Les Ateliers De Mamoune

04/10/2026

04/10/2026

C’est la fin des courgettes au jardin, mais je nous ai préparé une recette originale 😋

🥒 Soufflé à la courgette au TM7

Pour 4 à 6 personnes

Ingrédients

* 500 g de courgettes
* 40 g de beurre
* 40 g de farine
* 250 g de lait
* 3 œufs
* 80 g de gruyère râpé
* 1 gousse d’ail (facultatif)
* ½ c. à café de sel
* Poivre
* Une pincée de noix de muscade

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C, chaleur traditionnelle. Beurrer généreusement un moule à soufflé et, si possible, le saupoudrer légèrement de gruyère.
2. Mettre les courgettes coupées en morceaux dans le bol avec l’ail.
5 sec / vitesse 5.
Racler les parois.
3. Faire cuire :
8 min / 100°C / vitesse 1 / sens inverse.
Égoutter soigneusement les courgettes pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau.
4. Mettre le beurre dans le bol :
2 min / 90°C / vitesse 2.
Ajouter la farine puis :
2 min / 90°C / vitesse 2.
5. Ajouter le lait, le sel, le poivre et la muscade.
6 min / 90°C / vitesse 3.
6. Laisser refroidir 5 minutes. Ajouter les jaunes d’œufs et le gruyère :
20 sec / vitesse 3.
7. Ajouter les courgettes bien égouttées et mélanger :
15 sec / vitesse 2 / sens inverse.
8. Monter les 3 blancs en neige bien fermes avec un batteur électrique. Incorporer délicatement les blancs à la préparation, en 2 ou 3 fois.
9. Verser immédiatement dans le moule. Cuire 30 à 35 min à 180°C, sans ouvrir le four pendant la cuisson.

💡 Astuce pour un soufflé bien gonflé : remplis le moule aux ¾ seulement, et passe une lame de couteau tout autour de la préparation, juste à l’intérieur du bord du moule, avant d’enfourner.

27/09/2026

Repas du dimanche
-filet de canard sauce aux pommes et au cidre
- croquettes de courgettes au curry
- tarte tatin
😋😋😋😋
Bon dimanche à tous 🥰

22/09/2026

https://youtu.be/6FyV2BimtJk

11/07/2026

Fêtes

Nous fêtons les Benοît аinsi quе lеs Olga.

11/07/2026

🔵 Vendredi 10 juillet 15h40

Christophe vient de m’envoyer cette photo…

Bon… je suis absolument pas censé vous dire qu’il y a de la Cristaline au Lidl de Saint-Just-en-Chaussée 🤫

Vu ce qu’il s’est passé la dernière fois chez Lidl avec les ventes de climatisations et de ventilateurs (oui oui… vous voyez de quoi je parle 😅), je vais éviter de trop insister sur le magasin.

Par contre, si vous y allez… on reste calme hein 😂

On ne défonce pas les portes pour des packs d’eau.

Et pitié… arrêtez de repartir avec 15 packs chacun. Vous n’allez pas traverser le Sahara ce week-end…

Prenez ce qu’il vous faut et laissez-en aussi pour les autres.

Ah oui au fait, j’avais un message à vous faire passer, puisqu’on est venu me voir pour un petit détail
Si vous voulez juste une bouteille, prenez-la dans un pack qui est déjà ouvert.
Arrêtez d’ouvrir un nouveau pack à chaque fois. Après, on se retrouve avec 15 packs ouverts pour une bouteille prise dans chacun 🤦‍♂️

21/06/2026

Anniversaire de Mon Cadet. 🥰🥰🥰😘😘😘

12/06/2026

Recrutement
A 11 min. d'Estrées Saint Denis,
A La Neuville -Roy ⤵

▪ Ouvrier sylviculteur H/F CDD

Détail et contact 🌐https://urls.fr/-C3L-9