Le Cuisinier Comtois

15/05/2025

Morteau et Montbéliard, deux noms qui résonnent comme des promesses de gourmandise. Mais qu'est-ce qui distingue ces deux saucisses?
➡️ https://l.lechasseurfrancais.com/3p

04/05/2025

28/03/2025

alors que sa fabrication est arrêtée comme chaque année le 15 mars ( mais il sera vendu jusqu'au 10 mai) je vous propose pour en profiter encore une recette de tarte au mont d'or pour ce week-end

Ingrédients pour 4 personnes :
1 pâte brisée
600 g de pommes de terre
250 g de Mont d'or
2 oeufs
10 cl de lait
1 oignon
1 gousse d'ail
sel et poivre
Préparation de la tarte Mont d'or et pommes de terre :
Rincer les pommes de terre puis les faire cuire à la vapeur.
Les laisser ensuite refroidir puis les couper en fines lamelles.
Émincer finement l'oignon et réserver.
Étaler la pâte dans le moule à tarte.
Repartir par-dessus l’oignon émincé.
Disposer les pommes de terre refroidies et coupées en fines rondelles en rosaces dans la tarte. Ajouter ensuite le Mont d’Or coupé en fines tranches sur les pommes de terre.
Dans un bol, battre les œufs en omelette puis ajouter le lait.
Saler, poivrer, ajouter la gousse d’ail pressée et bien mélanger.
Verser ce mélange sur la tarte. Enfourner pour 45 minutes environ à 190°C (si le fromage grille trop sur le dessus couvrir avec une feuille de papier cuisson).
Servir avec une salade verte.

16/03/2025

Avec son burger aux saveurs de la région, le cuisinier Kévin Buchaillot participe à nouveau à la coupe de France de burger qui aura lieu à Paris le 2 avril.

03/03/2025

Mais biensur

Bien connu des chefs puisqu'il a longtemps été à la tête du guide Champérard, habitué des chaînes infos, le criminologue Alain Baeur est un passionné de gastronomie, il dit même " quil a une adresse de resto dans chaque port "... il s'est confié au quotidien Le Parisien

28/02/2025

[La Minute Morteau] ✨Chaque Morteau est unique, car elle est embossée à la main 🫴 !

26/02/2025

🏅✨ Trois médailles d'or pour nos vins au Concours Général Agricole de Paris ! ✨🏅

C’est avec une immense fierté que nous vous annonçons que trois de nos vins ont été récompensés par la médaille d’or lors du prestigieux Concours Général Agricole de Paris 2025 ! 🍷
🏆 Vin Jaune Côtes du Jura 2018
🏆 Savagnin Côtes du Jura 2019
🏆 Crémant du Jura blanc
Nous sommes honorés par cette reconnaissance et remercions nos équipes, nos viticulteurs et vous, qui nous soutenez chaque jour ! 🍇❤️

́locale