Unzestepourdeux

Itinéraire

Unzestepourdeux Léah ☀️sous le sunlight de Montpellier
Cuisine colorée & passion huile d’olive💛
Du soleil dans ton assiette

10/10/2026

🎃 MAC AND CHEESE X STAR ACADEMY ✨

Si ça c’est pas une bonne soirée 🍂

Ingrédients :
- 2 potimarrons
- 300 g de coquillettes
- 2 oignons jaunes
- 30 g beurre
- 30 g farine
- 60 cl lait
- Abondance, comté, cheddar mature (j’ai fait à l’œil)
- un peu de chair du potimarron à ajouter à la béchamel

1. Couper le chapeau et vider la courge des graines et d’un peu de chair (la chair on la remet ensuite dans le potimarron pour la cuisson ça nous servira dans la béchamel), perso j’utilise une cuillère à glace c’est + facile. Assaisonner d’huile d’olive et de sel et enfourner à 200 degrés 35-40 minutes.
2. Émincer finement les oignons, faire suer 2-3 minutes à feu moyen puis feu doux pendant 20-25 minutes. Cuire les pâtes al dente.
3. La béchamel : faire fondre le beurre ajouter la farine mélanger puis ajouter le lait petit à petit en mélangeant bien jusqu’à ce que ça épaississe légèrement. R***r les fromages. Ajouter un peu de chair de courge, les oignons confits et les coquillettes. Bien mélanger.
4. Verser les coquillettes dans les potimarrons r***r du cheddar et enfourner 10-15 minutes à 200-210 degrés. Et c’est prêt 🧡

Inspi :

09/10/2026

SALADE DE PATATES DOUCES, POIS CHICHES CROUSTILLANTS & sauce onctueuse 🫠🍂

Ingrédients :
- 2 patates douces
- 250 g de pois chiches en conserve
- 1 càs de cumin, paprika
- Huile d’olive sel poivre
- 1/2 oignon rouge émincé finement
- 1 avocat
- Persil ciselé
- roquette et mâche
- Gr***de

Sauce :
- 2 cuillères à soupe de yaourt grec
- 1 cuillère à café de tahini
- Huile d’olive filet
- Sel
- Jus de citron 🍋

Pour les patates douces coupez les en morceaux pas trop gros. Sur une plaque déposer les pois chiches + patates douces assaisonner de sel paprika cumin jus de citron huile d’olive et enfourner 35 minutes à 200 degrés

06/10/2026

FONDANT AU CHOCOLAT 🍫

Ingrédients :
- 140 g de chocolat noir minimum 60%
- 140 g de beurre demi sel
- 120 g de sucre de canne
- 30 g de farine
- 4 œufs

1. faire fondre le chocolat au bain marie puis ajouter le beurre en baissant le feu. Bien mélanger.
2. Fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que ça blanchisse. Ajouter le chocolat fondu + beurre et enfin la farine. Bien mélanger.
3. Préchauffer le four à 200 degrés. Placer au congélateur 30 minutes, puis enfourner le gâteau en baissant à 130 degrés 45 minutes. Placer au frigo toute la nuit, laisser un peu à température ambiante et déguster 💛

04/10/2026

SPAGHETTIS AUX BOULETTES VÉGÉ en sauce tomate 🌶️

Ingrédients pour les boulettes :
- 250 g de lentilles cuites
- 100 g de fêta
- 1 œuf
- Ail en poudre
- Sel, poivre
- 1 oignon rouge
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 3 à 5 cuillères à soupe de chapelure

Sauce tomate :
-30 cl de coulis de tomate
- 1 gousse d’ail
- Une petite cuillère à thé de harissa
- Quelques olives noires dénoyautées coupées en tranches
- Basilic frais ciselé
- Fleur de sel
- Huile d’olive

+ des spaghettis évidemment 😊

1. Mixer les lentilles et l’oignon. Mélanger avec l’ail en poudre, le sel, poivre la fêta, la chapelure, la maïzena et l’œuf. Bien mélanger. Former des petites boulettes. Cuire à feu plutôt moyen/vif sur toutes les faces, une fout fait prolonger la cuisson à feu moyen pour bien cuire l’intérieur une dizaine de minutes.
2. Dans une poêle, ajouter l’huile d’olive puis faire revenir une gousse d’ail écrasée. Ajouter le coulis de tomate, assaisonner de sel, de poivre, de basilic. Ajouter la harissa. Bien mélanger. En fin de cuisson ajouter les olives.
3. Enrober les boulettes de cette sauce. Servir avec les spaghettis al dente, les boulettes & la sauce ❤️

02/10/2026

CURRY ROUGE DE CREVETTES ❤️ avec un riz à tomber 🍚

Ingrédients (pour 2 personnes)

300 g de crevettes crues décortiquées
2 petits oignons rouges (ou 1 oignon classique)
30 cl de lait de coco
1,5 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
1,5 cuillère à soupe de sucre
2 cuillères à soupe sauce nuoc mam
Jus d’un citron vert
Huile de sesame

1. Émincez les oignons. Faites-les revenir dans une poêle chaude avec un filet d’huile de sésame jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants. Ajoutez la pâte de curry rouge et mélangez pendant 1 à 2 minutes pour développer les arômes.
2. Versez le lait de coco, puis ajoutez la sauce nuoc-mâm et le sucre. Mélangez bien et laissez mijoter quelques minutes à feu doux.
3. Ajoutez les crevettes et laissez cuire 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien roses et cuites à cœur.
4. Hors du feu, ajoutez le jus de citron et la coriandre fraîche ciselée. Mélangez une dernière fois.

Le riz :
- 1 oignon jaune
- 140 g de riz même volume en bouillon de légumes ou en eau
- Beurre
Ciseler l’oignon faire revenir dans du beurre. Ajouter ensuite le riz et le bouillon mélanger dès qu’il ya une petite ébullition couvrir baisser le feu sur très doux (important). Laisser cuire 15/20 minutes sans jamais soulever le couvercle ou toucher. Déguster avec le curry ❤️

01/10/2026

Kolokithopita, la tourte grecque aux courgettes 💛

Pour la garniture :
• 10 feuilles de pâte filo
• Un filet d’huile d’olive
• 2 grosses courgettes râpées et bien pressées pour retirer l’excédent d’eau
• 1 bloc de feta émiettée
• Quelques feuilles de menthe fraîche ciselées
• Un peu de basilic (facultatif)
• 2 à 3 œufs selon leur taille
• Sel et poivre

Préparation :

1️⃣ Dans un saladier, réunissez les courgettes, la feta, la menthe, les œufs et, si vous le souhaitez, le basilic. Salez légèrement, poivrez et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

2️⃣ Huilez un plat puis disposez environ 5 feuilles de filo en les chevauchant, en les badigeonnant légèrement d’huile entre chaque couche. Versez ensuite la garniture.

3️⃣ Recouvrez avec les feuilles restantes en les froissant légèrement pour créer du volume et une jolie texture croustillante.

4️⃣ Faites cuire dans un four préchauffé à 190°C pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

À déguster avec une salade c’est trop bon 🤍

30/09/2026

C’est la pleine saison j’en profite pour vous la re partager c’est une folie 💛 Chou-fleur rôti, crème de feta & chimichurri

Pour 2 personnes :

• 2 belles tranches de chou-fleur
• Environ 150 g de feta
• 1 yaourt grec
• Un filet d’huile d’olive
• Paprika
• Origan séché
• Sel

🌿 Pour le chimichurri :

• 10 cl d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
• Le jus de ½ citron
• 1 petite poignée de persil finement ciselé
• 1 petit piment rouge émincé
• 2 gousses d’ail pressées
• 1 échalote hachée

👩‍🍳 Préparation :

1. Réaliser la crème en mixant la feta avec le yaourt grec jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
2. Dans un bol, réunir tous les ingrédients du chimichurri puis mélanger soigneusement. Réserver pour que les saveurs se développent.
3. Déposer les tranches de chou-fleur sur une plaque recouverte de papier cuisson. Les badigeonner d’huile d’olive puis assaisonner avec le paprika, l’origan et une pincée de sel.
4. Faire cuire au four préchauffé à 185°C pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le chou-fleur soit bien doré et tendre.
5. Étaler la crème de feta dans le fond d’une assiette, ajouter le chou-fleur rôti par-dessus puis terminer avec une généreuse cuillère de chimichurri 💛

POULET EFFILOCHÉ AUX FIGUES 💜Pour 2 :2 cuisses de poulet fermier6 figues1 échalote1 c. à soupe de miel8 cl de vinaigre b...
29/09/2026

POULET EFFILOCHÉ AUX FIGUES 💜

Pour 2 :
2 cuisses de poulet fermier
6 figues
1 échalote
1 c. à soupe de miel
8 cl de vinaigre balsamique
15 cl de bouillon de volaille pour les figues & 10 cl de bouillon de volaille pour le poulet
Persil Frais

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POULET EFFILOCHÉ AUX FIGUES 💜

Pour 2 :
2 cuisses de poulet fermier
6 figues
1 échalote
1 c. à soupe de miel
8 cl de vinaigre balsamique
15 cl de bouillon de volaille pour les figues & 10 cl de bouillon de volaille pour le poulet
Persil Frais

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