Unzestepourdeux

Unzestepourdeux Léah ☀️sous le sunlight de Montpellier
Cuisine colorée & passion huile d’olive💛
Du soleil dans ton assiette

10/06/2026

SÉRIE APÉROS 🌞 EP 4 : TARTARE DE SAUMON AVOCAT SUR FEUILLES DE RIZ CROUSTILLANTES 💛

Ingrédients :
- 2 feuilles de riz coupées en 4
- 1 échalote
- 8 tiges d’aneth
- Fleur de sel huile d’olive
- 1 avocat
- 1 beau pavé Gravlax saumon ou pavé de saumon pour tartare congelé au préalable puis décongèle pour éviter tout risque de contamination aux parasites
- Mayonnaise + sriracha
- Algues nori à la fin c’est optionnel coupées en petits morceaux perso j’adore ça apporte un goût et une texture sympa
- Huile de friture

Frire les feuilles de riz 3-4 secondes et retirer en les égouttant bien sûr du papier absorbant (attention c’est un peu fragile) mais c’est facile à manger ça fait son petit effet 🌞

04/06/2026

Scarpaccia de courgettes façon tatin ? 💚 au chèvre frais et menthe

Ingrédients :
- 3 courgettes
- Chèvre frais 150 g
- 2 œufs
- 6 cuillères à soupe de maïzena
- Flocons de piment
- 1 cuillère à café de paprika
- Menthe hachée
- Sel
- Parmesan

Petite sauce fin : 1 cuillère à café de miel + 1 cuillère à soupe d’huile d’olive + 1 bonne pointe de harissa ou de pâte de piment

1. Râper 1 courgette et demi et bien essorer dans un torchon propre. Couper en tranches le reste de courgettes. Mélanger les courgettes râpées avec les œufs, 90 g de chèvre frais, la menthe, les épices, du parmesan et la maïzena.

2. Faire griller les rondelles de courgette. Disposer les rondelles de courgette au fond d’un plat sur du papier cuisson, puis déposer au dessus l’appareil. Cuire à 200 degres 20-25 minutes. Retourner puis déguster avec un peu de chèvre frais du basilic de la fleur de sel et de la petite sauce

Joyeuses fêtes des mères à toutes les mamans, celles qui souhaitent le devenir, et surtout à la mienne qui a été extraor...
31/05/2026

Joyeuses fêtes des mères à toutes les mamans, celles qui souhaitent le devenir, et surtout à la mienne qui a été extraordinaire m’a porte seule dans plein de moments de ma vie, m’a donné tout ce qu’elle avait, une courageuse bien avant que je naisse aussi si vous saviez 🤍 je me sens fière et chanceuse de l’avoir comme maman

Courage à toutes celles et ceux pour qui cette journée est difficile pour différentes raisons je vous envoie plein d’amour ❤️‍🩹

30/05/2026

SOUPE FROIDE CONCOMBRE & LAIT DE COCO 🥒🥥🧊

Ingrédients :
- 1 concombre
- 20 cl de lait de coco bien placé au frigo avant pour qu’il soit frais
- 1 cuillère à soupe de paprika
- Sel de guerande
- Persil, coriandre
- Huile d’olive
- Graines de sesame

Couper en tranches le concombre laisser dégorger dans une passoire avec du sel. Réserver 5-6 petites tranches. Puis mixer avec tous les ingrédients sauf l’huile d’olive et les graines de sesame.

Servir dans une assiette creuse avec les rondelles de concombre au dessus pour le croquant et la fraîcheur de l’huile d’olive quelques graines de sesame et régalez vous 💛

26/05/2026

TARTARE TOMATES & BURRATA 🍅

Ingrédients :
- 2 tomates coeur de bœuf
- 1 burrata
- un bouquet de basilic
- 1 échalote ciselee
- Une bonne cuillère d’une bonne huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Fleur de sel

+ pain grillé + demi gousse d’ail frottée dessus si vous voulez 🧄

Adresse

Montpellier
34000

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