Laurence Cuisine Nomade à domicile

15/06/2026

14/05/2026

Crémeux, gourmand et plein de saveurs, le houmous, qui est célébré lors d'une journée mondiale le 13 mai, se réinvente à l’infini.

09/05/2026

🥧 16 Quiches Gourmandes et Faciles à Faire
✨ 16 Délicieuses Recettes Maison
1. 🥒🧀 Quiche Courgettes Chèvre Frais
Ingrédients
1 pâte brisée
2 courgettes
120 g de chèvre frais
3 œufs
20 cl de crème fraîche
Herbes de Provence
Sel, poivre
Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
Coupez les courgettes en fines rondelles puis faites-les revenir 5 minutes à la poêle.
Battez les œufs avec la crème fraîche. Salez et poivrez.
Ajoutez les courgettes et le chèvre émietté.
Versez sur la pâte brisée.
Saupoudrez d’herbes de Provence puis enfournez 35 minutes.
2. 🐟🍋 Quiche Saumon Poireaux Aneth
Ingrédients
1 pâte feuilletée
2 poireaux
150 g de saumon fumé
3 œufs
20 cl de crème fraîche
Aneth fraîche
Sel, poivre
Préparation
Émincez les poireaux et faites-les fondre à la poêle avec un peu de beurre.
Coupez le saumon fumé en morceaux.
Mélangez œufs, crème et aneth.
Ajoutez les poireaux et le saumon.
Versez dans le moule garni de pâte.
Faites cuire 35 à 40 minutes à 180°C.
3. 🥬🧀 Quiche Épinards Ricotta Parmesan
Ingrédients
1 pâte brisée
300 g d’épinards
150 g de ricotta
50 g de parmesan
3 œufs
20 cl de crème fraîche
Sel, poivre
Préparation
Faites revenir les épinards jusqu’à évaporation de l’eau.
Mélangez les œufs, la crème et la ricotta.
Ajoutez parmesan et épinards.
Versez sur la pâte.
Faites cuire environ 35 minutes jusqu’à belle coloration.
4. 🍄🧄 Quiche Champignons Crème Ail
Ingrédients
1 pâte feuilletée
300 g de champignons
2 gousses d’ail
3 œufs
20 cl de crème fraîche
Persil
Sel, poivre
Préparation
Faites revenir les champignons avec l’ail haché.
Mélangez œufs et crème.
Ajoutez les champignons et le persil.
Versez sur la pâte.
Cuisez 35 minutes à 180°C.
5. 🧅🧀 Quiche Oignons Caramélisés Comté
Ingrédients
1 pâte brisée
3 gros oignons
120 g de comté râpé
3 œufs
20 cl de crème fraîche
Thym
Sel, poivre
Préparation
Faites cuire doucement les oignons jusqu’à caramélisation.
Mélangez œufs et crème.
Ajoutez les oignons et le comté.
Versez sur la pâte.
Parsemez de thym puis enfournez 35 minutes.
6. 🥓🥔 Quiche Lardons Pommes de Terre
Ingrédients
1 pâte feuilletée
150 g de lardons
2 pommes de terre
3 œufs
20 cl de crème fraîche
Muscade
Sel, poivre
Préparation
Faites cuire les pommes de terre puis coupez-les en dés.
Faites revenir les lardons.
Mélangez œufs, crème et muscade.
Ajoutez pommes de terre et lardons.
Versez sur la pâte et faites cuire 40 minutes.
7. 🍅🌿 Quiche Tomates Cerises Basilic
Ingrédients
1 pâte brisée
200 g de tomates cerises
Basilic frais
100 g de mozzarella
3 œufs
Huile d’olive
Sel, poivre
Préparation
Coupez les tomates cerises en deux.
Mélangez les œufs avec un filet d’huile d’olive.
Ajoutez mozzarella et basilic.
Disposez les tomates sur la pâte.
Versez la préparation puis cuisez 35 minutes.
8. 🥦🧀 Quiche Brocolis Cheddar Fondant
Ingrédients
1 pâte feuilletée
250 g de brocolis
120 g de cheddar
3 œufs
20 cl de crème fraîche
Sel, poivre
Préparation
Faites blanchir les brocolis 5 minutes.
Mélangez œufs et crème.
Ajoutez cheddar râpé et brocolis.
Versez sur la pâte.
Faites cuire 35 minutes à 180°C.
9. 🌱🧀 Quiche Asperges Parmesan
Ingrédients
1 pâte brisée
1 botte d’asperges
60 g de parmesan
3 œufs
20 cl de crème fraîche
Sel, poivre
Préparation
Faites cuire les asperges quelques minutes à l’eau bouillante.
Mélangez œufs, crème et parmesan.
Disposez les asperges sur la pâte.
Versez la préparation.
Cuisez 35 minutes jusqu’à dorure.
10. 🍗🥛 Quiche Poulet Crème Moutarde
Ingrédients
1 pâte feuilletée
200 g de poulet cuit
1 cuillère de moutarde
3 œufs
20 cl de crème fraîche
Sel, poivre
Préparation
Coupez le poulet en petits morceaux.
Mélangez œufs, crème et moutarde.
Ajoutez le poulet.
Versez sur la pâte.
Faites cuire environ 35 minutes.
11. 🦐🧄 Quiche Crevettes Ail Persil
Ingrédients
1 pâte brisée
200 g de crevettes
2 gousses d’ail
Persil frais
3 œufs
20 cl de crème fraîche
Sel, poivre
Préparation
Faites revenir les crevettes avec l’ail.
Mélangez œufs et crème.
Ajoutez crevettes et persil.
Versez sur la pâte.
Faites cuire 35 minutes.
12. 🥬🍯 Quiche Poireaux Chèvre Miel
Ingrédients
1 pâte feuilletée
2 poireaux
120 g de chèvre
1 cuillère de miel
3 œufs
20 cl de crème fraîche
Sel, poivre
Préparation
Faites fondre les poireaux à la poêle.
Mélangez œufs et crème.
Ajoutez chèvre et miel.
Versez sur la pâte puis ajoutez les poireaux.
Cuisez 35 minutes.
13. 🌶️🧀 Quiche Poivrons Feta Herbes
Ingrédients
1 pâte brisée
2 poivrons
120 g de feta
Herbes fraîches
3 œufs
20 cl de crème fraîche
Sel, poivre
Préparation
Faites griller les poivrons puis retirez la peau.
Coupez-les en lanières.
Mélangez œufs et crème.
Ajoutez feta et herbes.
Faites cuire 35 minutes au four.
14. 🥔🧅 Quiche Pommes de Terre Oignons
Ingrédients
1 pâte feuilletée
2 pommes de terre
2 oignons
3 œufs
20 cl de crème fraîche
Thym
Sel, poivre
Préparation
Faites revenir les oignons et les pommes de terre.
Mélangez œufs et crème.
Ajoutez légumes et thym.
Versez sur la pâte.
Faites cuire 40 minutes jusqu’à dorure.
15. 🥬🧀 Quiche Verte Épinards Feta
Ingrédients
1 pâte brisée
300 g d’épinards
120 g de feta
3 œufs
20 cl de crème fraîche
Muscade
Sel, poivre
Préparation
Faites cuire les épinards à la poêle.
Mélangez œufs, crème et muscade.
Ajoutez feta émiettée et épinards.
Versez sur la pâte.
Cuisez 35 minutes au four.
16. 🐟🍅 Quiche Thon Mozzarella Tomates
Ingrédients
1 pâte feuilletée
1 boîte de thon
120 g de mozzarella
2 tomates
3 œufs
20 cl de crème fraîche
Origan
Préparation
Égouttez le thon puis émiettez-le.
Coupez tomates et mozzarella en morceaux.
Mélangez œufs et crème.
Ajoutez thon et origan.
Disposez tomates et mozzarella sur la pâte.
Versez la préparation et faites cuire 35 minutes

09/05/2026

12 Vinaigrettes Maison Faciles et Gourmandes (Adieu les Sauces Industrielles)

1. Vinaigrette miel-moutarde

Ingrédients :

1 c. à café de moutarde
1 c. à café de miel
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de vinaigre
Sel & poivre

Préparation :

Mélanger la moutarde et le miel.
Ajouter le vinaigre puis fouetter.
Incorporer l’huile progressivement.
Assaisonner avec sel et poivre.

2. Vinaigrette ail & citron

Ingrédients :

1 petite gousse d’ail
Jus de 1/2 citron
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de vinaigre
Sel & poivre

Préparation :

Écraser l’ail finement.
Mélanger avec le jus de citron et le vinaigre.
Ajouter l’huile en fouettant.
Assaisonner.

3. Vinaigrette aux agrumes

Ingrédients :

Jus de 1 orange
Jus de 1/2 citron
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de miel
Sel

Préparation :

Mélanger les jus d’agrumes.
Ajouter le miel.
Incorporer l’huile.
Saler légèrement.

4. Vinaigrette aux herbes

Ingrédients :

3 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de vinaigre
Persil, ciboulette, basilic
Sel & poivre

Préparation :

Hacher les herbes.
Mélanger avec le vinaigre.
Ajouter l’huile.
Assaisonner.

5. Vinaigrette balsamique

Ingrédients :

2 c. à soupe de vinaigre balsamique
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de miel
Sel & poivre

Préparation :

Mélanger vinaigre et miel.
Ajouter l’huile.
Fouetter et assaisonner.

6. Vinaigrette yaourt légère

Ingrédients :

2 c. à soupe de yaourt nature
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel & poivre

Préparation :

Mélanger le yaourt et le citron.
Ajouter l’huile.
Assaisonner.

7. Vinaigrette moutarde à l’ancienne

Ingrédients :

1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
3 c. à soupe d’huile
1 c. à soupe de vinaigre
Sel & poivre

Préparation :

Mélanger moutarde et vinaigre.
Ajouter l’huile en fouettant.
Assaisonner.

8. Vinaigrette asiatique

Ingrédients :

2 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe d’huile de sésame
1 c. à soupe de vinaigre de riz
1 c. à café de miel

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients.
Bien émulsionner.

9. Vinaigrette avocat crémeuse

Ingrédients :

1/2 avocat
2 c. à soupe de jus de citron
2 c. à soupe d’huile d’olive
Sel & poivre

Préparation :

Écraser l’avocat.
Ajouter citron et huile.
Mélanger jusqu’à texture lisse.
Assaisonner.

10. Vinaigrette au curry

Ingrédients :

3 c. à soupe d’huile
1 c. à soupe de vinaigre
1 c. à café de curry
1 c. à café de miel

Préparation :

Mélanger vinaigre, miel et curry.
Ajouter l’huile.
Fouetter.

11. Vinaigrette tomate

Ingrédients :

2 c. à soupe de coulis de tomate
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de vinaigre
Sel & poivre

Préparation :

Mélanger le coulis et le vinaigre.
Ajouter l’huile.
Assaisonner.

12. Vinaigrette framboise sucrée

Ingrédients :

50 g de framboises écrasées
2 c. à soupe de vinaigre
3 c. à soupe d’huile
1 c. à café de miel

Préparation :

Mélanger les framboises et le vinaigre.
Ajouter le miel.
Incorporer l’huile.
Filtrer si souhaité.

09/05/2026

Si vous aimez les œufs cocotte, vous allez adorer cette recette printanière !
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06/08/2025

Carpaccio de Daurade à la Mangue

Un plat frais et ensoleillé, où la tendresse du poisson cru s’embrasse avec la douceur fruitée de la mangue et la vivacité du fruit de la passion.

Ingrédients (pour 2 personnes)
1 filet de daurade extra-frais
½ mangue bien mûre
1 fruit de la passion
Le jus d’1 citron vert
Quelques brins de coriandre fraîche
Un filet d’huile d’olive

🌿 Une entrée élégante et légère qui évoque les îles dès la première bouchée.