Disciples Escoffier - Délégation Centre Val de Loire

14/04/2026

Un grand merci à la Nouvelle République pour le relais d'information de ces moments de générosité partagée.

12/04/2026

Au salon du livre et du vin de Saumur, quelques disciples étaient présents autour de Michel Escoffier, en pleine séance de dédicaces. Ewenn et Gabin, nos Jeunes Talents Escoffier, en ont profité pour faire de belles rencontres pendant que d’autres ouvraient les huîtres 😉

28/03/2026

📅Le samedi 18 avril à 10h00, rendez-vous à Joué-lès-Tours au Manoir de la Mazeraie pour une déambulation gourmande de la Vigne aux Ruches.

Le Manoir de la Mazeraie, l’un des plus anciens clos de France, produisait déjà du vin au XVe siècle. Abandonné après le phylloxéra, il renaît en 2011 lorsque Bruno et Alexia Triquet le restaurent et relancent la vigne. Replanté en 2019, le domaine évolue aujourd’hui dans un écosystème d’agroforesterie où chevaux, verger, potager bio et ruches cohabitent harmonieusement

Les ruches sont celles de Loïc Apied, apiculteur, et de son épouse, Laëticia Apied Hinault, professeur de Qi Gong et praticienne en Réflexologie et Aromathérapie. Depuis tout petit, Loïc est fasciné par les insectes et la nature. Après un passage par le rucher école et un apprentissage du métier, avec Alain Marchais, apiculteur chez Apis 37 à Veigné, il reprend l'entreprise avec son épouse en 2021 qui devient rucheesetfees .
Aujourd’hui, Loïc veille sur près de 220 ruches.

Le point commun d’Alexia et Loïc ? des amoureux de la nature qui n’ont pas hésité à changer de métier pour vivre leur passion.

🍽️A 12h30, rendez-vous avec le Chef Cyril Plateau, du La Liodière - Restaurant gastronomique & son bistrot , pour un déjeuner autour du miel en accord avec les vins du Manoir de la Mazeraie.

27/03/2026

13/01/2026

17/10/2025

Le Tutu change de mains… et garde le cœur à la même place dans le quartier Les Halles de Tours ❤️

Les Belles Caves reprennent avec fierté les rênes de ce lieu reconnu, pour lui donner un nouvel élan tout en respectant son âme…

Sous la direction de Benoît, nouveau maître des lieux, la cave s’enrichit d’une sélection exceptionnelle de 1 200 références issues des plus beaux terroirs de France.

Et parmi elles, quelques pépites rares, comme ce Saint-Joseph de Pierre Gonon (Ardèche), dont seulement 36 bouteilles ont trouvé le chemin de nos étagères…

👉 Venez (re)découvrir ce lieu, changer de verre, peut-être… mais pas de passion.

16/10/2025

10/10/2025

Le Touraine Chenonceaux rouge est un assemblage de deux cépages emblématiques de la Vallée du Cher et de la Loire : le Côt, plus connu sous le nom de Malbec, et le Cabernet Franc. Le Côt, en proportion majoritaire dans l'assemblage, va apporter des arômes de fruits noirs, compotés et d'épices ainsi que de la structure en bouche. Le Cabernet Franc amène de la complexité et de la finesse. Un assemblage réussi qui donne les vins rouges de Touraine Chenonceaux !

📷 Cyril Ananiguian