08/07/2026
🌿 Tarte courgettes & chèvre sur pâte brisée au basilic
🥣 Ingrédients
Pour la pâte brisée au basilic
● 120 g de farine au basilic
● 180 g de farine T55
● 125 g de beurre doux
● 1 c. à café de sel
● 1 œuf
● Eau pour compléter le poids de l’œuf afin d’obtenir 90 g au total
Pour la garniture
● 1 courgette
● 1 bûche de chèvre
● 3 œufs
● 100 g de lait demi-écrémé
● 100 g de crème de votre choix
● Sel et poivre
● 60 g de gruyère râpé
● 60 g de parmesan râpé
👩🍳 Préparation
1️⃣ Préparer la pâte
Dans la cuve du robot, verse les farines, le beurre et le sel.�Mélange 30 secondes vitesse 5.
Ajoute ensuite l’œuf et complète avec de l’eau pour obtenir 90 g de liquide au total.�Lance le mode Pétrin pendant 2 minutes.
Forme une boule et laisse reposer la pâte environ 1 heure dans un recouvert d’un .
2️⃣ Préparer les courgettes
À l’aide de la , coupe la courgette en fines rondelles.�Place-les dans le et fais-les précuire 2 minutes au micro-ondes.
3️⃣ Foncer le moule
Préchauffe le four à 180 °C.
Étale la pâte sur environ 5 mm d’épaisseur et dépose-la dans le .
4️⃣ Garnir la tarte
Coupe la bûche de chèvre en rondelles et dispose-les sur le fond de tarte.�Recouvre ensuite avec une jolie rosace de rondelles de courgettes.
5️⃣ Préparer l’appareil
Dans un saladier, bats :
● les 3 œufs,
● le lait,
● la crème,
● puis ajoute sel et poivre selon ton goût.
Verse l’appareil sur la tarte.
Parseme ensuite de 60 g de gruyère râpé et 60 g de parmesan râpé.
6️⃣ Cuisson
Enfourne à 180 °C pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
💚 Déguste chaude, tiède ou froide avec une belle salade !
💚 Une recette simple, gourmande et pleine de fraîcheur qui fera l’unanimité !
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