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Nice Recette, Nice (2026)

14/09/2025

Houmous au citron – Crémeux, frais et irrésistible ✨

🥒 Parfait pour l’apéro, à tartiner ou à tremper, ce houmous au citron va mettre un rayon de soleil sur votre table.

🌿 Ingrédients :

1 boîte de pois chiches (400 g), rincés et égouttés

2 c. à soupe de tahini (purée de sésame)

Le jus de 1 gros citron (ou 2 petits)

2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge

1 gousse d’ail

1 pincée de sel

1 pincée de cumin (facultatif)

Un peu d’eau froide (selon la texture voulue)

Zeste de citron et filet d’huile d’olive pour la finition 🍋✨

🥣 Instructions :

1️⃣ Mixer la base : Dans un mixeur, ajoutez les pois chiches, le tahini, l’ail, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le cumin si vous aimez.

2️⃣ Rendre crémeux : Mixez longuement jusqu’à obtenir une purée lisse. Ajoutez un peu d’eau froide, cuillère par cuillère, jusqu’à ce que la texture soit bien onctueuse.

3️⃣ Goûter et ajuster : Vérifiez l’assaisonnement et ajoutez un peu plus de citron ou de sel selon votre goût.

4️⃣ Servir avec style : Transférez le houmous dans un bol, arrosez d’un filet d’huile d’olive, saupoudrez de zeste de citron et servez avec des crudités, du pain pita ou des gressins. 🥖🥕

19/07/2025

Paella Méditerranéenne Parfaite 🌞🍤 — Le Goût du Soleil à Chaque Bouchée !

✨ Une recette pleine de couleurs, de parfums et de saveurs qui rappelle les vacances au bord de la mer. À partager sans modération !

🛒 Ingrédients :
500 g de poulet, coupé en morceaux

500 g de crevettes décortiquées

1 poivron rouge, coupé en lanières

1 oignon, haché finement

2 gousses d'ail, hachées

2 tomates, coupées en dés

1 1/2 tasse de riz à paella

3 1/2 tasses de bouillon de volaille

1/2 tasse de petits pois

1 pincée de safran

1/4 de tasse d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de paprika

1/2 citron, en quartiers

Sel et poivre au goût

👩‍🍳 Instructions :
1️⃣ Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle ou une paellera à feu moyen. Ajoutez le poulet, salez, poivrez et faites dorer les morceaux pendant 5 à 7 minutes. Retirez-les et réservez.

2️⃣ Dans la même poêle, ajoutez l’oignon, l’ail, et le poivron rouge. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.

3️⃣ Ajoutez les tomates en dés et saupoudrez de paprika. Laissez mijoter quelques minutes pour que les saveurs se mélangent bien.

4️⃣ Incorporez le riz, remuez bien pour qu’il s’imprègne des arômes, puis ajoutez le safran et le bouillon chaud. Mélangez une dernière fois.

5️⃣ Remettez le poulet dans la poêle, baissez légèrement le feu et laissez cuire à découvert pendant environ 15 minutes, sans remuer.

6️⃣ Ajoutez les crevettes et les petits pois sur le dessus. Poursuivez la cuisson 10 minutes jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé.

7️⃣ Enfin, laissez reposer la paella 5 minutes hors du feu, couvrez légèrement avec un torchon propre.

8️⃣ Servez chaud, avec des quartiers de citron à presser juste avant de déguster. 😋

☀️

01/07/2025

🍌 Pain aux Bananes et aux Pépites de Chocolat 🍫
Moelleux, parfumé, avec de généreuses touches chocolatées dans chaque bouchée.

🛒 Ingrédients :
3 bananes bien mûres (écrasées)

2 œufs

100 g de sucre brun (ou cassonade)

80 ml d’huile végétale (ou beurre fondu)

1 c. à café d’extrait de vanille

200 g de farine

1 c. à café de levure chimique

½ c. à café de bicarbonate de soude

1 pincée de sel

100 g de pépites de chocolat noir ou au lait (+ un peu pour le dessus)

👩‍🍳 Préparation :
Préchauffe le four à 180°C. Beurre un moule à cake.

Écrase les bananes dans un grand bol. Ajoute œufs, sucre, huile, vanille. Mélange bien.

Dans un autre bol, mélange farine, levure, bicarbonate, sel.

Ajoute les ingrédients secs au mélange humide. Mélange sans trop travailler.

Incorpore les pépites de chocolat.

Verse dans le moule et ajoute des pépites sur le dessus.

Enfourne 45-55 min, jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte propre.

Refroidir avant de démouler.

15/12/2024

Fudge Fantastique au Chocolat Crémeux
Recette
Ingrédients :

300 g de chocolat au lait
300 g de chocolat blanc
1 boîte (397 g) de lait concentré sucré
1 cuillère à soupe de beurre
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
1 pincée de sel
Préparation :

Tapissez un moule carré de papier sulfurisé.
Faites fondre les chocolats au lait et blanc avec le lait concentré sucré et le beurre dans une grande casserole à feu doux. Remuez régulièrement jusqu'à ce que le tout soit lisse et bien mélangé.
Retirez du feu et incorporez l'extrait de vanille et la pincée de sel.
Versez le mélange dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.
Laissez refroidir à température ambiante pendant 2 heures, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures supplémentaires pour durcir.
Une fois durci, coupez le fudge en carrés et servez.
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 10 minutes | Temps total : 4 heures
Kcal : 280 kcal | Portions : 16 portions

15/12/2024

Délices de Coquilles Saint-Jacques à la Persillade
Recette
Ingrédients :

12 coquilles Saint-Jacques
2 cuillères à soupe de beurre
1 gousse d'ail, hachée finement
1 bouquet de persil plat, haché
1/2 citron, en quartiers
2 cuillères à soupe de chapelure
1/4 de tasse de vin blanc sec
Sel et poivre au goût
Préparation :

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'ail et le persil haché, puis faites revenir pendant 2 minutes.
Ajoutez la chapelure et laissez cuire pendant 2 autres minutes. Retirez du feu.
Disposez les coquilles Saint-Jacques dans un plat à gratin. Versez un peu de vin blanc dans chaque coquille et assaisonnez de sel et de poivre.
Répartissez le mélange persillade sur les coquilles Saint-Jacques, en les recouvrant légèrement.
Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les coquilles soient dorées et bien cuites.
Servez chaud, accompagné de quartiers de citron pour un peu de fraîcheur.
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 12 minutes | Temps total : 22 minutes
Kcal : 250 kcal | Portions : 4 portions

15/12/2024

Paella Méditerranéenne Parfaite
Recette
Ingrédients :

500 g de poulet, coupé en morceaux
500 g de crevettes décortiquées
1 poivron rouge, coupé en lanières
1 oignon, haché finement
2 gousses d'ail, hachées
2 tomates, coupées en dés
1 1/2 tasse de riz à paella
3 1/2 tasses de bouillon de volaille
1/2 tasse de petits pois
1 pincée de safran
1/4 de tasse d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de paprika
1/2 citron, en quartiers
Sel et poivre au goût
Préparation :

Dans une grande poêle à paella ou une poêle à fond épais, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Ajouter le poulet et le faire dorer de tous les côtés. Retirer et réserver.
Dans la même poêle, ajouter l'oignon, l'ail, le poivron et les tomates. Faire revenir 5 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
Ajouter le riz et le paprika, puis bien mélanger.
Verser le bouillon de volaille chaud et le safran, bien mélanger. Laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
Ajouter le poulet réservé, les crevettes et les petits pois. Couvrir et cuire à feu doux pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le riz soit cuit et le liquide absorbé.
Saler et poivrer selon votre goût, puis servir avec des quartiers de citron.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 30 minutes | Temps total : 45 minutes
Kcal : 350 kcal | Portions : 4 à 6 portions

15/12/2024

Irresistible Creamy Chocolate Fudge
Recipe
Ingredients:

2 cups sugar
1/2 cup butter
1/2 cup evaporated milk
1 teaspoon vanilla extract
1 1/2 cups semi-sweet chocolate chips
1 cup marshmallow crème
Directions:

Grease a 9x9-inch square baking pan.
In a saucepan, combine the sugar, butter, and evaporated milk over medium heat. Stir constantly until the mixture comes to a boil.
Allow it to boil for 5 minutes without stirring, then remove it from the heat.
Stir in the vanilla extract, semi-sweet chocolate chips, and marshmallow crème until smooth.
Pour the fudge mixture into the prepared baking pan, smoothing the top.
Refrigerate for 2-3 hours until firm.
Cut into squares and serve.
Prep Time: 10 minutes | Cooking Time: 5 minutes | Total Time: 15 minutes
Kcal: 210 kcal | Servings: 24 servings

05/12/2024

Morue rôtie au four avec pommes de terre dorées
Ingrédients :
4 filets de morue
600 g de pommes de terre, coupées en rondelles
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 citron, coupé en quartiers
2 gousses d'ail, hachées
1 branche de thym frais
1 cuillère à soupe de persil frais haché
Sel et poivre au goût
1 cuillère à soupe de beurre
Préparation :

Préparer les pommes de terre : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Dans un plat allant au four, disposez les rondelles de pommes de terre. Arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez, puis mélangez bien.
Cuisson des pommes de terre : Enfournez les pommes de terre et faites-les cuire pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer.
Préparer la morue : Pendant ce temps, badigeonnez les filets de morue avec un peu d'huile d'olive, puis assaisonnez-les avec du sel, du poivre et de l'ail haché.
Cuisson de la morue : Disposez les filets de morue sur les pommes de terre, ajoutez les quartiers de citron et le thym frais. Ajoutez également une noix de beurre sur chaque filet.
Finalisation : Enfournez le tout pour 15-20 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que la morue soit bien cuite et légèrement dorée.
Servir : Parsemez de persil frais haché et servez immédiatement.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 40-45 minutes | Temps total : 60 minutes
Kcal : 350 kcal | Portions : 4 personnes

05/12/2024

Poulet en Fricassée Crémeuse aux Champignons et à l'Estragon
Ingrédients :
4 cuisses de poulet (désossées et sans peau)
200 g de champignons de Paris, tranchés
1 oignon, haché
2 gousses d'ail, hachées
150 ml de bouillon de volaille
150 ml de crème liquide
1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
1 cuillère à soupe d'estragon frais haché
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de beurre
Sel et poivre au goût
Préparation :

Faire revenir le poulet : Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive et le beurre. Faites dorer les cuisses de poulet des deux côtés à feu moyen-vif, pendant environ 5 minutes par côté. Retirez le poulet et réservez.
Préparer les champignons : Dans la même poêle, ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites revenir pendant 2 minutes. Ajoutez les champignons et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que leur eau soit évaporée, environ 5-7 minutes.
Faire la sauce : Ajoutez la moutarde, le bouillon de volaille et la crème dans la poêle. Mélangez bien, puis remettez les cuisses de poulet dans la poêle. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur.
Ajouter l'estragon : En fin de cuisson, incorporez l'estragon frais haché et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
Servir : Servez le poulet accompagné de la sauce crémeuse aux champignons et estragon, avec des pommes de terre vapeur ou du riz.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 40 minutes | Temps total : 55 minutes
Kcal : 420 kcal | Portions : 4 personnes

05/12/2024

Gratin de Légumes Mélangés au Fromage et à la Crème
Ingrédients :
2 pommes de terre, coupées en fines tranches
2 carottes, coupées en rondelles
1 courgette, tranchée
1 brocoli, coupé en petits bouquets
200 ml de crème liquide
100 g de fromage râpé (gruyère ou emmental)
1 cuillère à soupe de beurre
1 gousse d'ail, hachée
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à café de muscade râpée
Sel et poivre au goût
Préparation :

Préparer les légumes : Faites cuire les pommes de terre, carottes, courgettes et brocoli dans de l'eau salée pendant 10-12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres. Égouttez-les et réservez.
Faire la sauce crémeuse : Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez l'ail haché. Faites-le revenir 1 minute, puis incorporez la farine et laissez cuire 1 à 2 minutes. Ajoutez progressivement la crème liquide, en fouettant pour éviter les grumeaux. Ajoutez la muscade, le sel et le poivre, et faites cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Monter le gratin : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Dans un plat à gratin, disposez les légumes cuits en couches. Versez la sauce crémeuse par-dessus, puis saupoudrez de fromage râpé.
Cuisson : Faites cuire au four pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.
Servir : Servez chaud, accompagné d'une viande ou d'une salade verte.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 30 minutes | Temps total : 45 minutes
Kcal : 250 kcal | Portions : 4-6 portions

05/12/2024

Coquilles Saint-Jacques délicates au beurre à l'ail et persil
Ingrédients :
12 coquilles Saint-Jacques (fraîches ou surgelées)
50 g de beurre
4 gousses d'ail, hachées finement
1 cuillère à soupe de persil frais haché
Le jus d’un demi-citron
Sel et poivre au goût
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation :

Cuisson des coquilles : Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les coquilles Saint-Jacques et faites-les cuire 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez-les de la poêle et réservez.
Préparer le beurre à l'ail : Dans la même poêle, ajoutez le beurre et faites-le fondre. Ajoutez l'ail haché et faites revenir pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et parfumé.
Finition : Remettez les coquilles dans la poêle, ajoutez le persil et le jus de citron. Salez et poivrez selon votre goût, puis faites chauffer 1 à 2 minutes pour bien enrober les coquilles du beurre à l'ail.
Servir : Servez immédiatement, avec une garniture de légumes ou de riz.
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 6 minutes | Temps total : 16 minutes
Kcal : 200 kcal | Portions : 4 personnes

'ail fêtes beurre

Nice Recette

14/09/2025

19/07/2025

01/07/2025

15/12/2024

15/12/2024

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15/12/2024

05/12/2024

05/12/2024

05/12/2024

05/12/2024

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