron Vert
2 Gousses d'ail
1 feuille de Laurier

26/06/2026

Le VRAI TABOULÉ Libanais
Véritable recette du proche orient

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Cuisine levantine

Ingrédients pour 5 personnes :
2 bottes de Persil Plat
1 Oignon
3 ou 4 Tomates
2 Citrons
50 g de Boulghour Fin
12 feuilles de Menthe
1 CC de Sumac
de l'Huile d'Olive
du Sel
du Poivre Noir

24/06/2026

RIZ aux VERMICELLES (comment faire du riz libanais ou du riz arabe)

Ingrédients pour 5 personnes

2 verres de Riz (Basmati, Jasmin ou Parfumé)
1 verre de Vermicelles
2 verres d'Eau
50g de Beurre
du Sel
du Poivre Noir

22/06/2026

La NORVÉGIENNE 🇸🇳 Sandwich galette merguez frites fromage des fast-foods Sénégalais !

Ingrédients pour 5 doubles norvégiennes :

10 Merguez
5 Galettes (Tortillas de Blé)
10 Oeufs
375g d'Emmental
Ketchup/Mayonnaise
Sauce Oignon
Salade/Tomate/Oignon
des Frites !
Purée de Piments

Pour la Sauce Oignon
2 Oignons
1 gousse d'Ail
1CS de Poivre Noir
un peu de Piment
2CS de Vinaigre

Pour la Mayonnaise
1 jaune d'Oeuf
1CS de Moutarde
1 lichette de Vinaigre
20cl d'Huile Neutre
du Sel et du Poivre
1 gousse d'Ail

Adresse

Lyon

Site Web

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