Luigi Petrozzani

04/06/2026

🔪AUJOURD'HUI LA BETTERAVE 🫜 TEXTURE MODIFIER 💥 ON S'ADAPTE, ON S'AJUSTE, ET ON LÂCHE RIEN !

03/06/2026

☀️Melon en textures aujourd'hui à l'Ehpad🍈

25/05/2026

☀️ Le retour du miget à l'ehpad ! Alors, vous connaissez ?

23/05/2026

Enfin les oeufs FRAIS & BIO à l'ehpad mais également pour la cantine scolaire. Tout en respectant le P.M.S et les règles d'hygiène !

Le combat du bien mangé en collectivité ne s'arrête pas à des simples vidéos, nous mettons des choses en place pour nos aînés ainsi que les enfants du scolaire.

Apprendre à jongler entre les normes, les lois, Egalim, le coût des matières premières, essayer d'apporter du LOCAL, du Bio, limiter le gaspillage alimentaire, tout celà ne se fait pas en une semaine, mais j'y crois et on continuera !

19/05/2026

13/05/2026

Aujourd'hui c'est pas Luigi. C'est mes deux collègues qui chaque jour envoient du lourd, deux collègues toujours présents, fidèles au poste avec des idées, de la motivation, un soutien qui est rare et précieux, j'en suis conscient, deux cuisiniers qui assurent, une équipe solide c'est la base du travail de qualité, sans eux, sa tourne pas en cuisine. Et je les remercie 🤝✅❤️

Tartelettes aux fraises par Manu qui régale nos résidents demain midi.

22/04/2026

Celà fait maintenant une quinzaine d'années que je travaille en EHPAD au service de nos aînés, par passion, par envie, au début ça n'a pas été simple, j'étais jeune et sans expérience, mais j'aimais tellement nos anciens, ils ont vécu pleins de choses, je les admire, et on m'a aussi transmis le travail, je pense à mon ancien collègue responsable de salle et aujourd'hui animateur Seb qui as cru en moi, mes anciennes collègues de soin, mon chef momo qui m'a beaucoup apporté, et formé pendant plusieurs années, maintenant je suis chef de cuisine en Vendée et aujourd'hui c'est déroulé notre commission restauration, un moment qui peut faire peur pour certains, mais grâce à une équipe solide, une volonté de faire plaisir au quotidien, nous avons reçu des compliments destiné à toute l'équipe de cuisine, certaines prises de paroles venant de nos résidents nous a beaucoup ému 🫶. J'arrêterai ce métier pour rien au monde ❣️

(Vieille photo ☺️).