Luigi Petrozzani

22/06/2026

Petit test de recette fraîcheur (les vidéos peuvent faire croire que tout est parfait) en réalité lors du service la gelée à très vite fondu avec la chaleur et sûrement le dosage, à re tester, à améliorer :)💪🧊

21/06/2026

Avec la toque du chef 🥹🥹🫶

Merci ma fille ❤️❤️

20/06/2026

ON RECYCLE MÊME LES ÉPLUCHURES D'OIGNONS 🧅🤪😱😱

04/06/2026

🔪AUJOURD'HUI LA BETTERAVE 🫜 TEXTURE MODIFIER 💥 ON S'ADAPTE, ON S'AJUSTE, ET ON LÂCHE RIEN !

03/06/2026

☀️Melon en textures aujourd'hui à l'Ehpad🍈

25/05/2026

☀️ Le retour du miget à l'ehpad ! Alors, vous connaissez ?

23/05/2026

Enfin les oeufs FRAIS & BIO à l'ehpad mais également pour la cantine scolaire. Tout en respectant le P.M.S et les règles d'hygiène !

Le combat du bien mangé en collectivité ne s'arrête pas à des simples vidéos, nous mettons des choses en place pour nos aînés ainsi que les enfants du scolaire.

Apprendre à jongler entre les normes, les lois, Egalim, le coût des matières premières, essayer d'apporter du LOCAL, du Bio, limiter le gaspillage alimentaire, tout celà ne se fait pas en une semaine, mais j'y crois et on continuera !

19/05/2026

13/05/2026

Aujourd'hui c'est pas Luigi. C'est mes deux collègues qui chaque jour envoient du lourd, deux collègues toujours présents, fidèles au poste avec des idées, de la motivation, un soutien qui est rare et précieux, j'en suis conscient, deux cuisiniers qui assurent, une équipe solide c'est la base du travail de qualité, sans eux, sa tourne pas en cuisine. Et je les remercie 🤝✅❤️

Tartelettes aux fraises par Manu qui régale nos résidents demain midi.