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Il est possible de manger sainement très simplement, sans souffrance animale et avec un maximum de plaisir 😁🌿🧁

25/11/2025

Petits biscuits roulés à la cannelle : le dessert parfait pour cette fin d’année 🥮

17/10/2025

Plaisir coupable très régressif 🥯🍫⠀⠀
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À consommer occasionnellement ! Mais qui ne craquerait pas pour une petite brioche moelleuse de temps en temps ?! 🙈

25/09/2025

Les temps sont durs pour vous en ce moment ? 😱⠀
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Pas d’inquiétude, j’ai ce qu’il faut pour remonter le moral et motiver les troupes 😁🍪⠀
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Alors on se laisse tenter par ces adorables sablés viennois ? 😋

09/09/2025

SIMPLICITÉ 💫⠀
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Les choses les plus simples sont souvent les plus agréables 🥧⠀
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Je vous repartage la recette pour la pâte sablée indatable. Mélanger :⠀⠀
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✨200g de farine au choix ⠀⠀
✨40g de poudre d’amande⠀⠀
✨40g de sucre glace ⠀⠀
✨80g de beurre ou margarine végétale ⠀⠀
✨40g d’eau ⠀⠀
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Cette fois j’ai juste disposé dessus quelques quartiers de pomme et des morceaux de chocolat. Ça fait l’affaire pour un petit dessert tout simple. 😊⠀
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Qu’est-ce que vous mangez pour vous réconforter ? 💬

02/09/2025

Souvenir d’un atelier gourmand ! 😋😁

17/07/2025

{Recette} Pain aux graines 🍞⠀
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C’est un pain que j’aime consommer de temps en temps, pour varier les plaisirs ! Il est très simple à réaliser une fois que vous avez tous les ingrédients essentiels dans votre cuisine 🧑‍🍳 ⠀
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Ingrédients :⠀
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✨ 150g de farine (ici sarrasin) ⠀
✨ 50g graines de lin (non moulues⚠️)⠀
✨ 50g graines de sésame⠀
✨ 40g psyllium blond ⠀
✨ 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ⠀
✨ 1 cuillère à café de levure (sans gluten)⠀
✨ 1 cuillère à café de sel ⠀
✨ 350 mL d’eau tiède ⠀
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Préparation :⠀
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🥣 Mettre tous les ingrédients secs ensemble dans un saladier. ⠀
🥣 Ajouter l’eau (tiède) et l’huile puis mélanger le tout. ⠀
🥣 Laisser reposer une quinzaine de minutes le temps que le mucilage fasse gonfler la préparation. ⠀
🥣 Enfourner pendant environ 45 minutes dans un four préchauffé à 180*C (soit tel quel sur une plaque, soit dans un moule à cake). ⠀
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💡Astuce : juste avant la fin, vous pouvez retourner votre pain dans le four pour uniformiser la cuisson (démouler-le si vous avez choisi de le cuire ainsi). ⠀
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⚠️ Les graines de lin ajoutées entières dans une recette ont uniquement une action de mucilage (C.-À-D. apporter du liant), aucun apport nutritionnel car l’organisme ne les décompose pas (vous l’avez peut-être déjà constaté en observant dans vos wc après coup… elles ressortent intactes 💩😅).

18/06/2025

{Recette} Gâteau moelleux citron-pavot 🍋🌿⠀
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Le dessert de votre été 🍰⠀
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Ingrédients :⠀
✨ 125g de farine (mélange sans gluten ici)⠀⠀
✨ 50g de sucre complet (sucre coco ici) ⠀
✨ 2 œufs bio de poules en liberté⠀⠀
✨ 50g de matière grasse (beurre clarifié pour respecter le plus votre santé)⠀⠀
✨ 25 mL lait végétal ⠀
✨ 20 mL huile d’olive ⠀
✨ le jus et le zeste d’un citron bio⠀
✨ 5g levure (sans gluten)⠀
✨ graines de pavot (optionnel) mais font la différence quand même 😋⠀
⠀⠀
Préparation :⠀⠀
🥣 Battre ensemble le sucre et les œufs. ⠀
🥣 Ajouter le jus et le zeste du citron, puis la matière grasse ramollie, le lait et l’huile d’olive.⠀
🥣 Finir avec la farine et la levure (de préférence tamisées) + les graines de pavot.⠀
🥣 Verser dans un joli moule et enfourner environ 35 minutes dans un four préchauffé à 180*C (surveillez la cuisson en fonction de votre four!).⠀
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Alors qui a envie d’y goûter ?! 🤗😋

05/06/2025

Ma grande joie du mois de mai 🍾🌸⠀
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Si tu me suis depuis au moins quelques années, tu sais que le Sureau est une de mes plantes favorites 😁⠀
Surtout pour son odeur et son goût enivrant 😋⠀
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En mai on peut récolter les fleurs et les incorporer dans plein de recettes (sirops, beignets, crèmes…), dont notamment le ch*****ne des fées qu’on ne présente plus (pour ceux qui ne connaissent pas encore c’est une boisson fermentée) 🧚‍♀️⠀
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Je te partage une fois de plus la recette 👇🏻⠀
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🥣 Il suffit de récolter une dizaine d’ombelles et de les mettre à tremper dans 2L d’eau dans une grande jarre. D’y ajouter 150 à 200g de sucre (=nourriture qui permet la fermentation) et 1 gros ou 2 petits citrons bio coupés en rondelles 🍋⠀
Il faut placer un linge sur le dessus du bocal (ne pas fermer hermétiquement avec un couvercle pour l’instant!) et laisser macérer quelques jours au soleil 🌞 ⠀
Après ce temps il reste à filtrer et à verser dans des bouteilles (à bouchon mécanique avec joint) et attendre encore quelques jours (de 3 jours à 1 semaine s’il fait vraiment froid chez vous !) ⏱️⠀
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Attention aux bulles en ouvrant (ne pas secouer évidemment)🍾😆 Se déguste frais ❄️⠀
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💡Une fois la recette bien prise en main, vous pouvez aussi vous amuser à la twister en ajoutant des fruits par exemple, pour créer des accords de saveurs. ⠀
La fraise se marie super bien avec le Sureau notamment 🍓⠀
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Cette année j’ai mis de l’orange et du gingembre 🍊🫚 et j’ai aussi testé une tournée avec du sarrasin ! Très sympas ces nouveaux mélanges 😊⠀
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As-tu hâte de tenter la recette ou de goûter ? 🤗⠀
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⚠️ Pour rappel : bien que devenu tendance, la cueillette en nature ne s’improvise pas ! Beaucoup de plantes sont toxiques et les confusions sont courantes. Au moindre doute —> abstenez-vous de consommer. 🌿

25/04/2025

Cake salé pour se régaler avec l’arrivée des beaux jours 🌞🌱⠀
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Idée recette, riche en bons gras et protéines sans inflammation 😊⠀
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✨190g de poudre d’amande ⠀
✨3 à 4 œufs (selon taille) bio de poules en liberté⠀⠀
✨125 mL lait végétal ⠀
✨125 mL huile d’olive ⠀
✨1 cuillère à café de levure ⠀
✨sel⠀
✨olives + légumes au choix selon saisonnalité (ici poivrons)⠀
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🥣Tout mélanger et incorporer dans un grand saladier (en finissant par ajouter les légumes). ⠀
🔥Cuire au four environ 35 minutes à 200*C⠀
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Vous faites souvent des cakes salés ? 🍞

03/04/2025

Besoin d’une petite dose de réconfort sans culpabiliser ? 🙈⠀
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Voici une super solution avec ce brownie riche en protéines, oméga 3 et magnésium :⠀
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✨2 cuillères à soupe de farine de châtaigne ⠀
✨3 à 4 œufs (selon taille) bio de poules en liberté⠀
✨200g de chocolat noir pâtissier ⠀
✨100g de matière grasse (beurre clarifié pour respecter le plus votre santé)⠀
✨50g de sucre complet max (sucre coco ici)⠀
✨75g de cerneaux de noix ⠀
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Préparation :⠀
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🥣Faire fondre le chocolat avec la matière grasse dans une casserole.⠀
🥣Dans un saladier battre les œufs avec le sucre.⠀
🥣Ajouter petit à petit le chocolat fondu (mais pas trop chaud) sur les œufs sucrés. ⠀
🥣Finir par ajouter la farine puis les noix découpées en morceaux. ⠀
🥣Verser dans un moule carré ou rectangle pas très haut et enfourner environ 30 minutes dans un four préchauffé à 180*C⠀
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Parfait pour un en-cas réconfortant mais à consommer avec modération quand même (en gros ne vous enfiler pas tout le gâteau d’un coup tout seul 😅) !⠀
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💡Les noix de Grenoble sont de bonnes sources d’oméga 3, le chocolat (noir à fort pourcentage 70%) et la farine de châtaigne apportent du magnésium et les œufs une bonne quantité de protéines. ⠀
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L’important est d’utiliser des aliments de qualité, les moins raffinés possibles, mais aussi d’accepter de se faire plaisir de temps en temps car cela joue également sur le moral 🤗⠀
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À vos fourneaux 👩‍🍳 (enregistre la recette et dis moi si ça te donne envie d’y goûter 😋💬)

Adresse

Montpellier

Site Web

https://petitbouchongourma.wixsite.com/website

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